記者專訪美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究所專家

　　中國大米含鎘標準與歐盟相同

　　湖南3家涉事米廠被責令停業(yè)整頓

　　“鎘大米”問題近日在國內(nèi)引起高度關(guān)注。記者就此采訪美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究所專家魯弗斯·錢尼，這位曾多次造訪中國并與中國科學家討論過重金屬污染問題的專家，就鎘對健康的危害、水稻含鎘的標準以及相關(guān)治理措施等問題進行逐一解答。

　　問：人體過量攝入鎘會帶來什么樣的危害？

　　答：鎘在腎中一旦累積到一定量，就可能損害泌尿系統(tǒng)。主要表現(xiàn)為近端腎小管功能障礙為主的腎損害，這并不致命，但可能會略微影響預期壽命。鎘對人體造成危害的前提都是幾十年長期、較大量地吸收，因此預防近端腎小管功能障礙，就可以保護受鎘污染影響的人群。

　　問：鎘污染會引起日本在二十世紀曾發(fā)生的“痛痛病”公害事件嗎？

　　答：針對大家廣泛關(guān)注的因關(guān)節(jié)和脊椎*度疼痛而得名的“痛痛病”，現(xiàn)在還不必過于擔心?！巴赐床　笔?早出現(xiàn)在日本的一種骨骼軟化病，只有罹患近端腎小管功能障礙多年的病人才會出現(xiàn)“痛痛病”，而且比例較小。在日本，長期大量攝入鎘的人中平均每10萬有300人出現(xiàn)這一病癥。如果大米含鎘問題得到較好的管理，就不會有人因攝入鎘而患上“痛痛病”。

　　問：“鎘大米”對哪類人群的危害更大？

　　答：相比講究飲食平衡的城市居民，生活在水稻種植地的農(nóng)民在這方面的健康風險更大。因為，農(nóng)民的主食通常是自家種植的大米，因此吸收的鎘更多，從全世界范圍來看，患上與鎘相關(guān)疾病的，往往是生活在水稻產(chǎn)地的農(nóng)民。

　　為此，農(nóng)民應(yīng)了解當?shù)赝寥乐械逆k濃度，從而采取一些特別措施，減少大米鎘含量，保護自身健康，當?shù)卣矐?yīng)盡快采取相關(guān)治理措施。

　　問：危害人體健康的鎘主要來自哪里？

　　答：通常情況下，人體中的鎘有兩大來源：一是大米；二是煙草。相關(guān)研究顯示，每一支香煙都含1微克到2微克的鎘，其中約10％會被人體吸收。由種植在鎘污染土壤的煙草所制香煙對人體危害更大。大米中的鎘也主要來自土壤，主要是水稻在種植過程中吸收了土壤中的鎘。此外，谷物加工過程中，也有可能出現(xiàn)鎘污染，但歐美國家尚未出現(xiàn)過此類情況。

　　問：全世界是否對大米中鎘含量有統(tǒng)一標準？

　　答：聯(lián)合國食品準則委員會的規(guī)定是每千克大米鎘含量不超過0.4毫克。由于沒有證據(jù)表明食物中的鎘會在美國引起健康問題，美國并沒有制定相關(guān)標準。歐盟規(guī)定每千克大米鎘含量不能超過0.2毫克，并希望進一步將標準提高至0.1毫克，中國的相關(guān)標準也是0.2毫克。

　　問：如何治理“鎘大米”污染？

　　答：要解決中國的鎘污染問題非常復雜。目前**個要做的就是相關(guān)行業(yè)停止重金屬鎘的排放，保證土壤不再受鎘的進一步污染。比如，中國是全世界絕大部分鎳鎘電池的生產(chǎn)地，但相關(guān)工廠卻缺乏控制污染的措施。工業(yè)廢氣和廢水中的鎘*終都進入了土壤，導致一些水稻產(chǎn)地受到廣泛的鎘污染，建議中國政府加強相關(guān)的管理和執(zhí)法力度。

　　此外，在大米種植過程中也可以采取一些措施，降低污染的程度。這包括：加入石灰等物質(zhì)提高土壤的酸堿度；種植某些特殊類型的水稻，它們吸收鎘與砷的能力較低，過去10多年中國研究人員已發(fā)現(xiàn)了一些這樣的水稻；利用生物修復法，種植吸收鎘能力強的水稻以及類似的植物來清除土壤中的鎘，這些水稻收割后可用于發(fā)電等。采取上述措施之前，需要弄清楚中國哪些地區(qū)的土壤受鎘污染，這樣才能進行測試并看是否需要采取特別管理或治理措施。 據(jù)新華社

　　【專家聲音】

　　中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授：

　　*嚴重的“鎘大米”，都可以出口

　　他建議，應(yīng)經(jīng)常變換不同品牌、不同產(chǎn)地的米

　　中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅昨天就“鎘大米”的危害等等問題，接受了央視記者的采訪——

　　鎘中毒它是慢性的，潛伏期*短是2到8年，一般是15到20年。但是就這一次檢測出來的指標可以看到，*高的是0.4毫克每千克，和大米鎘限量的國際標準持平——我們國家大米鎘的標準是0.2毫克每千克。我們是高于國際標準的。這些米，*嚴重的米都可以出口，但是不能內(nèi)銷。因此從風險評估的角度來講，目前公眾是不必過于驚慌的，城市居民只要保持這個身體營養(yǎng)狀態(tài)良好，戒煙、遠離二手煙，注意食物多樣化，經(jīng)常變換不同品牌、不同產(chǎn)地的米和米制品，什么都吃一點，什么都少吃一點，身體是可以從容面對可能的鎘暴露的風險的。我看到的土地的情況嚴峻，但我們?nèi)巳旱倪@個承受力，健康狀態(tài)比我們想象的要好很多，也就是說目前為止沒有發(fā)生這種群體性的這樣的重金屬中毒的食品安全事件。 據(jù)央視

　　【多方回應(yīng)】

　　湖南攸縣“鎘大米”抽檢結(jié)果公布：

　　原材料稻谷均收自當?shù)剞r(nóng)戶

　　自湖南攸縣3家大米廠生產(chǎn)的大米在廣州被查出鎘超標后，攸縣官方21日上午首度作出正式回應(yīng)。攸縣通報了不合格大米的鎘含量范圍，披露原材料稻谷主要收自當?shù)剞r(nóng)戶，主要銷往廣州和攸縣本地。

　　通報說，根據(jù)廣州方面的抽檢結(jié)果，攸縣大同橋鎮(zhèn)大板米業(yè)三個批次抽檢不合格，鎘含量分別為0.37mg／kg（庫存2650公斤、0.45mg／kg（庫存150公斤、0.51mg／kg（庫存2100公斤；攸縣高和夏生大米廠一個批次抽檢不合格，鎘含量為0.36mg／kg（庫存500公斤；攸縣石羊塘田星大米廠一個批次不合格，鎘含量為0.31mg／kg（庫存200公斤。這3個廠家的原材料稻谷主要從攸縣大同橋鎮(zhèn)、上云橋鎮(zhèn)、菜花坪鎮(zhèn)、石羊塘鎮(zhèn)、桃水鎮(zhèn)等當?shù)剞r(nóng)戶家收購，主要銷往廣州和攸縣。

　　通報說，在當?shù)厣a(chǎn)的大米被廣州檢出鎘超標后，攸縣縣委、縣政府高度重視，立即展開了調(diào)查。要求涉事米廠在規(guī)定時間內(nèi)將問題大米召回和下柜，并責令停業(yè)整頓。同時，攸縣質(zhì)監(jiān)局已對3家問題企業(yè)成品庫的大米進行監(jiān)督抽查，并已送至省級法定檢驗機構(gòu)進行檢驗，全面分析產(chǎn)品的質(zhì)量狀況。

　　攸縣方面表示，據(jù)初步調(diào)查，3家涉事米廠均手續(xù)齊全，符合生產(chǎn)要求，3家企業(yè)周圍10公里內(nèi)沒有重金屬企業(yè)。質(zhì)監(jiān)、工商、糧食等職能部門也做到了嚴格執(zhí)法和履行職能。

　　廣州市食品藥品監(jiān)督管理局日前公布了2013年**季度抽檢結(jié)果。在此次抽檢中，有8批次大米及米制品鎘超標，涉及湖南攸縣3個米廠5個批次的大米，湖南衡東縣1個米廠的1批次大米，以及廣東東莞市2個批次的米粉。 據(jù)新華社

　　廣東再查9批次“鎘大米”

　　5批次來自湖南

　　昨天下午，廣東順德市監(jiān)局通報了順德市場大米檢測結(jié)果，9批次大米鎘超標。其中6批次是在雜貨鋪或百貨店銷售的湖南大米，3批次是在加工廠內(nèi)發(fā)現(xiàn)的來自江西、廣東樂昌的原料。目前，順德已立案8宗，要求企業(yè)召回問題大米3513公斤，扣押毒大米20公斤。

　　針對近日廣州市場出現(xiàn)的湖南大米鎘含量超標一事，順德市監(jiān)局在流通環(huán)節(jié)專門抽檢了湖南產(chǎn)地的大米。在抽檢的27個雜貨鋪、食品店、購物中心中，共有6家店里的大米鎘超標。這些店分別是樂從1間、勒流1間、杏壇3間、北滘1間。這6家店里的鎘超標大米都是湖南大米，而在順德主要由雜貨鋪或百貨店銷售。另外，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，順德市監(jiān)局也查出了一批原料來自江西、廣東樂昌，而加工在順德的鎘超標大米。截至目前，順德全區(qū)市監(jiān)系統(tǒng)共立案8宗，要求企業(yè)召回不合格大米3513公斤，扣押不合格大米20公斤。

　　廣東順德市監(jiān)局通報，來自湖南的不合格大米有5批次，品牌分別是馬壩油粘米、七里香馬壩油粘軟米、仙桃香米、萬福馬壩銀粘米、萬福小農(nóng)粘米，來自江西的不合格大米有2批次，品牌分別是天香粘米和“御福園”緣緣豐米，來自廣東樂昌的毒大米品牌是秈米。 據(jù)南方日報

　　【延伸閱讀】

　　香港限制大米出境

　　攜帶超15公斤大米或坐牢1年

　　日前，廣州查出鎘超標44.4%的大米引起了不少人的關(guān)注，有聲音指出繼赴港搶購奶粉后，或?qū)⒁l(fā)新一輪赴港搶購大米浪潮。然而，香港法例規(guī)定，大米作為香港的法定儲備商品，攜帶超過15公斤的大米過境將有可能面臨一場牢獄之災。

　　記者注意到，近日來香港的數(shù)家超市由于競爭接連推出了降價打折大米的情況，而恰逢內(nèi)地曝光了鎘大米的情況，網(wǎng)絡(luò)上便有了一些赴港購大米傳言，然而記者在香港的數(shù)家連鎖超市探訪，均未發(fā)現(xiàn)搶大米的情況。

　　香港某家連鎖超市的工作人員表示搶大米的情況不大可能發(fā)生：“米基本是每個家庭的主食，大量地攜帶食米過境不現(xiàn)實，就算法律允許成本也太高了，多人口的家庭可能幾天內(nèi)就吃完了。”該工作人員還表示內(nèi)地出現(xiàn)問題大米的情況并不是普遍現(xiàn)象，而且內(nèi)地本身出產(chǎn)大米的地區(qū)也較多，只要做好質(zhì)量把關(guān)就能解決問題。

　　根據(jù)香港法例第296A章《儲備商品(進出口及儲備存貨管制)規(guī)例》，食米是香港**的一種儲備商品，而在《儲備商品條例》的規(guī)定中還表示，除非獲得工業(yè)貿(mào)易署署長親自簽發(fā)的出口許可證，否則任何人不得將過量大米運送出口。

　　《儲備商品條例》相關(guān)規(guī)定顯示，無論是去殼或未去殼、已碾磨或未碾磨的食用大米都屬于法定儲備商品的范圍。據(jù)了解任何人的個人行李內(nèi)無論是供本人使用或作為禮物從香港出口或者進口至香港的儲備商品，只要重量超過15公斤就需要工業(yè)貿(mào)易署的許可證。根據(jù)《儲備商品條例》，一旦攜帶超過15公斤的大米過境被查出即屬犯罪，一經(jīng)定罪，*高可被處罰款5萬港元及監(jiān)禁1年。 據(jù)揚子晚報