聽眾拍攝的2013年05月14日蓮州中心學校營養餐

　　中廣網安慶6月12日消息（記者吳喆華 劉飛據中國之聲《新聞晚高峰》報道，近日，有聽眾向央廣新聞熱線反映，“安徽省安慶市望江縣某小學的營養餐每天收5元餐費，而學生每天吃到嘴里的卻是一盆水煮包菜、西紅柿或是其他水煮菜，幾乎沒什么油水。”

　　事實是否如此？5元的學生營養餐，都能吃些什么飯菜，花在了哪些地方？記者實地走訪了在安徽望江縣的小學。

　　黃瓜炒肉、炒三丁、西紅柿肉末……這是安徽安慶望江蓮州中心學校1到6年級的連續三天的營養餐菜單。從今年3月8號開始，這里開始實行學校食堂供應營養餐。

　　學校食堂每天變換的營養午餐菜譜還是讓一些學生家長不放心，一位四年級學生的家長每天中午給孩子來送飯。

　　家長：我天天在那里，廚師燒的不好，基本小孩大部分不怎么吃，吃了兩口就全部倒了，我天天送菜給小孩看著她吃。

　　有聽眾給記者發來照片，顯示望江蓮州中心學校的營養午餐基本沒肉，全都是青菜。記者5月20日來到該校食堂，中午食堂當天的菜譜是黃瓜炒肉和米飯，能明顯看到有肉片，但食堂工作人員分餐時難以保證每份餐盒里都有足量的肉。

　　在記者的采訪中，也有一些孩子說對學校的伙食滿意。

　　六年級學生：好吃，比家里做的好，吃的飽。

　　記者也看到有家長午餐后帶孩子來學校的小賣部買零食，一位學生家長說以后不準備讓孩子在學校吃午飯了。

　　記者：你小孩每天在學校吃么？

　　家長：天天吃，下步不打算吃了。3塊錢的營養餐錢我不要了，孩子又不吃，桶滿滿的，都倒掉了，肉都倒掉了。

　　記者：您家小孩幾年級？

　　家長：一個五年級一個二年級。

　　據了解，蓮州中心校每頓5塊錢的標準，其中有3塊錢是中央財政提供的營養膳食補助，2塊錢是學生繳費。面對只有米飯、一個菜、幾片肉的飯盒，有聽眾質疑，這樣的營養餐真的有營養嗎？這樣的營養餐真的值5元嗎？

　　對此，蓮州中心學校校長胡文生算了一筆賬，以中午黃瓜炒肉計算，國家撥款的3元全部用在了菜上。

　　胡文生：黃瓜，大概在2塊錢多一斤，4兩黃瓜。50克肉，一兩肉一塊二，這就兩塊多了，加上一個湯，這個湯幾毛錢，加起來是3塊錢。這是每天的菜的價格是3塊錢左右。

　　按照學校當天的菜譜——黃瓜炒肉計算，配量是每個學生200克黃瓜和50克肉。蓮州中心學校營養午餐的供貨商方長華說，他每天8點就按照菜譜給學校送新鮮的菜肉，采購的價格也比市場價略便宜，為了中午的黃瓜炒肉，他給學校送了80斤豬肉，400斤精品黃瓜，共計2000元左右。他說平時如果吃牛肉，成本會更高一點。

　　方長華：今天平均每天送兩千四五，今天少一點，今天就配了一個菜，上個星期四星期五配了兩個菜，就兩千七八百，*多的時候三千多也有。

　　據了解，蓮州中心學校食堂提供本校和周邊幾個學校共844個學生的午餐，按照每天3塊的補助標準，這和供貨商給出的每天兩千四五供貨標準出入不大。也確如校長所說，不包括米飯，僅配菜就花了3塊錢。

　　除了這3塊塊錢，另2塊錢，屬于學生自籌的資金。胡校長說，這2塊錢主要用在柴米水電和食堂運行的人力成本上。這樣計算，每天5塊錢的營養午餐，孩子們吃到嘴里的只有3塊多。

　　胡文生：還有米飯，還有其他的油鹽醬醋柴火，這加起來是2塊錢。就是我們每天配菜這塊就是3塊錢，只能配3塊錢的菜。

　　在采訪中，記者了解到，不是校長不想給孩子們多配幾個菜，而是經費確實緊張，“學校能做到的就只能保證午餐安全衛生”。5塊錢的營養午餐吃起來眾口難調，也不如想象的那么營養。問題到底出在哪？學生自費繳納的2塊錢能不能也用來配菜？

　　2012年初望江縣全面啟動營養午餐計劃，全縣共138所學校中122所學校已經實現了食堂供餐，縣教育局財務股營養改善計劃的經辦人員魯水紅說，3塊錢的國家補助標準只能保證學生吃飽，很難做到營養。

　　魯水紅：國家補助的3塊錢全部用于學生的膳食。

　　記者：就是米飯和菜？

　　魯水紅：實際上米飯也包括不進去，米飯肯定要學生自己解決。

　　在望江縣，不少學校要求學生在上交一部分費用，從1塊錢到3塊錢不等，用于補貼營養午餐的開銷。魯水紅說，自籌以后伙食會改善很多，但食堂運行的費用和食堂人力成本原則上不建議各個學校使用自籌資金來解決。

　　魯水紅：你不能自己決定，自籌需要經過家長代表大會和學校的膳食委員會同意。

　　但實際上，自籌也是無奈之舉，胡校長說，蓮州中心校食堂共有十幾名工人，每人每月600元的工資，攤到每個學生身上是每頓四到五毛錢，這部分錢還沒著落，他壓力很大。

　　胡文生：人工的錢，我們也是很頭痛的事情，政府也不給，我們人工錢還不知道怎么辦，辦公經費也不夠用。按照道理來講應該是政府給，政府不給。

　　2011年秋季開始，我國開始實施全國營養改善計劃，一般有食堂供餐、企業配餐和家庭托餐三種類型。企業配餐營養餐的問題近年來接連被曝，國家要求從企業供餐逐漸過渡到食堂供餐。

　　按規定，縣一級政府是學生營養改善計劃行動主體和責任主體。據介紹，今年望江縣營養餐試點學校要****實行食堂供餐，預計學校食堂的運行費用和食堂人員的成本開銷，每年至少要800萬元。縣財政的壓力不小，目前只能占用學校的辦公經費。

　　魯水紅：一年，我們粗略的算了一下，需要500人，工資，福利，社會保障這款，需要800萬，食堂運行的費用，如果縣級財力可以的話，可以補一點，我們爭取年底縣級財力補一點。

　　從3月8號望江縣蓮州中心學校開始食堂供應營養餐到現在剛剛3個多月時間，校長胡文生說，剛剛起步，的確面臨不少問題，但為了孩子們，不能不做，也在摸索。

　　胡文生：營養餐搞得我們頭痛，好事倒是個好事，但是辦起來特別難。