??? 楚天都市報訊 記者胡勇謀 通訊員周靜 實習生曾文華

??? 工業用堿，居然作為浸泡制作豆腐架子的“強力去污粉”;發臭的豬肉，被多種鹵料蓋住味道變身香噴噴的美味鹵肉……昨日，記者隨東湖高新開發區質監分局，現場查獲兩家黑作坊。查扣豆腐板、磨豆機等設施3臺，收繳冰柜1臺、鹵制品250公斤，油3桶，變質食品添加劑30余袋。

??? 豆腐作坊

??? 工業堿去污 違禁物上色

??? 昨日上午，東湖高新開發區質監、工商、城管等共出動執法人員45名，來到東湖同心村四組的一家豆腐小作坊。還沒看到豆腐作坊，先聞到一股刺鼻的臭味。

??? 在一處靠近菜地的待拆遷平房旁，有一個搭蓋的紅磚棚子，四面透風，紅磚已斑駁變色。走進屋內，臭味更濃烈，屋頂蛛網密布，地面坑洼不平，淤積已久的水已經發黑。屋內擺放著豆腐架子、磨漿機等，一旁還放著四桶禁止添加在豆制品中的焦糖：“干子本來應該用醬油上色，為了降低成本，老板就使用這類違禁添加物。”

??? 同時，執法人員還在墻角發現了一大蛇皮袋工業用堿，已用去過半。來自鐘祥的老板娘稱，普通的食用堿去污能力沒有那么強，她一直用這種堿，“用一點就能把豆腐架子清洗干凈。”

??? 現場清點發現，該作坊使用的黃豆已發霉。在一個作業本上，記載著每天的送貨量，成品基本都送到了附近的機關食堂、學校、集貿市場等，批發價比正規放心豆制品每公斤便宜0.25元以上。

??? 鹵味作坊

??? 腐肉去臭味 鹵料來幫忙

??? 隨后，執法人員來到位于南湖邊上的一處某高校待拆遷用地，這里的一間小平房里，四組冰柜里面放著肉類、雞鴨等，散發出臭味，原來這些冰柜根本就沒有通電。在平房后院的棚子里，磚塊壘就的灶上，支著三口黑乎乎的大鐵鍋，鍋里漂浮著厚厚的油脂和動物雜碎（如圖。

??? 周圍村民稱，這家作坊一年前在這里落地做鹵菜，平時就是臭肉加鹵料，聞起來很香，但現場看了都想吐。從那以后，他們再也不相信菜市場的那種鹵菜熟食，更不敢買來吃了。

??? 該老板是安徽人，在附近關山某大市場租了一處鹵菜攤位，自產自銷，銷量很大，從查獲的賬本來看，基本每周能賣掉500公斤。執法人員現場還查獲多桶疑似地溝油的凝固狀油品。還將這些臭肉等拖到附近垃圾場進行深埋處理。該案正在進一步處理中。

??? 鏈接

??? 武漢市質監局相關人士稱，一些小作坊都是夜間生產，且隱藏在城中村、城鄉接合部，并建立起直銷機關食堂、學校等銷售網絡，導致發現難、打擊難。目前，武漢市質監局已啟動有獎舉報制，歡迎市民撥打12365投訴，一經查實，將對舉報人獎勵200-400元。另外，武漢質監對符合生產條件的，給予發證，愿意提檔升級進行改造的，進行幫扶，給予一定經濟補貼。