楊梅“蛆”剛過(guò)，櫻桃“蛆”又來(lái)，專家辟謠稱，果蠅并無(wú)害

　　專家替櫻桃叫屈：為啥年年有“嗆聲”？

　　實(shí)習(xí)記者 陳博

　　“緊急通知！今年櫻桃里寄生了一種蛆蟲(chóng)，幾乎大部分的櫻桃里面都有。找*好看*新鮮的櫻桃，放透明玻璃杯中，倒進(jìn)水后放點(diǎn)鹽，大約2分鐘就會(huì)看到這些蛆蟲(chóng)從完好的表皮往外鉆。求擴(kuò)散！還有什么能吃的？”——眼下，正是櫻桃大量上市的季節(jié)，但“櫻桃生蛆”的傳言開(kāi)始在微博、微信等社交網(wǎng)絡(luò)大量流傳。很多網(wǎng)友爭(zhēng)相親身實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，櫻桃泡鹽水后的確會(huì)鉆出“蛆”。

　　昨日，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)多名專家表示，所謂的“蛆”實(shí)際上是果蠅的幼蟲(chóng)，對(duì)人體無(wú)害，在櫻桃、楊梅等漿果類種植中是較常見(jiàn)的蟲(chóng)害之一，難以杜絕，除非噴灑農(nóng)藥。“可別讓一條謠言毀了一個(gè)產(chǎn)業(yè)！”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)昆蟲(chóng)學(xué)系博士徐志強(qiáng)說(shuō)。

　　現(xiàn)象

　　“櫻桃生蛆”引發(fā)試驗(yàn)潮

　　眼下，正是美味櫻桃大量上市的季節(jié)。*近，微博、微信等社交網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)了不少帖子，稱櫻桃生蛆，不少微博的轉(zhuǎn)發(fā)量都在一兩千次。很多網(wǎng)友為了求真，還專門(mén)跑去買來(lái)櫻桃親自做起了試驗(yàn)。試驗(yàn)的結(jié)果基本相同：浸泡鹽水后，水里的確漂起了線狀小蟲(chóng)子。網(wǎng)友的實(shí)驗(yàn)結(jié)果經(jīng)過(guò)二次傳播后，更加重了人們對(duì)吃櫻桃的恐慌情緒。

　　山東一位農(nóng)業(yè)教授接受采訪時(shí)確認(rèn)，上述“蛆蟲(chóng)”實(shí)際上是果蠅的幼蟲(chóng)，對(duì)人體無(wú)害，但很多網(wǎng)友并不相信，甚至對(duì)這位教授的解釋進(jìn)行“嗆聲”和攻擊，出現(xiàn)了諸如“讓這么多蟲(chóng)子呆在肚子里想想都惡心”、“給教授上一打果蠅幼蟲(chóng)，我看著你吃！”等等人身攻擊的言論。

　　昨晚，記者發(fā)現(xiàn)，有些網(wǎng)友“櫻桃寄生蛆蟲(chóng)”的發(fā)帖已被新浪認(rèn)定為“不實(shí)消息”。

　　試驗(yàn)

　　4份櫻桃泡出兩條“小蟲(chóng)”

　　昨日上午，記者專門(mén)做了一組試驗(yàn)，分別在京客隆超市和街邊水果攤購(gòu)買了一小盒櫻桃，售價(jià)分別是18元/斤和10元/斤。記者按新鮮度、成熟度、是否破損等感官指標(biāo)各自分成“較好組”和“較差組”，簡(jiǎn)單清洗掉表面污漬后，分別浸泡在統(tǒng)一配置好的淡鹽水杯子內(nèi)。

　　大約半小時(shí)后，記者發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)結(jié)果遠(yuǎn)沒(méi)有網(wǎng)上瘋傳的那么夸張，只有街邊攤“較差組”的一顆櫻桃中鉆出了兩條白色、線頭大小、模樣像蛆一樣的小蟲(chóng)子。這顆櫻桃部分表皮發(fā)黑變軟，記者將泡出小蟲(chóng)子的兩個(gè)櫻桃剝開(kāi)，內(nèi)部已經(jīng)腐敗發(fā)黑，而且有酸臭的氣味，但并未發(fā)現(xiàn)類似網(wǎng)上圖片中沾滿小蟲(chóng)的情形。其余3份樣品都沒(méi)有出現(xiàn)小蟲(chóng)子或者其它雜質(zhì)。

　　大約一個(gè)月前，針對(duì)網(wǎng)上出現(xiàn)的“楊梅泡鹽水鉆出蛆”的說(shuō)法，記者也曾進(jìn)行過(guò)同樣的實(shí)驗(yàn)，當(dāng)時(shí)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是，4份楊梅中都鉆出了數(shù)量不一的“蟲(chóng)子”。

　　“楊梅表皮是粗糙的，櫻桃肯定要好一些。超市進(jìn)貨時(shí)候，也選的是表皮光滑的新鮮貨。”北京一家超市市場(chǎng)營(yíng)銷部負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　專家

　　果蠅幼蟲(chóng)對(duì)人體沒(méi)影響

　　眼看著這類帖子在網(wǎng)上不斷發(fā)酵，一些農(nóng)業(yè)專家澄清說(shuō)，這的確是果蠅的卵產(chǎn)在櫻桃內(nèi)，孵化出的、肉眼可見(jiàn)的幼蟲(chóng)。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅解釋說(shuō)，這些水果里的小肉蟲(chóng)根本扛不住胃酸。進(jìn)了人的胃就會(huì)死亡，并成為食物中的蛋白質(zhì)，*終被消化吸收。“**無(wú)需擔(dān)心它們會(huì)成為人體內(nèi)的寄生蟲(chóng)。”

　　“除了心理上可能會(huì)有點(diǎn)不舒服外，果蠅的卵和幼蟲(chóng)對(duì)人的身體沒(méi)有任何危害。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)昆蟲(chóng)學(xué)系副教授、博士徐志強(qiáng)說(shuō)，對(duì)于楊梅、櫻桃等漿果來(lái)說(shuō)，果蠅是一種普通的蟲(chóng)害。果蠅將卵產(chǎn)到果肉內(nèi)，孵化出的幼蟲(chóng)在果實(shí)內(nèi)蛀食，果實(shí)表面會(huì)出現(xiàn)凹凸不平，果汁外溢，甚至腐爛。“但絕不會(huì)從一顆果實(shí)鉆到另一顆果實(shí)中去”。

　　據(jù)介紹，果蠅繁殖周期很短，通常一周左右就能繁殖一代。幼蟲(chóng)個(gè)體小，也不容易被察覺(jué)。因這類水果直接入口，如施用化學(xué)殺蟲(chóng)劑，容易增加果實(shí)中的農(nóng)藥殘留。

　　范志紅進(jìn)一步提醒說(shuō)，無(wú)論桃子、梨子里的食心蟲(chóng)，還是櫻桃上的果蠅幼蟲(chóng)，本身都是無(wú)毒的，去掉有蟲(chóng)部分并洗干凈就可以安全食用了。“其實(shí)并不比農(nóng)藥更可怕”。

　　建議

　　“別讓謠言毀了一個(gè)產(chǎn)業(yè)”

　　“什么？網(wǎng)上又出現(xiàn)這樣的謠言了？”昨天，北京懷柔區(qū)渤海鎮(zhèn)櫻桃種植戶老高在電話里連連反問(wèn)記者，得到肯定的答復(fù)后，老高說(shuō)，“剛好是采摘季，這謠言讓人一肚子火”。

　　老高種櫻桃已經(jīng)七八年了，今年天氣給力，櫻桃也收成不錯(cuò)。他說(shuō)，他們村十多戶農(nóng)戶種了200畝櫻桃樹(shù)，有意大利早好、美早、先鋒、紅登、龍觀等10多個(gè)品種。前些年，村民們的櫻桃都是賣給供貨商，然后送到北京的超市和水果店。近兩年，村民們搞起了采摘園。城里的消費(fèi)者可以自己來(lái)采來(lái)吃，6月份剛好是采摘的好季節(jié)，大家伙都憧憬著今年能賣個(gè)好價(jià)錢(qián)。前幾年，社會(huì)上就曾出現(xiàn)過(guò)“櫻桃長(zhǎng)了寄生蛆”的傳言，很快就影響了櫻桃的銷售，光顧采摘園的顧客來(lái)了先問(wèn)“櫻桃有蛆沒(méi)有？”

　　老高說(shuō)，為了種好櫻桃，鎮(zhèn)里特意請(qǐng)來(lái)了北京農(nóng)科院果樹(shù)所的專家來(lái)給果農(nóng)做培訓(xùn)。“其實(shí)，打農(nóng)藥可以防止果蠅。可那樣容易造成農(nóng)藥殘留，反而影響品質(zhì)。”

　　對(duì)此，徐志強(qiáng)表示，果蠅沒(méi)辦法杜絕，只能減少，比如櫻桃采摘季節(jié)做好果園清潔衛(wèi)生工作，減少果園內(nèi)腐爛果實(shí)數(shù)量等。

　　“我倒是希望媒體能減少對(duì)果蠅的報(bào)道。”徐志強(qiáng)有些感慨地說(shuō)，幾乎每年都會(huì)有專家出來(lái)辟謠說(shuō)果蠅卵及幼蟲(chóng)無(wú)害，可還是有消費(fèi)者對(duì)此持懷疑態(tài)度。“現(xiàn)在正是櫻桃上市旺季，可別影響了果農(nóng)。一條不著邊的謠言毀了一個(gè)產(chǎn)業(yè)的事不是沒(méi)發(fā)生過(guò)。”

　　如何選購(gòu)和食用櫻桃？

　　徐志強(qiáng)提醒，一般來(lái)說(shuō)，果蠅產(chǎn)卵的櫻桃表皮會(huì)稍軟，有破損，而且味道會(huì)發(fā)酸變質(zhì)。所以，挑選櫻桃時(shí)，*好挑選新鮮的、表皮完好無(wú)小孔的果實(shí)，如果擔(dān)心櫻桃里有蟲(chóng)，可放到淡鹽水中浸泡后再吃。櫻桃*好存放在冰箱里，*好帶著果梗保存。*合適的溫度是2℃至5℃，可以保持鮮嫩的口感。

　　記者發(fā)現(xiàn)，很多街頭攤販將櫻桃長(zhǎng)時(shí)間露天放置，并未加什么遮蓋，與之相比，超市的櫻桃大多用保鮮膜密封。徐志強(qiáng)提醒，櫻桃怕熱，在露天運(yùn)輸或存放的話，都有可能招致果蠅前來(lái)產(chǎn)卵。