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污染物限量新國標實施 生蠔鎘超2mg/kg不合格

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  今日起,我國食品安全國家標準《食品中污染物限量》(GB 2762-2012,下稱“新標準”正式實施,衛生部2005年公布的《食品中污染物限量》(GB 2762-2005即行廢止。近期,廣州生蠔鎘超標問題引起廣泛關注,廣東省食安辦有關負責人表示,按照新標準,鎘含量超過2.0mg/kg的生蠔屬于不合格食品,應避免食用。

  省食安辦有關負責人介紹,新標準對構成我國居民健康較大風險的鉛、鎘、汞、砷等13種食品污染物和居民食用量較大的谷物、蔬菜、水果、肉類、水產品等20余大類食品種類設置了限量規定,共設定160余個限量指標,基本滿足我國食品污染物控制需求,適應我國食品安全監管需要。

  鉛、鎘是主要的食品污染物。新標準嚴格限定了谷物及其制品、蔬菜及其制品、水果及其制品等食品中鉛、鎘的限量規定,增加了雙殼類、腹足類、頭足類、棘皮類等鮮、凍水產動物鎘限量標準,限量值為2.0mg/kg(去除內臟。廣東人喜愛的生蠔就是一種雙殼類水產食品。按照新標準要求,鎘含量超過2.0mg/kg的生蠔屬于不合格食品,應避免食用。

  省食安辦要求,新標準是食品安全國家標準,屬于強制執行的標準。標準實施后,其他相關規定與本標準不一致的,要按照本標準執行。食品生產經營者應當嚴格執行食品生產經營規范標準,嚴格控制生產經營過程的污染物。各地、各部門認真執行新標準,發現不合格食品要迅速查處。在新標準實施日期前已生產的食品,可在產品保質期內繼續銷售。

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