宋興華

　　甜菊產(chǎn)業(yè)在我國(guó)發(fā)展已有30多年的歷史，經(jīng)過(guò)從引種到形成種植、加工、應(yīng)用的產(chǎn)業(yè)鏈，目前我國(guó)已成為世界*大的甜菊種植、甜菊糖生產(chǎn)和出口國(guó)。近年來(lái)，更是在種植上培育改良了一批新品種，在甜菊糖加工提取上進(jìn)行了工業(yè)轉(zhuǎn)化，節(jié)水、循環(huán)經(jīng)濟(jì)取得成效，統(tǒng)一、匯源等公司使用甜菊糖作為甜味劑的飲料、酸奶相繼面市。

　　然而，甜菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的道路并不平坦。2009年起，我國(guó)甜菊糖生產(chǎn)銷(xiāo)售出現(xiàn)跨越式發(fā)展，2010年達(dá)到頂峰，生產(chǎn)銷(xiāo)售達(dá)5000噸，其中出口3400噸；甜菊種植面積達(dá)37萬(wàn)畝，干葉產(chǎn)量達(dá)9.6萬(wàn)噸。但到2011年，甜菊產(chǎn)業(yè)快速增長(zhǎng)停止了步伐，產(chǎn)業(yè)發(fā)展出現(xiàn)了拐點(diǎn)。生產(chǎn)量大幅下降，部分企業(yè)停產(chǎn)或半停產(chǎn)，靠拋售庫(kù)存過(guò)日子，出口受阻，種植面積大幅縮減。

　　甜菊產(chǎn)業(yè)大起大落的發(fā)展形勢(shì)引起業(yè)內(nèi)人士的警覺(jué)。2010年，行業(yè)人士提出：產(chǎn)業(yè)發(fā)展不平衡、不協(xié)調(diào)的問(wèn)題突出，發(fā)展太快，生產(chǎn)能力過(guò)剩，1萬(wàn)余噸的生產(chǎn)能力，產(chǎn)量只有5000噸；產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，多數(shù)甜菊糖是以原料出口，高附加值產(chǎn)品少；產(chǎn)品銷(xiāo)售結(jié)構(gòu)不合理，出口占70%以上；缺少優(yōu)良品種，產(chǎn)量的增長(zhǎng)主要依靠擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。因此，加快發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變被提上議事日程。

　　時(shí)值2011年，甜菊產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)拐點(diǎn)，銷(xiāo)售受阻，生產(chǎn)、銷(xiāo)售大幅下降。但之前連續(xù)六年的快速發(fā)展，生產(chǎn)能力成倍增長(zhǎng)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)已達(dá)1.3萬(wàn)噸，新開(kāi)工、即將開(kāi)工的項(xiàng)目仍時(shí)有出現(xiàn)，五年后全部建成將達(dá)到2萬(wàn)多噸。同年，甜菊協(xié)會(huì)發(fā)出預(yù)警：不要盲目建廠，不要對(duì)開(kāi)拓歐洲市場(chǎng)盲目樂(lè)觀，要根據(jù)市場(chǎng)的實(shí)際需求，加快實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變，即從單純依靠追加投資、擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，向主要依靠科技進(jìn)步管理創(chuàng)新轉(zhuǎn)變；從主要依靠出口向出口和擴(kuò)大內(nèi)需雙輪驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)變；從主要依靠加工企業(yè)向加工企業(yè)與甜菊種植協(xié)調(diào)共贏發(fā)展轉(zhuǎn)變。

　　目前，甜菊產(chǎn)業(yè)處于低谷，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這正是推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略調(diào)整的好時(shí)機(jī)?，F(xiàn)已產(chǎn)能過(guò)剩，必須防止盲目擴(kuò)大生產(chǎn)能力建新廠；要穩(wěn)步開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，對(duì)高端產(chǎn)品的需求進(jìn)行調(diào)研，按需生產(chǎn)，防止價(jià)格繼續(xù)下滑；要進(jìn)一步開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，擴(kuò)大甜菊糖的應(yīng)用品種和使用量，加大復(fù)配產(chǎn)品和功能性食品的使用；要努力進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，改進(jìn)工藝水平，按新修訂的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，確保甜菊糖苷的質(zhì)量品質(zhì)。