作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 許多游客來(lái)云南、四川旅游都會(huì)買上一些牦
??? 當(dāng)日,第五屆國(guó)際生命條形碼大會(huì)展出43個(gè)國(guó)家和地區(qū)科學(xué)家在DNA條形碼方面的科研成果。中科院昆明動(dòng)物研究所首次對(duì)外展出了該所利用DNA條形碼技術(shù)鑒定牦牛肉干的科研成果。
??? 中科院昆明動(dòng)物研究所生命條形碼南方中心副主任王文智博士介紹,2011年以來(lái),該所陸續(xù)收集云南昆明、四川成都、青海西寧等地超市銷售的30種牦牛肉產(chǎn)品,通過(guò)DNA條形碼技術(shù),鑒定出昆明市場(chǎng)的11個(gè)產(chǎn)品中有91%為假冒,成都市場(chǎng)的8個(gè)產(chǎn)品中假冒率為75%,成分多為黃牛、水牛、豬、野生的老鼠。
??? 據(jù)悉,中科院昆明動(dòng)物研究所在進(jìn)行鑒定的時(shí)候,鑒定品牌只在大型超市購(gòu)買,這樣品牌名稱會(huì)出現(xiàn)在購(gòu)物小票上,且每一步驟都照相留證。昆明市場(chǎng)鑒定的11個(gè)產(chǎn)品均購(gòu)買于家樂福白云路店和沃爾瑪大觀店。
??? 隨后,針對(duì)牦牛肉干產(chǎn)品的真假問(wèn)題,記者致電沃爾瑪大觀店,但無(wú)人接聽。家樂福云南區(qū)公關(guān)經(jīng)理蘇曉輝稱,家樂福只選擇有資質(zhì)的供應(yīng)商,此外供應(yīng)商還必須出示生產(chǎn)許可證和每年至少兩個(gè)批次的質(zhì)檢報(bào)告,進(jìn)而保證牦牛肉干的質(zhì)量。
??? 王文智透露,目前該院還未發(fā)布假冒牦牛肉干產(chǎn)品的品牌,但會(huì)在近期以論文的形式公布。(完
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