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長期吃轉基因食品會不會有問題

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 關于長期食用轉基因食品的安全性問題,在實驗過程中,借鑒了現行的化學食品、農藥、醫藥的驗證系統,采取大大超過常規食用劑量的超常量實驗,可以評價長期食用的安全性問題。如大鼠90天喂養實驗,其實驗時間相當于大鼠整個生命周期的八分之一,大鼠2年喂養實驗是觀察其整個生命周期的慢性毒性試驗。在食品安全評價中是否需要進行慢性毒性試驗,要根據亞慢性毒性試驗的結果及是否有蓄積毒性來定。轉基因食品與非轉基因食品的區別就是轉基因表達的目標物質,通常是蛋白質,只要轉基因表達的蛋白質不是致敏物和毒素,它和食物中的蛋白質沒有本質的差別,都可以被人體消化、吸收利用,因此不會在人身體里累積,所以不會因為長期食用而出現問題,蛋白質吃進去就消化掉了,不會長期保存在身體里。這和重金屬污染是不一樣的,重金屬不能代謝掉,會逐漸累積,所以才會導致出現短期吃可能沒問題,但長期吃可能會有問題的情況。人類食用植物源和動物源的食品已有上萬年的歷史,這些天然食品中同樣含有各種基因,從科學發展的角度來看,轉基因食品跟其他常規食品所含有的各種基因不存在差異,都一樣被人體消化吸收,因此食用轉基因食品是不可能改變人的遺傳特性的。值得一提的是,1989年瑞士政府批準的**個轉牛凝乳酶基因的轉基因微生物生產的奶酪,到現在已經有22年;1994年,轉基因番茄在美國批準上市,迄今17年;1996年,轉基因大豆、玉米和油菜大規模生產應用,迄今也有15年。這些產品經過大規模長期食用,沒有發現食用安全問題。

??? (實習生 潘冰晶整理

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