??? 佛山"毒姜"風波漸息山東姜重占市場

??? 山東毒生姜風波過后，山東姜重回佛山農貿市場

??? ■產自佛山高明的本地姜多由散戶種植，規模較小，未能趁機占領市場

??? ■批發商稱銷售山東姜時會出示一份農藥含量檢測合格報告

??? 因山東濰坊農戶被報道用劇毒農藥"神農丹"種生姜，佛山本地產自高明、三水的生姜一時成為市民的"寵兒",價格因此小幅上升。不過，20、21日，羊城晚報記者走訪批發市場及農貿市場發現，"毒姜"風波漸息，山東姜又重占市場。究其原因，業內人士分析，一是本地姜產量少、不當季；二是山東姜肥大色靚，受餐飲企業青睞。

??? 本地姜農未能從中得利

??? 麥偉明，47歲，是佛山市高明區更合鎮版村的一名姜農。早前，他從電視上看到山東姜陷入"毒姜"泥淖，高明姜成為市民**，但是，他并沒有因此感到特別的高興。

??? 版村氣候涼爽，適合種姜，種出來的生姜很辣，常有江門、中山、珠海以及佛山各區的銷售商入村收購。在這個村莊，生姜種植的歷史可以追溯到上世紀初。種姜也是麥偉明家的"祖業",從他的爺爺便開始了。不過，由于今年生姜種植時間已過、生姜種植面積縮減等原因，他與其他本土姜農一樣，難因"山東毒姜"事件而在市場中多分一杯羹。

??? 版村姜農多年探索出來的經驗是：每年3、4月份種植生姜，6、7月份才能豐收。山東"毒姜"事件曝光于5月份，麥偉明認為，這時再加大生姜種植面積，為時已晚，產量不會高。而由于上一個收獲季節已過，他們目前沒有太多的隔年姜供應市場。

??? 至于即將來臨的收獲季，麥偉明到時候也沒有太多的生姜可以賣，因為他今年種植不多。

??? 這還要從前幾年說起。在經歷了2010年年底生姜價翻番上漲到3.5元一斤，被網友戲稱"姜你軍"之后，2011年春分，版村半數村民開始擴大生姜種植規模，麥偉明一家也將種植面積由3畝擴大到5畝。粗略估計，版村當時種植規模超過了300畝。然而，當生姜挺過了干旱在地下成熟時，當年普遍的收購價卻直線跌落到每斤4角，遭遇滯銷。直到去年，高明姜收購價依然不見起色，僅為每斤1元。于是今年版村不少姜農再次縮減種植面積，或者干脆放棄種姜了。

??? "種植一畝姜，種苗、肥料以及農藥的成本約要1000元左右；年初種植，管理到年尾，要耗費大量的人工成本。以畝產3000斤生姜計，收購價1元每斤，一畝才賣3000來塊錢，'揾唔到食'!"麥偉明算了一筆賬，他今年將種植面積縮至1畝。

??? 高明區是佛山生姜的主要種植地，記者從高明區農業漁業局了解到，該區其他鎮村的生姜種植與版村相似，這說明今年下半年不會有大量本地姜上市。

??? 本地姜種植呈分散狀態

??? 業內人士介紹，與山東、廣西的生姜不同，高明的砂質土壤有利于生姜生長，所產生姜淀粉含量高、口感不渣，特別適合用來做珠三角人喜愛的"豬腳姜".姜販們在銷售時，也常會用紙牌標注"無渣"來吸引消費者。記者在南海區中南批發市場及禪城區普君市場隨意采訪了10位前來買菜的市民，有6位表示會選擇本地姜，原因便是無渣、口感好。

??? 但是，高明生姜協會會長黎耀輝介紹，高明的生姜種植面積不過才5000來畝，其產量遠不能與山東姜相比。一位業內人士分析稱，高明生姜種植者多是本地農村散戶，這便限制了其規模。她認為，散戶種植往往是盲目的，不像農業公司有更多的渠道預測農產品種植的前景。而由于散戶無法準確把握市場供需信息，往往導致農產品種植大起大落，容易出現滯銷。

??? 版村村委相關負責人麥志勇透露，去年曾有公司提出與版村合作，讓姜農們集中種植生姜，由該公司負責收購，但是由于當時提出收購價隨收獲季的市場價而定，姜農們認為"無定價，無保障",不愿意合作。

??? "如果到時收購價還是每斤1元，我們豈不是白做！"麥偉明談及與公司合作時，認為應定一個姜農可以接受的保護價方可行。

??? 在麥志勇看來，生姜價格這幾年不穩定，農民無法準確掌握市場信息；而姜農自身又沒能力尋找市場，因此估計，未來幾年，本地姜不會大量種植。

??? 多位生姜批發商及零售者也認為，高明姜產量太少，山東姜依然會是市場上的"主角".

??? 市民對山東姜仍有戒心

??? 20、21日，記者走訪批發市場及農貿市場發現，"毒姜"風波已經漸息，山東姜又重占市場。

??? 位于南海獅山桂丹路旁的中南農產品交易中心是佛山*大的農產品批發市場，佛山全市包括廣佛交界的一些菜市場多從這里批發進貨。山東"毒姜"事件發生后，中南市場的生姜銷售量約下降了一到兩成，在5月9日該市場一批生姜被檢出"涕滅威"超標后，還曾暫停銷售山東姜。

??? 20日下午，中南批發市場多位姜蔥批發商表示，目前山東姜銷售已經恢復，批發價在3元/斤左右，比"毒姜"事件發生前略升了3-5角錢，原因是山東濰坊的生姜供應暫停了，供應量減少。

??? 記者了解到，目前中南批發市場的生姜主要來自山東、廣西、茂名及高明本地等。由于佛山本地姜產量較少，且目前并非大量上市的季節，該市場上約七成的生姜仍來自山東，與"毒姜"事件發生之前一樣。有所不同的是，現在批發商們銷售山東姜時，能出示一份農藥含量檢測結果為合格的《檢測報告》。批發商們表示，目前山東姜銷量已與事件發生前持平。

??? "山東姜比本地姜肥大，容易切絲，且色澤較明黃，上盤效果好，因此更受酒樓食肆歡迎。"一位姓陳的姜蔥商販說。

??? 至于普通市民方面，仍然對山東姜懷有戒備之心。"100個人來買100個人都問是不是山東姜。"普君市場一位蔬菜攤販說。

??? 目前，高明本地生姜零售視其品質價格為2-5元/斤，比"毒姜軍"被曝光前略漲3-5角錢。業內及農業部門認為，這個價格波動在正常范圍內。"現在市場上的都是隔年姜，基本是農民或小販放在地窖內保鮮的那種，賣一點就少一點，價格上漲并不出奇。"高明生姜協會會長黎耀輝認為。

??? 黃曉晴