??? 中山市黃圃食安辦聯合工作組4日繼續深入調查，追蹤"石堅經營部"25噸肥膘去向。經工作組調查核實，聯冠肉類制品廠承認，他們實際從"石堅經營部"購買了凍肉25噸，其中有15噸用于生產臘腸，成品已銷往東莞、肇慶。余下10噸還在當地冷庫儲存。目前，食安辦聯合工作組已對該批凍肉進行封存。

??? 由于聯冠肉類制品廠從南海"石堅經營部"所進的肥膘全部可以提供南海當地出具的動物檢疫合格證明，因此，相關部門暫不能界定其是否違法。該批凍肉是否存在質量問題，也要待南海相關部門檢測結果出來方能確定。

??? 黃圃鎮政府表示，他們將加強與佛山市南海區相關部門溝通，了解對"石堅經營部"的后續調查情況。如果存在質量問題，將根據國家有關法律法規進行處理。

??? 據了解，黃圃鎮歷來重視臘味食品行業的安全監管，要求所有肉類制品企業從肉類來源、生產、加工、銷售和流通環節做都好臺賬登記，并實行肉類原材料進貨報檢制度，報檢合格的肉類方可進行存儲和使用，對存在問題的企業堅決依法取締和處罰。

??? 中山市質監局食品科相關人士表示，黃圃臘味平時抽檢合格率都在九成以上，"有相關資質的企業基本都不會檢測出問題，有問題的就是那些小作坊、小窩點，不過現在也越來越少了".該人士表示，一些小企業被抽檢不合格，基本是因為"酸價"項目不合格，而"酸價"往往是由于企業在生產或產品存放時溫度控制不好造成，并非質量方面的問題。（記者潘林

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