??? 現(xiàn)在的上海，星巴克門店接近230家，而20個(gè)月前，這一數(shù)字還不到140家。盡管價(jià)格不便宜，但是星巴克的受歡迎程度很高。星巴克價(jià)高受寵背后，是本土餐飲企業(yè)的缺位。中國應(yīng)該培育出像星巴克一樣的休閑餐飲企業(yè)。

??? 一項(xiàng)接近兩萬人的網(wǎng)絡(luò)調(diào)查顯示，盡管52%的人認(rèn)為星巴克在華獲得暴利，但是同時(shí)仍有超過46%的人明確表示，"仍會(huì)選擇星巴克消費(fèi)".這也正是星巴克高價(jià)的底氣所在。

??? 星巴克為什么能成功？安徽金座咖啡總經(jīng)理方海霞認(rèn)為，星巴克價(jià)格受寵的背后，**是它強(qiáng)大的品牌影響力，一些商業(yè)地產(chǎn)為了吸引星巴克落戶，甚至愿意降低門店的租金。此外，星巴克選擇的地段普遍是商業(yè)中心，休閑消費(fèi)力比較強(qiáng)，城市白領(lǐng)也很集中。

??? 一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者："星巴克其實(shí)賣的不是咖啡，而是一種生活方式、一種文化，一杯咖啡成本沒多少錢，但就是愿意掏錢買星巴克，這是本土企業(yè)應(yīng)該思考的。"

??? 星巴克成功之余，也刺痛了本土連鎖餐飲行業(yè)。因?yàn)樵诋?dāng)下的中國，尚難找出能與星巴克媲美的本土企業(yè)。

??? 其實(shí)，當(dāng)中國人開始學(xué)著磨咖啡的時(shí)候，外國人卻開始熱衷喝起茶來。數(shù)據(jù)顯示，2003年至2013年10年間，美國人對(duì)咖啡消費(fèi)量?jī)H增長1.9%,而對(duì)茶葉的平均消費(fèi)量則增長了22.5%.

??? 調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，全球茶飲料市場(chǎng)一年有900億美元商機(jī)。反觀中國，盡管是世界*大的產(chǎn)茶國，占全球茶產(chǎn)量的33%.但是中國卻沒有出現(xiàn)一家匹敵星巴克一樣的茶品牌，這不能不說是一大遺憾。

??? "茶之所以沒能像咖啡一樣流行，因?yàn)楹炔璐嬗腥髥栴}，即好茶少、保管難與沖泡煩。"上海天泰茶業(yè)董事長葉揚(yáng)生告訴記者。類似的問題在咖啡上也存在，但是星巴克通過門店銷售和沖泡膠囊很好地解決了這個(gè)問題。

??? 茶為國飲，但是中國茶的產(chǎn)值卻并不高。歸根到底，是因?yàn)槿狈线m的商業(yè)模式。目前茶消費(fèi)正在世界范圍內(nèi)快速增長，雖然中國茶行業(yè)面臨著像星巴克這樣的重量級(jí)對(duì)手，但是通過模仿和創(chuàng)新，仍有機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)類似快餐連鎖業(yè)的逆襲。