??? 全部來(lái)自山東日照地區(qū)，官方強(qiáng)硬表態(tài)：不合格生姜一律下架

??? 昨日，廣州江南果菜批發(fā)市場(chǎng)（簡(jiǎn)稱(chēng)江南市場(chǎng)再次發(fā)布消息稱(chēng)，在場(chǎng)內(nèi)抽取的8個(gè)生姜樣品檢測(cè)中確認(rèn)有兩個(gè)來(lái)自山東日照地區(qū)的樣品不合格，均檢出涕滅威成分超國(guó)標(biāo)，其中一樣品含量為國(guó)標(biāo)的3倍多。這些生姜約1960公斤，昨天已被銷(xiāo)毀。據(jù)悉，廣州相關(guān)部門(mén)目前正在嚴(yán)查"毒姜",并要求發(fā)現(xiàn)不合格生姜一律下架銷(xiāo)毀。

??? 5月7日，江南市場(chǎng)依據(jù)生姜的進(jìn)貨批次，共抽取8個(gè)生姜樣品送至廣州市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)中心進(jìn)行檢測(cè)。根據(jù)昨日的檢測(cè)報(bào)告確認(rèn)，發(fā)現(xiàn)其中有兩個(gè)樣品不合格，檢出含有涕滅威成分超標(biāo)，含量分別為0.034mg/kg和0.097mg/kg.在2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品農(nóng)藥*大殘留量中，涕滅威含量應(yīng)≤0.03mg/kg.這意味著其中一樣品涕滅威成分含量為國(guó)標(biāo)3倍多。

??? 經(jīng)過(guò)檢查，該兩個(gè)批次生姜均來(lái)源于山東日照地區(qū)，共56件，約1960公斤。昨日下午2時(shí)，江南市場(chǎng)對(duì)這些不合格生姜進(jìn)行了銷(xiāo)毀。其他檢測(cè)合格的生姜準(zhǔn)許銷(xiāo)售。江南市場(chǎng)表示，他們近期將繼續(xù)對(duì)場(chǎng)內(nèi)所有來(lái)源地的生姜進(jìn)行重點(diǎn)抽檢，以保證食品的安全流通。就此事，省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品，省農(nóng)業(yè)廳每年都有抽檢計(jì)劃，將會(huì)加強(qiáng)抽檢。廣州市農(nóng)業(yè)局則稱(chēng)，江南市場(chǎng)是廣州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)網(wǎng)點(diǎn)之一，將視檢測(cè)情況開(kāi)展跟蹤抽檢并加大復(fù)檢力度。

??? 江南市場(chǎng)幾乎包攬了廣州市的所有蔬菜供應(yīng)，廣州市工商局也已配合農(nóng)業(yè)部門(mén)加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管。相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴新快報(bào)記者："**，我們已經(jīng)要求超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)加強(qiáng)生姜的快速農(nóng)殘檢測(cè)，如果發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，會(huì)立即下架相關(guān)產(chǎn)品。"此外，工商局的巡查人員會(huì)密切加強(qiáng)對(duì)超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的生姜進(jìn)銷(xiāo)記錄的檢查，讓銷(xiāo)售終端嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。"有發(fā)現(xiàn)來(lái)自有問(wèn)題產(chǎn)地的，就送去農(nóng)業(yè)部門(mén)檢測(cè)。確實(shí)有問(wèn)題的，一律下架。"

??? 不用生姜用什么？

??? 由于山東生姜占據(jù)了廣州市場(chǎng)約八成份額，"毒姜"事件發(fā)生后，許多市民無(wú)暇分辨生姜來(lái)源，決定暫時(shí)不再選購(gòu)。生姜不敢吃，那么用什么可以取代呢？

??? 為此新快報(bào)記者采訪了多名廚師，他們表示：生姜性溫，能驅(qū)寒，老廣煲湯喜用；生姜還具有去腥功效，適合烹煮鮮肉、鮮魚(yú)；此外，它還能令肉質(zhì)更嫩滑。因此，替代生姜可從這幾方面考慮。煲湯者，可選用胡椒替代；去腥者，可選用酒（料酒、白酒、啤酒等、醋、蒜、蔥等；而嫩滑者，可替之以生粉或蒸肉粉等。

??? ●記者走訪

??? 市場(chǎng)抽檢更嚴(yán)密 市民買(mǎi)姜看產(chǎn)地

??? 新快報(bào)記者昨日走訪了廣州市內(nèi)多間大型超市，在好又多天利店，只有廣州本地生姜售賣(mài)。而百佳超市正佳店和天河城永旺超市均有產(chǎn)地為山東的生姜售賣(mài)。對(duì)于生姜的安全問(wèn)題，幾家超市都表示每天會(huì)對(duì)進(jìn)來(lái)的蔬菜進(jìn)行檢測(cè)。

??? 東川新街市有7間檔口賣(mài)生姜。市場(chǎng)副經(jīng)理徐健生說(shuō)，新聞爆出的首日，市場(chǎng)方特意抽檢檔口的生姜，并未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。她介紹，東川新街市的生姜均來(lái)自江南市場(chǎng)，目前每天都從每個(gè)檔口抽檢生姜。同時(shí)，要求檔主進(jìn)貨都需持有合格證明。

??? 越秀區(qū)永勝街肉菜市場(chǎng)一檔主告訴新快報(bào)記者，這幾天買(mǎi)姜的消費(fèi)者會(huì)問(wèn)哪里的姜。昨日中午，在某超市，記者看到一位女士在生姜區(qū)挑選時(shí)也在特意了解產(chǎn)地。采訪中，一位師奶直言，因?yàn)?毒姜"事件，近日煲湯都不放姜了。不過(guò)也有師奶表現(xiàn)淡定，因?yàn)榭匆?jiàn)廣州銷(xiāo)毀毒姜，還是覺(jué)得放心的。