作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
84.6%的
業(yè)內(nèi)人士稱脂肪含量高影響健康,含量低影響口感
低脂冰激凌,想說愛你不容易
□本報記者 鄭劍瑾/文 黃昕/制圖
*近,大街小巷的冰激凌生意似乎比天氣還熱。很多人都知道吃甜食能讓人的心情變好,于是各種綿軟香甜的冰激凌成了大家的心頭好。
除了奶油、
邵小姐是個甜品控。“別說夏天了,大冬天我也時不時買個冰激凌吃,天一熱起來我家冰箱冷凍室里肯定堆滿各種口味的冰激凌。”
邵小姐告訴記者,“可能是因為70后的緣故,對童年時‘大腳板’的那股子奶香難以忘懷。果仁或者抹茶這種可以嘗試,但買的時候還是會選擇原味。”
世紀聯(lián)華冰品區(qū)負責人方小姐告訴記者。“根據(jù)統(tǒng)計來看,10-15元左右的價位*好賣,口味則以牛奶味和香草味居高。”
從祐康食品(杭州有限公司的統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看,整年的銷售中,香草、奶油、巧克力等口味的冰激凌占比達到60%-70%。“冰激凌的銷售以學生為主,他們似乎更偏愛牛奶、巧克力這些口味;不過今年新推出的芒果、蜜瓜和草莓等新口味口碑也不錯。” 市場總監(jiān)厲勇軍告訴記者。
在被調(diào)查的人群中,38.5%的人鐘情奶油、巧克力味;30.8%的人喜歡抹茶、提拉米蘇;而覺得果仁味不錯的占23.1%。
杭州百貨大樓地下超市的負責人告訴記者,來買冰激凌的人兩*分化很明顯。“中年人一般都喜歡購買簡易家庭裝的單品,價位不會很高,口味基本都是常規(guī)款;而80、90后則不在乎價格,只要口味好,通常咖啡味、黑巧克力、提拉米蘇這些購買率比較高。”
這也和調(diào)查結(jié)果不謀而合。調(diào)查中,84.6%的人買冰激凌注重口味,而看重牌子的僅占15.4%。
當記者問其是否愿意嘗試咸味或者蔬菜味的冰激凌時,正在百大超市選購冰激凌的毛小姐連連搖頭。“冰激凌肯定要甜的好吃,咸的光是想就很奇怪了。”其實在被調(diào)查的人群中,有30.8%的人是愿意嘗試蔬菜冰激凌,甚至海鮮冰激凌的。
祐康食品(杭州有限公司市場總監(jiān)厲勇軍告訴記者,咸味以及別的小眾口味的冰激凌他們一直在研發(fā)儲備,但是真的要上市還需要一段時間,因為新品種要得到肯定需要大量時間的論證。
很多參與調(diào)查的女性表示對冰激凌又愛又恨,愛的是它的美味,恨的是它的高熱量。目前杭州市面上有很多現(xiàn)做的進口冰激凌打著低脂,甚至無脂的口號獲得了大量的女性粉絲,它們真的低脂嗎?
“低脂的產(chǎn)品目前我們沒有,不是不能生產(chǎn),而是低脂產(chǎn)品的技術(shù)指標非常高。” 厲勇軍告訴記者,“我們一直在美味和健康之間徘徊,現(xiàn)在市面上的各種低脂產(chǎn)品我不能肯定它們是否真的低脂,但是我可以肯定的是脂肪含量低了,冰激凌的口感肯定大受影響。希望不久的將來,能在健康和美味之間找到一個平衡點。”
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務(wù),讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測報告權(quán)威有效、中國通用;
①本網(wǎng)注名來源于“互聯(lián)網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)歸原作者或者來源機構(gòu)所有,如果有涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題,請在作品發(fā)表之日起一個月內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認百檢網(wǎng)有權(quán)進行轉(zhuǎn)載。
②本網(wǎng)注名來源于“百檢網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)歸百檢網(wǎng)所有,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用。想要轉(zhuǎn)載本網(wǎng)作品,請聯(lián)系:service@baijiantest.com。已獲本網(wǎng)授權(quán)的作品,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明"來源:百檢網(wǎng)"。違者本網(wǎng)將追究相關(guān)法律責任。
③本網(wǎng)所載作品僅代表作者獨立觀點,不代表百檢立場,用戶需作出獨立判斷,如有異議或投訴,請聯(lián)系service@baijiantest.com