德國《世界報》5月6日文章，原題：綠色革命 持續的霧霾天氣、污染嚴重的工廠及有毒食品……中國人越來越擔心自己的健康。生態蔬菜、有機香波等開始成為人們的購物目標。環保丑聞籠罩下的中國正掀起一股有機熱潮。

　　32歲的譚永紹在2000多萬人口的上海市的崇明島經營一家生態農場，種植了60種蔬菜水果，還養了2萬頭豬。譚向400多戶上海居民提供有機蔬菜，每戶每周送一次蔬菜包，12包總共要價約2000元人民幣。

　　像譚這樣的企業家在中國還有很多。該國有機產品市場每年營業額已達10多億美元。據估計，這個市場到2015年會增長到70億美元。數據顯示，2010年中國人均花在有機產品上的錢不到1美元。相比之下，美國人均達65美元，瑞士則是153美元。

　　各類食品丑聞讓中國消費者更加向往健康衛生的食品。閔外韻（音也感受到這種生態熱潮的好處。這名40歲的香港人3年前在上海開了一家商店，專門出售有機咖啡、茶和巧克力等。她說：“我們的業務一年比一年火，越來越多中國人采購生態食品。”

　　許多企業都已發現這個市場缺口。在上海、北京和廣州等地出現了生態產品市場、生態酒店、生態旅游等。有機產品尤其受到外國人和受過良好教育的中國中產階層的歡迎。這些具有一定經濟實力的人群特別關注健康飲食和生活方式。

　　不過，有機產品價格不菲，并非人人負擔得起。比如一種有機香波每瓶售價要100多元。除了高昂的價格，另一個問題是中國客戶往往缺乏耐心，許多消費者希望在很短時間內就能解決問題，并沒真正去了解有機產品。

　　此外，由于中國有機產品市場魚龍混雜，消費者對其缺乏足夠的信任。中國新聞機構也多次報道假冒有機商品。為此，北京去年頒布了更嚴格的相關規定。

　　目前為止，中國的生態熱潮仍主要局限于中產以上社會人群中。但專家認為這很快會改變，因為中國民眾都希望有更健康、更可持續的生活方式。（作者妮娜·特仁特曼，青木譯