北京多所中小學營養餐被指單調 學生不吃靠零食充饑
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
??? 央廣網北京10月11日消息（北京臺記者弓健據中國之聲《央廣新聞》報道，有網友反映說，中小學生在學校里吃的
??? 記者先后走訪了北京市的豐臺區和東城區的幾所學校，相當一部分學生對營養餐不滿意。他們反映的問題主要集中在兩個方面，一個是覺得營養餐不合口味，不好吃，另一方面覺得營養餐的菜品單調，肉類主要是雞肉和豬肉，蔬菜就主要是芹菜、土豆、白菜等蔬菜。此外，主食基本上只有米飯，這也讓學生們覺得沒有食欲。
??? 記者聯系到東城區的一所中學，總務部門的工作人員說，營養餐都是由教委招標的公司來操做的，菜譜也是由送餐公司來指定。記者又聯系到東城區教委的體衛科，工作人員表示，對于菜譜的營養搭配問題，是送餐公司有專門的營養師來把握，教委不會干涉。
??? 同時，教委對于送餐公司和學校只會從食品安全衛生這方面來進行監督，至于這個口味和營養搭配的問題，還是需要學校和送餐公司來協調。
??? 對此，中國營養協會理事范志紅就認為，營養餐的口味不好有多種原因：一方面是送餐的企業把飯做好之后送到學校去需要時間，這個飯10點多鐘就做好了，但是學生11點、12點才能吃到。再好吃的菜放一兩個小時口味也會有流失。第二，就是送餐的品種受到非常大的限制，其中有一個問題就是有一些菜，像小油菜、油麥菜、茼蒿，新做出來的時候很好吃，可是放一個小時以后口味就不那么好了。所以送餐企業就會為了這些原因避免來做這樣的菜，就會選擇那些像蘿卜、冬瓜、茄子這種比較耐放的菜。
??? 他認為，目前部分的家長和學生對于營養餐不滿的現狀，一方面需要對營養餐做出改進，要在烹飪營養方面來做更多的探索和研究，另一方面也需要向家長和學生加強營養方面教育。
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