??? 互聯網絡已經成為消費者購買商品的一個重要途徑，隨著網購商品種類的不斷細分，食品類目成了電商們發力的又一支點。繼天貓商城推出天貓超市、淘寶推出購便利等商超平臺后，京東商城商超頻道日前正式上線。業內人士認為，京東此舉將加劇食品電商之間的競爭。不過，由于食品網購的特殊性，如何確保網購食品安全尤為重要。

??? 各方企業競做食品電商

??? 近年來，一批傳統企業紛紛在食品電子商務領域進行布局。2009年中糧集團我買網高調上線，拉開了食品電商的序幕，目前五芳齋、稻香村、全聚德、肯德基等餐飲品牌已經實現了線上領域的攻城拔寨。2012年，順豐優選、本來生活網等食品類垂直B2C快速崛起，成為一股代表未來電商趨勢的新生力量。這些電商的*大特點即以生鮮、有機、進口食品為主打品類，既與之前的食品電商形成差異化競爭，又尋找到新的營銷契機。以順豐優選為例，根據去年10月份的數據顯示，其5000-6000個SKU（庫存量單位中，進口食品占到80%以上。順豐優選總裁劉淼介紹，目前順豐優選上線九大品類，包括生鮮、母嬰、營養保健、糧油、酒水、休閑食品等，SKU數量今年會到1.5萬個左右，未來運營成熟期會在2萬-3萬個，與大型超市的食品SKU總數相當。

??? 除了傳統線下企業建立食品網上商城、食品類垂直B2C快速發展外，電商大佬們也都盯上了食品網購市場的蛋糕。在獲得沃爾瑪投資并分拆1號商城之后，1號店借助控股方沃爾瑪的供應鏈基礎，服務范圍從長三角地區向全國范圍延伸。阿里系在整個網購市場份額近8成，阿里巴巴旗下兩個食品電商平臺天貓超市和淘寶網也在逐漸搶占市場。數據顯示，目前天貓超市華東區每月的復合增長率超過50%.淘寶市場自2010年至2012年不斷擴充農產品種類，從干果山貨、糧油米面，到茶葉和生鮮水產，整體銷售額也呈翻倍趨勢增長，預計2013年阿里巴巴平臺農產品銷售額將達到500億元。

??? 除了1號店和阿里系之外，京東商城也加入了食品電商的競爭。京東商超頻道日前開始試運營，首次上架品類約5000種，主要包含雜貨、日化，如休閑特產、純凈水、糧油、啤酒飲料等，凡是京東物流覆蓋地區，用戶均可上線消費。

??? 對此，獨立電商分析師李成東表示，商超頻道逐漸成為大型電商平臺的標配，但由于商品豐富度高、客單價低，所以并不賺錢。這類商品購買頻率高，而且很多時候是用戶購買其他物品時順手購買的，所以電商們開商超頻道主要是為了吸引新用戶，黏住老用戶。

??? 安全成食品電商*重要命脈

??? 電商們對線上食品行業的熱衷，給消費者帶來了更多的購物選擇，更加方便了人們的生活。中糧食品電子商務總監周穎認為，食品屬于快速消費品，重復購買率高，適合做電子商務。食品的客戶轉化率也高，客戶不會像電器一樣貨比三家。資料顯示，2010年的線上食品交易額**季度達到了120億；2011年線上食品交易額四季度達到了138億；自去年以來，僅B2C電商平臺的食品交易規模就高達460億元。預計未來3到5年，食品線上整體交易額會以40%以上的速度增長。

??? 食品電子商務現在處在一個蓬勃發展期，但食品電商的紅火也帶來了各種各樣的問題，其中食品安全、保質期、儲存、運輸等都是老大難問題，而食品的安全是食品電商*重要的命脈。

??? 相較于書籍、3C等類型商品，食品品質敏感度高、時效性強、與消費者生命健康密切相關。然而，由于當下網絡監管存在一定空白，部分電商為追求短期效益而忽視商品品質，侵害消費者權益，食品內雜有異物、過期變質、破損變形時有發生，食品網購"丑聞"頻頻爆發。據《勞動報》報道，1號店、東方CJ和淘寶網這三家上海市民網購食品*為集中的網站，目前已名列上海食品安全舉報熱線12331網購食品投訴"大戶",占到投訴總量的八成。

??? 業內人士指出，由于網購食品不同于傳統的商品交易，使得傳統的商品交易監管方式運用在網購食品監管中，存在著許多監管方面的難點與問題。主要表現在：網購食品并沒有明確的準入制度，基本上任何人都可以在網上叫賣食品。網購食品沒有固定的交易場所，一旦在網購食品過程中發生違法行為，要確定發生地就變得較為困難，再加上投訴舉報信息不全、無票據證明等，都為網購食品投訴舉報辦理帶來諸多負面影響。

??? 破解食品電商安全問題需多管齊下

??? 當前，網絡購物已成為人們的日常消費形式，但線上電商做食品項目后依然沒有擺脫食品安全的陰霾。面對嚴峻的網購食品安全形勢，國家要嚴格審查經營者的資質，實行網絡食品經營實名制；實行網絡食品經營電子營業執照和食品流通許可證制度，落實網絡食品交易平臺服務提供者與網絡食品經營者的主體責任，從而為消費者買到放心食品保駕護航。

??? 相關部門還應加強網絡食品安全監管立法。河南省近日出臺的食品安全風險監測方案中，首次將網購食品納入食品安全風險監測體系。《北京市食品安全條例》于4月1日開始施行，其中規定，網店等"無店鋪銷售業態"不允許經營散裝食品。據悉《條例》可能會推廣到全國范圍。

??? 解決好商品質量的問題對于企業的發展和行業的素質提升是至關重要的。一號店相關負責人認為，電商做食品一定要非常重視食品安全問題，公司對食品安全要有完整、嚴格的檢測標準、管理制度和處罰措施。據悉，1號店目前正在籌建ISO9000質量體系，在供應商審核、產品入庫檢查、存儲配送管理、售后產品質量問題處理及追溯4個階段進行監督保障。該體系如建設完成，1號店將成為電子商務業內**獲證企業。這種舉措值得其他電商企業借鑒。

??? 專家也提醒，由于目前對于網商的管理制度還不夠完善，消費者網購維權難度較大。所以消費者在購買食品時，一定要多留心，盡量在正規網店購買。