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臺灣地區擬修訂食品含二惡英及二惡英類多氯聯苯處理規范

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 日前,臺灣地區“行政院衛生署”對“食品含二噁英及二噁英類 多氯聯苯處理規范”進行了修訂,2013年5月21日前征詢意見。修訂要點如下:

??? 1. 修訂有關二噁英的限值,并增訂各類食品中“二噁英與二噁英類多氯聯苯含量總和”的限值。

??? 2. 增訂魚肝、水產動物油脂、**3歲以下嬰幼兒食用的食品等食品類別。

??? 3. 修訂二噁英的毒性當量因子,并增訂“二噁英類多氯聯苯”的毒性當量因子。
食品中二噁英及二噁英與二噁英類多氯聯苯含量總和的限值如下:
?
食品類別
食品項目
二噁英(WHO-PCDD/F-TEQ
二噁英與二噁英類多氯聯苯含量總和(WHO-PCDD/F-PCB-TEQ
備注
肉類
牛羊的肉及其制品
2.5(pg/g脂肪
4.0(pg/g脂肪
脂肪基準(脂肪含量低于2%者,其限值需再乘以0.02,并以總重基準為單位
家禽的肉及其制品
1.75(pg/g脂肪
3.0(pg/g脂肪
豬的肉及其制品
1.0(pg/g脂肪
1.25(pg/g脂肪
內臟及衍生擦汗哪怕
4.5(pg/g脂肪
10.0(pg/g脂肪
乳品類
乳及乳制品(含乳油、乳酪
2.5(pg/g脂肪
5.5(pg/g脂肪
蛋類
雞蛋、鴨蛋及其制品
2.5(pg/g脂肪
5.0(pg/g脂肪
水產動物類
魚及其他水產動物的肉及其制品
3.5(pg/g濕重
6.5(pg/g濕重
總重基準
魚肝及其制品(魚肝油除外
-
20.0(pg/g濕重
油脂類
牛及羊的油脂
2.5(pg/g脂肪
4.0(pg/g脂肪
脂肪基準(脂肪含量低于2%者,其限值需再乘以0.02,并以總重基準為單位
家禽類的油脂
1.75(pg/g脂肪
3.0(pg/g脂肪
豬油
1.0(pg/g脂肪
1.25(pg/g脂肪
混合動物油脂
1.5(pg/g脂肪
2.50(pg/g脂肪
植物油
0.75(pg/g脂肪
1.25(pg/g脂肪
水產動物油脂(含魚油、魚肝油
1.75(pg/g脂肪
6.0(pg/g脂肪
**3歲以下嬰幼兒食用的食品
0.1(pg/g濕重
0.2(pg/g濕重
總重基準
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