??? 13日召開的國務(wù)院會(huì)議上，國務(wù)院總理李克強(qiáng)就摻假羊肉和毒生姜問題表示，一定要高度重視、嚴(yán)格監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊，重拳方有效、重典才治亂，決不能再出現(xiàn)奶粉那樣的信任危機(jī)。

??? 此間專家接受中新社記者采訪時(shí)表示，這表明，對食品安全領(lǐng)域的違法現(xiàn)象，政府將保持高壓態(tài)勢，加大監(jiān)管力度，糾正市場失靈和惡性競爭，恢復(fù)消費(fèi)者信心。

??? 近日，媒體曝光"摻假羊肉"的原料涉及狐貍、水貂、老鼠等未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的動(dòng)物肉制品，隨后，更傳出摻假的羊肉產(chǎn)品可能流入了小肥羊、傣妹、品尚豆撈等知名火鍋店的消息，讓不少消費(fèi)者對食品安全的信心再受打擊。對此，東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司畜牧業(yè)分析師王曉悅表示，中國食品安全問題多發(fā)，既包括養(yǎng)殖業(yè)大環(huán)境的原因，也包括人為違規(guī)使用添加劑，抗生素等原因。

??? 以此次曝出的"摻假羊肉"為例，涉及食品加工的多個(gè)環(huán)節(jié)，肉類產(chǎn)自山東，加工在江蘇，成品銷往上海，食品加工企業(yè)很容易逃避監(jiān)管，隱蔽生產(chǎn)，*終欺詐消費(fèi)者。

??? 回顧2008年三鹿奶粉"三聚氰胺"事件造成的國產(chǎn)乳業(yè)危機(jī)，中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥表示，這一事件教訓(xùn)深刻，它表明，面對中國不同地域、不同層面的市場，質(zhì)檢，工商和農(nóng)業(yè)主管部門應(yīng)當(dāng)形成合力，在市場失靈和惡性競爭的情況下，政府"該管的還是要管".

??? 李國祥表示，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管事關(guān)政府公信力建設(shè)，從國家層面加大監(jiān)管力度，就要從源頭開始，在產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)執(zhí)法，避免廉價(jià)無序競爭擾亂市場。