??? 2013年10月17日，臺灣地區"衛生福利部"發布部授食字第1021302014號公共，預告訂定"食品過敏原標示規定"草案，60天內接收公眾意見或建議。草案內容如下：

??? 一、本規定依"食品衛生管理法"第二十二條**項第九款規定訂定。

??? 二、市售有容器或包裝的食品，含有下列對特殊過敏體質者致生過敏的內容物，應于其容器或外包裝上，顯著標示含有致過敏性內容物名稱的醒語信息：

??? 蝦及其制品。

??? 蟹及其制品。

??? （三 芒果及其制品。

??? （四 花生及其制品。

??? （五 牛奶及其制品；由奶類取得的乳糖醇（lactitol，不在此限。

??? （六 蛋及其制品。

??? 三、前點醒語信息，應載明"本產品含有對特殊過敏體質者致過敏性○○"、"本產品含○○可能導致過敏癥狀"或等同意義字樣。

??? 含有致過敏性成分其食品原料及其制品的參考指引（草案如下：

??? 一、 市售有容器或包裝的食品，含有下列對特殊過敏體質者致過敏性的內容物者，應于容器或外包裝上顯著標示含有致過敏性內容物名稱的醒語信息：

??? 蝦及其制品：包含蝦餅、蝦醬、蝦丸等。

??? 蟹及其制品：包含蟹肉棒、蟹丸等。

??? （三 芒果及其制品：包括芒果酥、芒果醬、芒果棒冰、芒果干、芒果果凍、芒果蛋糕等。

??? （四 花生及其制品：包含花生糖、花生粉、花生醬、花生酥、含花生煎餅、貢糖等。

??? （五 牛奶及其制品：包含奶粉、優格、酸奶、乳酸飲料、牛奶餅干、牛奶糖等；惟不包括鮮奶油、乳油（脂、由奶類取得的乳糖醇（lactitol等。

??? （六 蛋類及其制品：包含雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鴕鳥蛋、鵪鶉蛋等，其制品包含咸蛋、皮蛋、鐵蛋、蛋卷、蛋糕、蛋塔、布丁、蛋黃酥、蛋黃醬、蛋粉等。

??? 二、市售有容器或包裝的食品，除含有前揭致過敏性內容物外，含有下列內容物、食品添加物者，建議可于容器或外包裝上顯著標示含有致過敏性內容物名稱的醒語信息：

??? 魚類及其制品：包含鯊魚、旗魚、鮪魚、油魚、鱈魚、鱸魚、鰹魚、鯛魚、鯰魚、鮟鱇魚、嘉鱲魚、比目魚、烏魚、魟魚、帶魚、鰻魚、金錢魚、梭子魚等，其制品包含各種魚類制得的魚漿煉制品（如：魚丸、魚板、柴魚片、魚松、魚肉香腸、魚卵、魚肝醬等；惟不包括由魚類取得的明膠，并作為制備維生素或類胡蘿卜素制劑的載體或酒類的澄清用途者。

??? 頭足類及其制品：包含烏賊（花枝、鎖管（小卷、透抽、章魚、魷魚等，其制品包含章魚燒、魷魚絲等。

??? （三 螺貝類及其制品：包含田螺、蚌、蜆、牡蠣、扇貝、貽貝、文蛤、鮑魚等，其制品包含干貝醬、干貝糖、珠螺XO 醬等。

??? （四 堅果種子類及其制品：包含黑芝麻、白芝麻、杏仁果、核桃、腰果、開心果、夏威夷豆、松子仁、瓜子等，其制品包含芝麻醬、堅果醬、杏仁茶、核桃酥等。

??? （五 含有麩質的谷類及其制品：包含裸麥（黑麥、燕麥、小麥、大麥、蕎麥等，其制品包含面粉、面條、面包、餅干、麥片、含麩質谷物飲、麥胚芽、麥麩皮等；惟不包括由含有麩質的谷類制得的葡萄糖漿（glucose syrups、麥芽糊精（maltodextrins及酒類作為食品中內容物的一部分者。

??? （六 大豆及其制品：包含大豆蛋白、大豆卵磷脂、大豆纖維、豆腐、豆干、豆包、豆漿、豆乳、腐皮、醬油、味噌、納豆等；惟不包括由大豆制得的高度提煉或純化取得大豆油（脂、混合形式的生育醇（tocopherols及其衍生物、植物固醇（phytosterols、植物固醇酯（phytosterol esters、植物甾烷醇酯（plant stanol esters。

??? （七 奇異果及其制品：包括奇異果醬、奇異果干、奇異果酵素等。

??? （八 產品中亞硫酸鹽類或二氧化硫殘留量總計達每公斤十毫克以上注：其制品包含果醬添加亞硫酸鉀作為抗氧化劑用途，其用量以SO2殘留量計達*終產品（如果醬、果醬面包、果醬蛋糕等10 mg/kg以上、白葡萄干添加亞硫酸氫鈉作為漂白劑用途，其用量以SO2殘留量計達*終產品（如白葡萄干、白葡萄干餅干等10 mg/kg以上等。

??? 三、如食品生產制程中，未使用本參考指引**點、第二點所定致生過敏的內容物、食品添加物，但于其生產制程中廠房、設備及生產管線，可能殘留其它食品制程帶入時，可標示醒語信息。

??? 前項醒語信息，可載明「本產品生產制程廠房，其設備或生產管線有處理○○」或等同意義字樣；但不得以「可能含有○○」或「含有微量○○」等易生混淆的方式標示。

??? 注：參考衛生福利部公告的「食品中二氧化硫的檢驗方法」計算。