中廣網(wǎng)北京6月11日消息（記者陳亮 沈靜文據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報(bào)道，奶茶，布丁，泡芙，豆干，粽子，臺(tái)灣夜市里的五種小吃，放在過去，這是一張美食地圖，而今天，每個(gè)詞兒都是一聲驚雷。

　　今年3月至今，臺(tái)灣食品工業(yè)成為負(fù)面新聞的重災(zāi)區(qū)，前一樁沒弄清楚，后一樁又已萬眾矚目。這兩天，用工業(yè)色素做染料的百年老牌豆干，和15萬只被篡改生產(chǎn)日期的粽子，直立靶心。

　　百年老店尚且信不過，遑論小攤小販。相比大不過掌心的小小豆干，一個(gè)"信"字才是百年豆腐店尤協(xié)豐帶給臺(tái)灣民眾的*大恐慌。豆干熱賣、出貨可觀，依靠招牌的碳香烤豆干，尤協(xié)豐老板賺得盆滿缽滿。對(duì)于"添加工業(yè)色素"的指控，他輕描淡寫。

　　尤協(xié)豐：衛(wèi)生局說我們的不行，那我們當(dāng)天就改掉了。

　　為了讓豆干顏色更加鮮艷，添加色素是不少廠商的通用做法，一般采用的是食用色素黃色4號(hào)或5號(hào)。但為了留色持久，主要用于油漆、皮革染色的工業(yè)用染料皂黃也成為不良從業(yè)者的選擇。皂黃。

　　尤協(xié)豐：我們**不會(huì)去買便宜的東西，都是用手工做的東西，我們干嗎去買不能吃的東西。

　　記者：你們有賣工業(yè)染料嗎？

　　上游供貨商：沒有沒有。

　　尤協(xié)豐說沒有買，上游供貨商說沒有賣，兩頭否認(rèn)，中間的豆干卻是鐵證如山。消息稱，豆腐店購買的原料價(jià)格要比正常市場價(jià)少一半。臺(tái)灣地區(qū)前消基會(huì)董事長蘇錦霞直言，即便當(dāng)事雙方都避而不談食品原料合法性，購買者的責(zé)任仍然不可推卸。

　　蘇錦霞：很多大廠用了都說自己是受害者，但事實(shí)上采買的原料成本低于市場價(jià)時(shí)，就應(yīng)該去探究原料方面是不是安全的。

　　別人染穿腳上的皮鞋，您染放嘴里的豆干，真是夠缺德的，更讓人唏噓的是，這樣的問題居然出在一家百年老店里，而且已經(jīng)賣了七年。

　　據(jù)臺(tái)灣毒物科醫(yī)師林杰梁說，如果過多地食用這種染色豆干，會(huì)產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，甚至誘發(fā)肝癌。

　　相比豆干，"粽子"的毛病更是鐵板釘釘。幾乎在豆干問題被曝光的同時(shí)，臺(tái)糖、桂冠等知名臺(tái)灣食品公司委托嘉品、禹昌等工廠制作的粽子，也被查出涉嫌篡改日期，涉事粽子多達(dá)15萬個(gè)。因?yàn)橛械聂兆釉谪浖苌希械囊呀?jīng)被吃進(jìn)肚子里，實(shí)際數(shù)量多少已經(jīng)難以清查。眼看問題無法推脫，禹昌食品公司辯稱，這批粽子只是拿來祭祀用的。

　　禹昌公司：端午節(jié)快到了，祭拜之后，我們就把這些粽子分享給廟里的信眾，免費(fèi)讓他們索取。

　　但當(dāng)被問到為何要修改日期，禹昌又推說是賣給養(yǎng)豬戶的。

　　禹昌公司：放在廢料回收庫，是賣給養(yǎng)豬的人家，讓他帶回去。

　　豆干、粽子只是臺(tái)灣老百姓春夏經(jīng)歷的縮影。今年3月，臺(tái)灣地區(qū)嘉義縣**在食物中發(fā)現(xiàn)含順丁烯二酸的有毒淀粉，在新加坡農(nóng)糧獸醫(yī)局公布的11種臺(tái)灣地區(qū)出產(chǎn)的淀粉產(chǎn)品中，也發(fā)現(xiàn)有未經(jīng)批準(zhǔn)的添加劑順丁烯二酸；本月，由于供應(yīng)商涉嫌使用非法添加劑，統(tǒng)一企業(yè)宣布，"基于消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)，臺(tái)灣統(tǒng)一主動(dòng)將布丁產(chǎn)品先行下架"；乃至日常飲水，抽檢也是驚心動(dòng)魄，臺(tái)北、臺(tái)中、高雄的加水站日前的抽查合格率僅為4成，臺(tái)中的9件樣本，生菌數(shù)全都超標(biāo)。

　　目前，豆干一案當(dāng)事人，尤協(xié)豐豆腐店負(fù)責(zé)人尤信富涉嫌違反"食品衛(wèi)生管理法"，已經(jīng)以5萬元新臺(tái)幣取保候?qū)彛淮鄹聂兆由a(chǎn)日期的禹昌公司負(fù)責(zé)人已被批準(zhǔn)逮捕，禹昌向社會(huì)道歉并通知賣場下架相關(guān)產(chǎn)品。按照臺(tái)灣"食品衛(wèi)生管理法"，食品摻偽、假冒或添加未經(jīng)許可的添加物，按照后果嚴(yán)重程度，可被處以3年以下有期到無期不等的徒刑，并處*多2000萬元新臺(tái)幣罰金。但"法"是一碼，"執(zhí)法"是另一碼。以"非法添加"為例，臺(tái)灣媒體人陶允正介紹，臺(tái)灣地區(qū)依然"九龍治水"，把球拋向其他部門也是許多監(jiān)管部門的下意識(shí)反應(yīng)。

　　陶允正：環(huán)保署督管處說，順丁烯二酸不是列管的毒性化學(xué)物質(zhì)，環(huán)保署無權(quán)控管；經(jīng)濟(jì)部工業(yè)局就表示順丁烯二酸在工業(yè)使用上是沒有毒性的，但只是被不肖的廠商違法添加在食品中，所以是衛(wèi)生署的權(quán)責(zé)。