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破除營養餐模式弊端 需從學校食堂入手

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? □ 羅容海

??? 5月20日是"中國學生營養日".24年前,**營養學專家于若木開始規劃學生營養工作計劃"護苗系統工程",確定每年5月20日為中國學生營養日。2001年,衛生部、教育部聯合發文,要求每年的5月20日前后,各地各校開展中國學生營養日宣傳教育活動,廣泛、深入宣傳學生時期營養的重要性,大力普及營養知識。

??? 2011年以來,我國開始以每生每天3元的標準,實施"農村義務教育學生營養改善計劃",國家試點和地方試點共有超過3000萬中小學生直接受益。然而,問題依然層出不窮。其實,這是把某些城市經驗簡單生硬地照搬在農村,"水土不服"的后果。根據日前發布的《中國兒童少年營養與健康報告2013》,我國近50%的學校沒有學生食堂,有食堂的學校中,也存在著"三無"情況--無設備、無餐廳、無專職人員,學生食堂已成為制約農村學生營養改善的瓶頸。

??? 要破除加餐模式的種種弊端,真正改善農村學生的營養水平,必須從廚房、飯菜入手,這也是提高廣大師生對營養餐這一惠民政策真實感受度的必經之路。2012年,中央財政在國家試點校食堂建設上投入超過100億元,并計劃在2013年底基本完成國家試點校食堂的建設。但從目前的進度來看,要實現這個目標并不容易。受制于食堂建設標準化的傾向,受制于各種既得利益的阻撓,食堂建設的道路沒那么平坦。

??? 為此,筆者有兩點建議:**,以法律法規明確規定"學生營養改善計劃"的**形式為學校食堂供餐,確保營養餐的公益性;第二,鼓勵各地突破財政瓶頸,因地制宜建設學校食堂,注重食品安全和營養搭配等方面的標準化,*大程度發揮食堂的功效。在資金有限的情況下,先做好食堂飯菜,普惠更多的學生,再補充其他,這恐怕才是營養計劃中應有的"循序漸進".

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