作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 東方網5月13日消息:一斤成本至少在18元以上的純
??? 根據我國食品強制標準《芝麻油》,芝麻香油應當是焙炒過的芝麻籽采用壓榨、壓濾、水代等工藝制取的具有濃郁香味的油品,所有成品芝麻油都必須由芝麻原油經精煉加工制成,應當具有芝麻油固有的氣味和滋味,不得摻有其他食用油和非食用油,不得添加任何香精和香料。
??? 不過,面對嚴格的標準,仍有不法商販頂風作案。據業內人士透露,如果用*廉價的辦法炮制"芝麻油",其成本可以控制在每斤4元左右,大約只有純芝麻油制作成本的兩成。
??? 芝麻油市場形成"劣幣驅逐良幣",除了不法商販有暴利可圖,還有摻假芝麻油難以檢測和監管的原因。相關檢測部門的工作人員告訴記者,檢測芝麻油是否摻假某種程度上和判斷食用油中是否有"地溝油"類似,如果是根本沒有芝麻成分的"香精芝麻油"尚可以用DNA等技術判斷,但如果是摻了部分純芝麻油的"稀釋芝麻油",其中含有的芝麻成分可以助其瞞天過海。
??? 上海到底有沒有"摻假芝麻油"?記者昨天走訪滬上超市發現,在售的芝麻油多為李錦記、金龍魚、太太樂等知名品牌,均價普遍在29元/斤以上,有些產地好、質量高的每斤近百元甚至更貴,如果按每斤成本至少18元計算,本市正規渠道在售的芝麻油大多看似比較可靠。
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