作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 食品伙伴網訊? 據
??? 衛生福利部食品藥物管理署研究檢驗組長施養志28日稱,由于食用油的脂肪酸比例受季節、產地等因素影響,將再配合現場抽檢才能查出不合格產品。
??? 橄欖油、花生油、黑麻油、葵花油、葡萄籽油、大豆油等不同種類的純油,都有獨特的單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸的比例;然而,由于受季節、產地等因素影響,會讓脂肪酸的比例出現細微變化,并不是固定數值。
??? 施養志說,270件食用油檢體已經檢驗了一半,脂肪酸比例不符者約占總數的1/10,則判定有問題,將會請地方衛生當局實地稽查工廠,檢查原料進貨、成品出貨品項及數量,交叉比對,才能確認是否攙偽、造假或標示不實的違規情事。
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