作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 筆者昨日(5日從廣東省食品藥品監(jiān)督管理局了解到,近日該局聯(lián)合省教育廳印發(fā)了《關(guān)于開展2013年秋季學(xué)校
??? 通知要求,各級餐飲服務(wù)監(jiān)管部門和教育行政部門要通過聯(lián)合組織學(xué)校食堂食品安全負責(zé)人、學(xué)校食堂食品安全管理員集中培訓(xùn)、會議等形式,指導(dǎo)行政區(qū)域內(nèi)各級各類學(xué)校對食堂落實食品安全管理制度的情況開展自查,切實做好學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險防控工作。
??? 值得注意的是,行政區(qū)域內(nèi)供餐人數(shù)300人以上的、對外承包經(jīng)營的、農(nóng)村學(xué)校的和民辦學(xué)校的食堂及外購訂餐的學(xué)校成為此次監(jiān)督檢查重點關(guān)注對象。相關(guān)部門將現(xiàn)場核查加工操作過程是否規(guī)范,并通過查閱學(xué)校食堂落實畜禽肉及肉制品、食用油、大米等大宗食品原料及營養(yǎng)改善計劃的供餐品種采購索證索票相關(guān)資料,仔細核對相關(guān)購物憑證與實際采購量是否對應(yīng)。
??? 通知強調(diào),如發(fā)現(xiàn)存在較大食品安全風(fēng)險以及各方面條件較差、問題突出的學(xué)校食堂,要嚴格依法處理。同時,為促進各地學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作交流,監(jiān)管部門還部署了在全省22個地區(qū)開展交叉巡查,要求各地餐飲服務(wù)監(jiān)管部門牽頭,會同教育行政部門組成巡查組,了解被巡查地區(qū)貫徹國家和省有關(guān)學(xué)校食堂食品安全部署情況,同時互相學(xué)習(xí)借鑒學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管經(jīng)驗。在各地交叉巡查工作結(jié)束后,省食品藥品監(jiān)管局還將聯(lián)合省教育廳對部分地區(qū)的學(xué)校食堂食品安全工作開展督導(dǎo)。
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