??? 李新雄 梁瑩

??? 這是一場異常嚴(yán)峻的考驗(yàn)，更是一場刻不容緩的"圍剿".近幾年，隨著問題食品陸續(xù)曝光，食品安全不僅成為民眾關(guān)注的話題，也成為考驗(yàn)政府執(zhí)政能力的重要內(nèi)容之一。

??? 民以食為天，食以安為先。"所有民生問題中，食品藥品安全問題是涉及面*廣、群眾感受*直接、容忍度*低的問題，食品藥品安全工作做得好不好，是檢驗(yàn)各級政府是不是以人為本、執(zhí)政為民、真正走群眾路線的重要標(biāo)準(zhǔn)。"廣西壯族自治區(qū)食品安全委員會負(fù)責(zé)人一語中的。近來，廣西先后下發(fā)了《2013年全區(qū)食品安全重點(diǎn)工作安排》、《關(guān)于深入開展食品安全十大專項(xiàng)整治行動(dòng)的通知》等一系列文件，全面部署全區(qū)食品安全工作，有關(guān)部門通過突出抓好重點(diǎn)領(lǐng)域重點(diǎn)環(huán)節(jié)的整治，針對"違禁超限"和"假冒偽劣"兩大突出問題，深入實(shí)施食品安全十大專項(xiàng)整治行動(dòng)，強(qiáng)化行政執(zhí)法與刑事司法銜接等措施，為八桂人民舌尖上的安全筑起了安全屏障。

??? 專項(xiàng)整治嚴(yán)打食品犯罪

??? "這次查扣'護(hù)康膠囊'等產(chǎn)品共29個(gè)品種260件，貨值金額達(dá)272.78萬元。如果讓這樣的假冒偽劣產(chǎn)品流入市場，不知道又禍害多少消費(fèi)者。"近期，南寧市食品藥品監(jiān)管部門搗毀一個(gè)非法銷售假冒保健食品的經(jīng)營窩點(diǎn)，相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，今年以來南寧市食品藥品監(jiān)督管理局已開展幾十次這樣的專項(xiàng)整治行動(dòng)，每次都能把違法違規(guī)企業(yè)打個(gè)措手不及。

??? 腐竹，是老百姓特別喜愛的傳統(tǒng)食品。用傳統(tǒng)工藝制作腐竹很不容易，需要精選上好黃豆，經(jīng)過多道工序制成。然而，為了降低成本，增加賣點(diǎn)，一些不法商販大肆添加硼砂、烏洛托品以及吊白塊等化學(xué)添加劑。今年7月份，柳州城中公安分局與質(zhì)監(jiān)部門緊密協(xié)作，成功打掉一個(gè)生產(chǎn)銷售有毒有害食品作坊，抓獲兩名犯罪嫌疑人，繳獲部分制作有毒有害腐竹的材料。7月19日，因涉嫌生產(chǎn)銷售有毒有害食品，兩嫌犯被警方依法刑事拘留。

??? 這僅僅是廣西食品安全工作取得成效的一個(gè)縮影。近半年多來，廣西各地各有關(guān)部門針對"違禁超限"和"假冒偽劣"兩大突出問題，在全區(qū)范圍內(nèi)全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，深入開展食品非法添加和濫用食品添加劑等食品安全十大專項(xiàng)整治行動(dòng)。

??? 廣西壯族自治區(qū)食品安全辦公室負(fù)責(zé)人透露，今年上半年，廣西全區(qū)共排查食品犯罪線索200條，破案40起，抓獲犯罪嫌疑人188名。先后偵破公安部督辦的南寧制售假酒案、南寧制售地溝油案、北海制售病死豬肉案、防城港和崇左制售有毒有害鳳爪案、桂林制售偽劣食鹽案等一大批重大案件，搗毀窩點(diǎn)42個(gè)，打掉團(tuán)伙29個(gè)，繳獲地溝油800多噸、假酒400多箱、有毒有害鳳爪100多噸及假飲料、假巧克力等各種有毒有害食品一批。

??? 部門聯(lián)合群策群力

??? "辨別地溝油一般是看、聞、嘗、聽、問5個(gè)方法。購買時(shí)*好索要進(jìn)貨發(fā)票或查看當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門抽樣檢測報(bào)告。""注水牛肉肉色呈淡紅帶白，看上去很細(xì)嫩，并有水珠慢慢滲出，用手摸不沾手，將白紙貼上去，很快就被水濕透。"日前在2013年全國食品安全宣傳周暨全國公安機(jī)關(guān)打擊食品犯罪保衛(wèi)餐桌安全專項(xiàng)行動(dòng)成果展示活動(dòng)廣西現(xiàn)場，公安民警及相關(guān)部門工作人員現(xiàn)場向市民展示在打擊行動(dòng)中查獲的假煙、假酒等各種有毒有害食品，并現(xiàn)場發(fā)放宣傳手冊，教會市民識別方法。

??? "開展食品安全十大專項(xiàng)整治，并不單是食品藥品監(jiān)督管理部門的事，還需要多部門群策群力。"記者從廣西壯族自治區(qū)政府得到的一份權(quán)威統(tǒng)計(jì)也佐證了廣西開展食品安全專項(xiàng)整治的成果。在全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患等食品安全十大專項(xiàng)整治行動(dòng)中，食品藥品監(jiān)管部門強(qiáng)化小餐館和旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作，嚴(yán)厲打擊保健食品非法生產(chǎn)、經(jīng)營、添加和宣傳等"四非"違法違規(guī)行為專項(xiàng)行動(dòng)。農(nóng)業(yè)部門加強(qiáng)對農(nóng)業(yè)投入品排查治理，重點(diǎn)打擊非法生產(chǎn)、銷售、貯存和使用高毒高殘留禁用農(nóng)藥行為。水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)部門檢查養(yǎng)殖場和獸藥、飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)5.59萬家次，生鮮乳收購站、奶牛場247家次，生鮮乳運(yùn)輸車219輛次，查處違法行為391起。商務(wù)部門查處私宰案件247起，取締私宰窩點(diǎn)33個(gè)。

??? "地溝油工廠、毒豆芽小作坊、有毒有害鳳爪生產(chǎn)商……這些讓消費(fèi)者深惡痛絕的食品犯罪案件今年以來廣西都有破獲。"在食品安全專項(xiàng)整治和綜合治理中，廣西各部門各司其職，共同協(xié)作，捷報(bào)頻傳。

??? "組合拳"構(gòu)筑食品安全屏障

??? 今年年中，針對網(wǎng)絡(luò)先后報(bào)道廣東部分混合品牌大米中檢出"鎘"超標(biāo)，廣西**時(shí)間部署自治區(qū)疾控中心加強(qiáng)市售大米監(jiān)測抽檢，對80多個(gè)品牌100多份大米樣品進(jìn)行緊急抽檢，對發(fā)現(xiàn)問題大米予以取締，對沒發(fā)現(xiàn)問題的產(chǎn)地大米予以證明，有力地消除了群眾的擔(dān)憂。

??? 8月份，"恒天然"奶粉風(fēng)波曝出后，廣西立即抽檢了多份市售境外品牌奶粉樣品，開展肉毒桿菌等有害項(xiàng)目應(yīng)急監(jiān)測，嚴(yán)格監(jiān)控奶粉性疫病疫情，到目前為止，廣西沒有出現(xiàn)嚴(yán)重食品安全事故。

??? "推行食品安全'組合拳',可以更好地為開展食品安全專項(xiàng)整治和綜合治理提供安全屏障。"廣西壯族自治區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

??? 工欲善其事必先利其器。做好食品藥品安全工作，離不開科技支撐，須有先進(jìn)的檢驗(yàn)檢測設(shè)備。數(shù)據(jù)顯示，廣西各級財(cái)政加大經(jīng)費(fèi)投入，有效落實(shí)檢驗(yàn)檢測能力、食品安全監(jiān)測等各項(xiàng)重點(diǎn)項(xiàng)目資金，其中自治區(qū)本級財(cái)政投入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)資金達(dá)8939萬元，較上年增長3.2倍。通過食品藥品監(jiān)管各相關(guān)部門的協(xié)調(diào)配合，廣西快檢設(shè)備的配置得到加強(qiáng)，基層檢驗(yàn)檢測能力和技術(shù)水平得到提高，"用手摸、眼睛看、鼻子聞"的落后局面有了一定程度的改變。

??? 推進(jìn)食品安全監(jiān)測計(jì)劃實(shí)施是組合拳的一個(gè)亮點(diǎn)。今年是廣西實(shí)施統(tǒng)一食品安全監(jiān)測計(jì)劃的**年。上半年，廣西壯族自治區(qū)各有關(guān)部門認(rèn)真執(zhí)行2013年度自治區(qū)本級食品安全監(jiān)測計(jì)劃，廣西壯族自治區(qū)食品安全辦組織編制了《廣西食品安全監(jiān)測專報(bào)（**季度》。農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品監(jiān)管、糧食、水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)、出入境檢驗(yàn)檢疫部門共監(jiān)測食品樣品22.54萬份，樣品總合格率99.33%,其中蛋與蛋制品、酒類、水果、飲料、水產(chǎn)加工品等15種品種抽檢合格率為****,蔬菜抽檢合格率99.64%,乳與乳制品抽檢合格率98.65%,肉類合格率98.53%,大米合格率97.73%.監(jiān)測結(jié)果表明：廣西食品安全質(zhì)量總體穩(wěn)定，食品抽檢合格率保持在較高水平。