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香港發布肉類二氧化硫專項調查(第一期結果

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  食物環境衛生署(食環署食物安全中心(中心今日(六月七日公布一項評估肉類中添加二氧化硫情況的專項食品調查**期檢測結果,一百四十個鮮肉樣本全部通過檢測。

  中心發言人說:「中心于三月至四月期間,從新鮮糧食店及街市肉檔抽取牛肉、豬肉及羊肉樣本作化驗。抽取樣本的地點包括曾被檢出在肉類添加二氧化硫的肉檔。」

  二氧化硫是一種防腐劑,經常用于干果、腌菜和香腸等不同種類的食物中。但根據《食物內防腐劑規例》(第132章附屬法例,二氧化硫不得用于新鮮、冰鮮或冷藏肉類。

  發言人說:「個別販商為使肉類的色澤更鮮明,會違規在肉類中添加二氧化硫。中心近年多次在新鮮肉類樣本中檢出該防腐劑,因此今年分三階段進行專項調查,評估有關情況。第二和三期的調查結果將于稍后公報。」

  他提醒業界要遵守法例規定,不可在新鮮、冰鮮及冷藏肉類使用二氧化硫。售賣含有二氧化硫的新鮮、冰鮮或冷藏肉類即屬違法,一經定罪,*高可判罰款五萬元及監禁六個月。

  食環署亦會按「違例記分制」,暫時吊銷或取消有關的新鮮糧食店牌照作處分。違例者如屬公眾街市檔戶,食環署亦可按現行機制終止該攤檔的租約。

  中心會繼續監察有關情況,并會突擊巡查曾出售含二氧化硫肉類的店鋪,確保其遵守相關法例。如有足夠證據,當局會采取檢控行動。

  二氧化硫屬低毒性,可溶于水中,清洗和烹煮可除去食物中大部分的二氧化硫。

  發言人建議市民向可靠的街市檔或新鮮糧食店購買肉類,切勿購買或進食顏色異常鮮紅的肉類,同時需注意均衡飲食,以免因偏食而攝取過多的食物防腐劑。

  完

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