??? 被奉為美容"圣品"的膠原蛋白，近日被爆出是一場美容騙局，遭到專家們的集體"聲討".

??? 5月20日，網名為"燒傷超人阿寶"的北京積水潭醫院燒傷科主治醫師發微博"鄭重提醒":"作為一個燒傷醫生，我想我對皮膚和膠原的了解比絕大部分人都多。我可以負責地說，所有口服的膠原保健品全部是騙人的……"隨后，營養科、皮膚科等眾多專業人士紛紛加入到"倒膠"陣營，紛紛吐槽膠原蛋白的種種不是。

??? ◇焦點一

??? 膠原蛋白

??? 能否被直接吸收？

??? 膠原蛋白是一種生物性高分子物質，皮膚成分中有70%是由膠原蛋白組成，它與彈力纖維合力構成網狀支撐體，提供給真皮層安定有力的支撐，像"彈簧"一樣支撐著皮膚。在廠家的宣傳詞里，通過口服膠原蛋白可有效延緩皮膚衰老，于是乎，都市白領、明星中刮起了一股"膠原蛋白"熱。

??? 然而，"燒傷超人阿寶"卻斥之"很荒謬"."任何一個上過高中生物的人都應該知道，蛋白質經過口服進入腸道內，分解成氨基酸和小分子的多肽，不可能吃了膠原蛋白產生的氨基酸就會定向地去補充膠原。所有的蛋白質*后都會分解成氨基酸，不管是從膠原蛋白里來的，還是從雞蛋里來的，*后的結果都是一樣。"換言之，吃的是膠原蛋白，但吸收的并不是膠原蛋白，而是氨基酸，不會起到膠原蛋白的作用。

??? 方舟子也指出，這個原理很簡單，人體沒法直接吸收蛋白質或多肽，口服蛋白質、多肽后，都會在消化道消化成氨基酸后才被人體吸收。這樣的話，吃什么樣的蛋白質、多肽效果都是一樣的，都只是起到營養的作用，不會有特殊的保健作用。即便人體能直接吸收蛋白質、多肽，外來的蛋白質、多肽也不會被人體直接使用，反而有引起過敏的危險。

??? "膠原蛋白是人類日常飲食中常見的蛋白質之一，人體內的膠原蛋白是細胞合成，與吃膠原蛋白幾乎無關。"營養專家王興國撰文指出，膠原蛋白數占人體內蛋白質總量的30%,遍布于各個器官和組織，對皮膚、關節、骨骼、臟器等具有一定營養作用。他還特別指出，膠原蛋白只存在于人和動物的身體中，所有植物體內均不含，凡是宣稱"植物膠原蛋白"的保健品都是商家的騙局。

??? 而在上海交通大學公共衛生學院營養系副主任蔡美琴看來，吃啥補啥不能說完全沒用，但其效果也并非很多人想象的那么神奇。口服膠原蛋白只是為人體合成自身所需的膠原蛋白提供了原料，但真正轉化成人體皮膚所需要的膠原蛋白并非只是口服一定量那么簡單。"這就像造房子不僅需要磚頭，還需要水泥、沙石、腳手架，膠原蛋白的合成還需要很多復雜條件，如人體內如果沒有充足的維生素C,就會阻礙膠原蛋白的合成。是否合成膠原蛋白也要看人體自身的需要，如果過量攝入膠原蛋白，不僅不能夠達到美容效果，反而會增加肝腎代謝蛋白質的負擔。"

??? 國家一級營養師王雷軍表示，膠原蛋白是比較簡單的蛋白質，是蛋白質中*簡單的一種。"人體本身就很容易制造膠原蛋白，并不是像商家說的那樣隨著年齡的增大，膠原蛋白就流失，而是因為人在成年后會由于攝取的營養素不夠充足，工作忙就缺餐少頓，所以影響合成膠原蛋白。"

??? ◇焦點二

??? 膠原蛋白有無美容神效？

??? 記者走訪市場發現，膠原蛋白產品種類繁多，打著膠原蛋白旗號的口服液、粉劑、膠囊、面膜，價格從十幾元到數百元不等，都宣稱能夠決定著皮膚的水潤度、光滑度、緊致度和"皮膚年齡".

??? 膠原蛋白真有美容神效？5月22日，方舟子在網上接受主題為"打假膠原蛋白美容謊言"的微訪談，炮轟"膠原蛋白美容"的說法。訪談中，方舟子直言關于吃膠原蛋白的所有奇特功效，都是假的。"膠原蛋白是一種蛋白質，有一些營養價值，但吃它的效果不會強過其他蛋白質，甚至更差，因為它是氨基酸不完全的劣質蛋白質。"

??? 針對網友"如果膠原蛋白內服沒啥特別效果，那外用是否會有效"的提問，方舟子表示，蛋白質是一種大分子，穿不透皮膚，進不了體內，外用膠原蛋白也不會對身體起到保健作用，*多是對皮膚有保濕作用，那樣的話還不如用普通護膚品。

??? 有營養專家指出，*優質的蛋白質里含有20多種氨基酸，雞、魚、肉、奶、雞蛋、大豆等就是這樣的優質蛋白，它們都含有人體必需的8種氨基酸，而膠原蛋白里只含有3種氨基酸。普通膠原蛋白是吸收利用較差的不完全蛋白質。

??? 王興國撰文表示，吃膠原蛋白并不能直接增加體內膠原蛋白合成，也沒有證據證明其營養作用超過雞蛋、大豆等普通食物中的蛋白質。只要保證每天達到中國人膳食寶塔的飲食比例和數量，攝入足量的主食、蔬菜、葷菜、水果、雞蛋、牛奶和豆制品，少油鹽，就沒有必要另外服用膠原蛋白。

??? 南方醫院皮膚科專家梁燕華則表示，目前市面上膠原蛋白產品都是重組的小分子片段，這種片段是否還有原來蛋白的效果，能否被人體吸收，作用于皮膚組織，還有待試驗證明。

??? 廣東藥學院營養與食品衛生系主任王曉波教授解釋稱，根據所含氨基酸的種類和數量，蛋白質可分為三類：完全蛋白質、半完全蛋白質和不完全蛋白質。完全蛋白質所含的必需氨基酸種類齊全、數量充足，可維持人體健康、促進生長發育，是蛋白質家族中的"優等生";半完全蛋白質所含氨基酸雖然齊全但數量不足，是蛋白質家族中的"中等生";而不完全蛋白質不能提供人體所需的全部必需氨基酸，是蛋白質家族中的"差等生".膠原蛋白就等于這類"差等生",并不是某些人所以為的蛋白"精華".

??? 王曉波指出，皮膚只能直接吸收某些分子量*小的礦物質和水分，不可能吸收大分子量的膠原蛋白。目前并沒有科學研究支持補充膠原蛋白可阻止人體皮膚的老化，所以，無論是吃、喝、涂抹或敷貼，通過哪種方式去補膠原蛋白以延緩衰老，都不太現實。

??? ◇焦點三

??? 膠原蛋白產品添加激素？

??? 在很多人眼里，膠原蛋白是能夠令皮膚返老還童、留住青春的靈丹妙藥。有消費者表示，自己為了保證皮膚吹彈可破的嬌嫩狀態，每天口服膠原蛋白。

??? 對此現狀，"燒傷超人阿寶"在微博中鄭重提醒道："吃高價膠原蛋白（肽美容，無效是*好的結果，如果有效反而危險，因為里面幾乎肯定添加了雌激素。"這條微博引起眾多網友關注，短短兩日便被轉發了5萬多次。

??? 對于"燒傷超人阿寶"提出的觀點，北京協和醫院急診室于鶯醫生和營養專家王興國表示認同。他們認為，人體內的膠原蛋白是細胞合成的，與吃膠原蛋白幾乎無關，有人服用了膠原蛋白感到有效，很可能是添加了雌激素、維生素等其他成分。

??? "倒膠論"發布后，有網站直接撰文稱，讓專家閉嘴！膠原蛋白使用者更有發言權。對此，王興國直接反擊，通過微博截圖發布了因服食膠原蛋白產品可能導致出現子宮肌瘤等消息，同時表示歡迎服用者繼續提供信息，讓更多的人認識到濫用膠原蛋白產品的風險。

??? 而據業內人士介紹，部分膠原蛋白產品中悄悄添加（或無意識引入其他成分，如雌激素、維生素等，這種宣稱售賣A,但其實是B在悄悄起效的事情，在保健品行業時有所見。

??? 有整形科醫生表示，有些口服膠原蛋白產品的確存在違規添加雌激素的現象，而雌激素可以使女人皮膚看上去更加柔嫩、細膩，可以在短期內讓皮膚美容，但服用時間過長就會產生很多副作用。

??? "臨床上接診過不少服用違規口服膠原蛋白產生副作用的。"上述醫生介紹說，曾經接診過一名40多歲的女士，因為身體在短期內發胖，后來臉上又開始過敏，起了很多小疙瘩，后來才發現原來是她半年前一直服用一款口服的膠原蛋白。當時就讓她趕緊停用，半個月后癥狀明顯減輕了，再停用一段時間就沒事了。

??? 據介紹，如果長期服用含有較多雌激素的膠原蛋白，容易影響身體健康，大量吸收雌性激素會對婦女健康產生危害，可能誘發女性乳腺癌、子宮內膜癌等疾病的發生，而且過量的雌激素會導致孩子性早熟，男性性功能障礙等。

??? 南方日報記者 趙兵輝