大豆業者的自衛

　　本報記者 陳巖鵬 北京報道

　　黑龍江大豆協會日前發布的一份研究報告稱，國內腫瘤高發區與轉基因大豆油消費區域呈高度相關性。報告即出，引起社會各界一片嘩然。食品安全領域的一些專家更是紛紛反駁稱，該推斷毫無依據。

　　6月25日，黑龍江大豆協會向《華夏時報》記者回應稱，法國、俄羅斯科學家的實驗已經證明了轉基因大豆油的致癌一說。另外近十年來，居民食品消費變化*大的就是轉基因大豆油的替代，任何分析腫瘤發病原因都會考慮轉基因大豆油可能的影響。

　　“我們希望相關專家順水推舟，順應國家、百姓的利益訴求，向百姓展示有關轉基因安全的論證報告及過程，并進一步推進轉基因安全性的科學實驗。”該協會稱。

　　報告由來

　　“轉基因大豆油可能致癌”一說，再次將轉基因食品推向風口浪尖。

　　黑龍江大豆協會副秘書長王小語告訴本報記者，該推論的依據來源于對比國內腫瘤發病集中區域特征與我國轉基因大豆油消費區域特征兩個圖表，會發現相關區域有著驚人的重合。

　　據中國腫瘤登記中心發布的《2012中國腫瘤登記年報》，我國腫瘤發病區域特征明顯，其中食道癌高發區集中在河南、河北等中原地區，胃癌集中在上海、江蘇、甘肅、青海等西北及沿海各省，肝癌集中在東南沿海及東北吉林等地。

　　“不謀而合的是，河南、河北、甘肅、青海、上海、江蘇、廣東、福建等地區基本都是我國轉基因大豆油的消費集中區域，這些區域同時也是國內腫瘤發病集中區。”王小語說。

　　山東和江蘇是相鄰兩省，作為國內加工進口轉基因大豆數量*多的兩個省，江蘇省呈胃癌高發，而山東省卻不是。王小語認為，這跟油脂消費特征有關。具體來說就是，山東居民以食用花生油為主，黑龍江以大豆油為主，該省也是國內大豆蛋白加工集中區，加工大豆蛋白要求必須是黑龍江天然大豆，因此其副產品天然大豆油也成為當地居民的**。

　　證據還不止這些。王小語發現，湖南、湖北、浙江、貴州等省也不是相關腫瘤發病集中區，這是因為這些省份區域居民是以食用菜籽油、茶油等為主，轉基因大豆油消費比重較低。

　　此外，肝癌發病集中區吉林省也引起了王小語的注意：內蒙古、黑龍江、吉林和遼寧東北三省一區，地域風俗習慣相仿，工農業社會經濟發展雖有差別，但唯獨吉林省是腫瘤發病集中區。

　　“三省一區之間*大區別是，吉林是我國玉米種植、加工、消費大省，變質玉米可以催生黃曲霉素，黃曲霉素能夠直接導致肝癌，是否有轉基因玉米導致玉米變質因素，盼求專家論證。”王小語推斷。

　　專家質疑

　　轉基因大豆油致癌說一出，引起部分食品安全領域專家的質疑。

　　中國工程院院士陳君石日前在國家食品安全風險評估中心舉辦的媒體開放日活動上表示，我國進口轉基因大豆是事實，我國癌癥高發也是事實，但把這兩件事結合到一起毫無根據。到目前為止，沒有任何證據證明轉基因食品對消費者的健康造成危害。

　　但王小語認為：轉基因大豆油致癌說雖然沒有科學的實驗來證明，但所作出的推論是有依據的，并不是憑空捏造。他從*端地理環境因素、化學元素的地理分布、病原生物群落、精神因素等方面分析，得出的結論是環境氣候因素與腫瘤發病關聯度不大。

　　“所以只剩下飲食因素了。”王小語認為，“病從口入”指的就是疾病多由有問題的谷物、果蔬、肉蛋、水產、飲品、休閑食品、調味品、乳制品等食品傳染而引發疾病，因此飲食與腫瘤發病的關系不能排除。

　　王小語的另一個觀點是轉基因大豆油能夠威脅食用者健康。

　　“轉基因技術修改的大豆，其豆油的必需脂肪酸及脂溶性維生素的功能受到不可測影響，發揮作用的臨界值發生變化，就可能使人體器官在發揮抗癌、防腫瘤功能時不有效顯性，使轉基因大豆油的消費者更容易患腫瘤、不孕不育。”王小語說。

　　不過，農業轉基因生物安全委員會副主任委員、中國農業科學院植物保護研究所研究員彭于發并不認同王小語的結論。他認為，轉基因產物表現的是蛋白，國家規定進口的轉基因大豆只能用來榨油和做飼料，蛋白在大豆精煉成油的過程中已經被剔除了，所以轉基因成分殘留在大豆油中的情況是基本不存在的。

　　黑龍江大豆協會對此回應稱，講轉基因大豆油不含蛋白沒有基因成分，有掩蓋大豆油功能作用嫌疑。簡單的科學常識是：大豆轉基因以后，其性狀發生改變，無論外觀還是營養成分以及所發揮功能都會被影響，這是科學常識。大豆轉基因以后，出油率和營養功能到底有沒有變化，希望有關專家能夠出來解釋。

　　自身利益訴求？

　　事實上，關于轉基因安全性的爭論從未中斷過。

　　據王小語介紹，轉基因食品導致腫瘤，國際研究早已有長期實驗結論。2012年9月法國凱恩大學的Seralini等科學家在《食品化學毒物學》雜志公布的研究結果稱，通過為期兩年對200只實驗鼠進行分類試驗后，其中用轉基因玉米NK603和被“Roundup”(農達)污染的飼料喂養的實驗鼠，容易患腫瘤及內臟損傷。

　　另據中國食品科技網記載，2010年由俄羅斯全國基因安全協會和生態與環境問題研究所Alexei Surov博士等科學家聯合實驗，發現食用轉基因食品的動物將失去繁殖能力。

　　對此，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅說，這些研究早就遭到了國外主流科學家的質疑，認為很不嚴謹，沒有說服力。他表示，世界衛生組織、歐盟委員會、美國FDA、日本厚生省都明確指出，轉基因食品是安全的，由于采用了更精確的技術，因此受到更全面和嚴格的檢測與風險評價。

　　黑龍江大豆協會回應稱，**，國際上的腫瘤實驗結論不應無端否定；其次，我國腫瘤發病率增高，*有嫌疑的就是食品。近十年來，居民食品消費變化*大的就是轉基因大豆油的替代，任何分析腫瘤發病原因都會考慮轉基因大豆油可能的影響。因此，協會所做的關于轉基因大豆油致癌的推論，談不上造謠。

　　也有部分人士認為，黑龍江大豆協會代表著非轉基因大豆產業的利益，發布轉基因大豆油致癌說是為了抵制進口大豆的沖擊，聲援和挽救瀕臨崩潰的國產非轉基因大豆產業。

　　我國曾是大豆出口大國，但近十年來，卻出現了大豆進口量猛增、國產大豆面積減少的現象。在我國，一半以上的食用油為大豆油，大豆油在國內90%以上市場份額卻是轉基因大豆油。而在大豆主產區，大量加工企業停工待料或停業破產，這加劇了國內大豆產業內憂外患的困局。

　　“我們并不存在這樣的利益訴求，就是想拋磚引玉，希望權威部門有進一步的研究報告，能有一個長期的實驗，通過公開完整的實驗過程，來證明轉基因大豆油的安全性問題。”王小語說。