??? 近日， 96369新聞熱線不斷接到讀者對北京華聯超市食品衛生問題的投訴，記者通過暗訪北京華聯五四大街店、西門店、湟光店發現，店內食品區衛生存在諸多問題，令人擔憂。

??? 包裝日期=生產日期？

??? 省城市民孫女士爆料稱，她在超市購買的散裝麻花，只標注了包裝日期，而沒有生產日期。記者在走訪北京華聯五四大街店時看到，散裝的各種休閑食品，如話梅、山楂等，盛放在一個個食品罐內。記者挑了幾種，稱重后一看，食品標簽上只顯示著包裝日期，而沒有生產日期。記者詢問超市工作人員，工作人員說一直都是這么標注的。

??? 在面食類銷售專柜，柜臺上銷售的饅頭等食品上貼的標簽中，生產日期一欄標明的是"當天".

??? 記者從工商部門了解到，根據《中華人民共和國食品安全法》相關規定，食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。同時，《散裝食品衛生管理規范》要求由經營者重新分裝的食品，標簽應按原生產者的產品標志真實標注，嚴禁更改原有的生產日期和保質期限。

??? 顯然，華聯五四大街店在生產日期上，打了擦邊球。

??? 自制食品配料標注含糊不清

??? 隨著諸多食品安全事件的曝光，人們對超市自制食品*為關注。超市內自制的食品如饅頭、糕點、面條等，究竟使用了哪些添加劑，超市多數是只字不提，這些不標注添加劑的食品，讓人吃著不踏實。

??? 五四大街店內，超市自制的各式蛋糕讓人垂涎。但這些色彩鮮艷的蛋糕配料表中，卻沒有標注使用了哪些色素，只是簡單地寫著面粉、雞蛋、糖、油等。超市內自制的鹵味鳳爪、豬蹄等，其配料表一欄中，也只簡單地寫明調味料等，具體調味料包含哪些并沒有明示。

??? 質監部門介紹，根據我國《食品標志管理規定》要求，食品標志應當標注食品的配料清單，在食品中直接使用甜味劑、防腐劑、著色劑的，應當在配料清單食品添加劑項下標注具體名稱；使用其他食品添加劑的，可以標注具體名稱、種類或者代碼。

??? 儲存、銷售條件令人無法安心

??? 自制的熟食已經成為各大超市生鮮區的特色，但是一些超市在熟食的儲存和銷售中，卻存在著不少衛生安全隱患。

??? 在北京華聯湟光店，記者看到，有兩位消費者正在選購散裝的糍粑，兩人邊交談邊挑選，唾沫亂濺。其中一位大媽竟然用手捏了捏，還不停地翻看，隨后因為嫌太硬而去捏另一塊。站在一旁的工作人員對這位大媽的"小動作"視而不見。直接入口的散裝食品沒有設防塵設施，直接暴露在空氣中。

??? 除此之外，在面食品柜臺前，記者看到，有售貨員雖然穿著工作服、戴著口罩，卻在不戴手套的情況下，直接伸進柜臺內為顧客抓起散裝面條來稱重。而更有消費者拿起柜臺外的饅頭、麻花等揉捏、聞味道，卻沒有被禁止。記者從省消協了解到，根據相關規定，食品經營者銷售散裝食品時，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。銷售生鮮食品和熟食制品時，應當符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。

??? 正如消費者劉女士所言，長期以來，消費者在超市購物都很放心，尤其是像華聯這樣的大型生活購物超市，總覺得品質會有保障。但時間久了，有些超市經營者因客流量、交易額增大而逐漸松懈了質量監管，存在店大欺客的現象。劉女士說，短期看，利益受損的是消費者，可長期看，受損的還是超市。因為現在百貨超市經營方式越來越多元，競爭也很激烈，這樣怠慢消費者，就是對自己發展*大的不負責。相關專家表示，目前，消費者對食品安全十分重視。各大綜超和商家應更加重視食品的制作以及包裝過程，確保消費者真正做到放心消費，安心食用。