??? 世界衛生組織關于生活飲用水標準《飲用水水質準則》在全世界范圍內通用，在此基礎上，世界各國都會根據自己國家的特點進行調整制定國家標準，一些指標與世衛組織的標準相等或者相似，有些則會更嚴格。

??? ■本報記者 馬佳

??? 農夫山泉“標準門”又一次讓公眾的目光集中在喝水這件日常生活中*普通的事情上。國際標準、國家標準、地方標準在媒體與企業的拉鋸戰中不斷地被引用為各自的證據。

??? 雖然農夫山泉在官方微博中曬出自己在各地廠址的產品檢測值、曬出水源地、曬出高于國家標準的檢測值，但*終遭中國民族衛生協會健康飲水專業委員會除名。

??? 瓶裝飲用水的各種標準“打架”,讓公眾一頭霧水。“這次農夫山泉的‘標準門’事件實際上反映出的是我們國家瓶裝水標準的一個亂象。”北京保護健康協會健康飲用水專業委員會會長趙飛虹在接受《中國科學報》記者采訪時說。

??? 國標以國際標準為基礎

??? 世界衛生組織關于生活飲用水標準《飲用水水質準則》在全世界范圍內通用，在此基礎上，世界各國都會根據自己國家的特點進行調整制定國家標準，一些指標與世衛組織的標準相等或者相似，有些則會更嚴格。如果世衛組織的標準中出現某項的調整，那么各國也要相應進行調整。

??? 對于瓶裝水，趙飛虹告訴《中國科學報》記者，國際瓶裝水的標準有兩個都是由國際食品法典委員會制定，世衛組織、糧農組織以及其他一些關于食品安全方面的機構都會參與制定。國際瓶裝水標準中所有有害物質的含量**都必須要符合世衛組織的飲用水水質準則。其中比世衛組織的標準更嚴格的標準需要單獨列出，此外根據水的特點，特別是礦泉水，其中的特征性的礦物指標都需要單列。另外還有一個其他瓶裝水標準。這部分只要符合世界衛生組織的飲用水水質準則就可以。對于水源地、加工條件、包裝物的要求都有相應的規定。

??? 與飲用水國家標準的制定一樣，在國際食品法典委員會的標準出臺以后，各個國家的礦泉水和瓶裝水的標準都依據此標準進行了相應的修改，也要與國際標準相等、相似或者更嚴格。

??? “我們國家在瓶裝水標準的制定上卻是一個亂字。”趙飛虹說。

??? 1瓶水4個標準

??? 我國現有的瓶裝純凈水標準有兩套：GB17323和GB17324.一個是國家輕工部門制定，一個是衛生部門制定。

??? “這就是**個亂，各部門都在制定自己的標準。”趙飛虹告訴《中國科學報》記者，“實際上兩套標準的指標是一樣的，只不過GB17323中間列知了一些包裝的規格，凈含量、儲存條件等為產品標準。而GB17324只是減去了關于包裝的規定。只不過GB17323其中有廣東的一些企業參與，比如景田、健力寶等。而GB17324有娃哈哈等企業的參與。”

??? 記者找到這兩套標準，也發現，在GB17323中，有很多指標后都標示“參照GB17324”,在標準起草單位中，兩套標準都有三四家瓶裝水企業參與。

??? 此外，我國在1987年制定了飲用天然礦泉水的標準，“而這個標準的制定沒有衛生部門的參與，只有地礦部門制定，這些指標的確定與人體是否有直接的關系，都是缺乏科學數據的。這些指標僅僅都是根據水中礦物含量來進行分類和制定。而這些指標對人體到底有什么作用或者好處沒有任何與水相關的實驗依據。”趙飛虹說。

??? 除了瓶裝純凈水和礦泉水，還有一些這兩種都不屬于的水，這就有了2003年制定的GB19298《瓶（桶裝飲用水衛生標準》。

??? 也就是說，我國光是瓶裝水就有4個標準。趙飛虹告訴《中國科學報》記者，在國際上的一般慣例，都是礦泉水和其他瓶裝水兩個標準，無論什么水都必須符合生活飲用水的標準，此外對加工工藝、包裝、儲存、運輸進行一些規定。記者經過資料查詢也發現國際標準中，其他類水與純凈水都在瓶裝飲用水標準當中。

??? 地標**符合國標

??? 我國國家標準的制定，當然也要參考世衛組織的標準，“但是在各國自己的特色這里，我們就出現了混亂的問題。”趙飛虹說，“如何理解各國的特色：**在污染物檢出上需要嚴格符合世衛組織的標準甚至更嚴格，136項污染物必須全部符合。而真正特色主要是指依據各國的水質，比如礦泉水中礦物質含量的不同進行調整。在我國的純凈水標準中，出現了一個電導率指標。該指標是醫療用水和電子工業用水的指標，卻出現在了純凈水標準中，這也是我國標準的一個特色。”

??? 農夫山泉所執行的浙江地方標準于2005年制定，浙江地標的引用標準就是GB19298,以及1985年制定的生活飲用水國家標準。除了鉻、砷等符合1985年的標準，其他標準確實高于1985年的標準。但在2007年我國就已經出臺了新的國標。地方標準就應及時修訂并公示。

??? “如果這樣做‘標準門’也許根本不會發生。”趙飛虹說，“而作為一個企業，無論在各地有多少分廠，實際上都要執行一個統一的標準，但想要在各地上市，在當地質檢時就要符合當地標準。這也是我國質量技術監督局的規定。不過，我國瓶裝飲用水地方標準，目前也只有幾個，江蘇、浙江和廣東。”

??? 標榜水源不代表水質更好

??? 在此次農夫山泉與怡寶以及《京華時報》的拉鋸戰中，農夫山泉在微博中曬出自己的水源地，山泉水、自涌泉、深層湖水、深層庫水、深層地下水等等，而且還對比怡寶的水源是自來水，以顯示自家的水源地更好。

??? 記者在超市中也對不同品牌的瓶裝水進行了調查，水源地確實琳瑯滿目，此外，瓶裝水的名稱也是各不相同。我們之前所熟悉的純凈水、礦泉水、礦物質水早已湮沒在更加繁多的名稱當中：飲用天然礦泉水、天然飲用水、蒸餾水、飲用天然水……多數是給自己加上了天然的名頭。對此趙飛虹表示，現在在產品名稱上相比以前要寬松，以前，除了符合純凈水和礦泉水標準的水以外，其他符合GB19298的水都要求表明是飲用凈水。現在不同的地方標準中規定了不同的名稱，企業執行那個標準，名稱就要符合那個標準的規定。

??? 而趙飛虹告訴記者，實際上出現在這次“口水戰”中的兩家企業農夫山泉和怡寶的水質沒有什么差別。都屬于軟水類，只不過怡寶是純凈水，而農夫山泉含有一點礦物質而已。

??? 我國自來水生產目前都是采用絮凝、沉淀、生物氧化、消毒等流程，而瓶裝水全部采用膜過濾。根據瓶裝水種、水質情況，采用不同精度的膜過濾器。

??? 純凈水的生產采用的是反滲透膜，*為精細，過濾掉的礦物質以及雜質*多。而納濾膜正是農夫山泉這一類瓶裝飲用水廠采用的過濾技術。“農夫山泉在千島湖的兩個廠，我在參觀時看到他們采用的是納濾膜。”趙飛虹說，“納濾膜的孔徑比反滲透膜稍微大一點點。” 納濾膜實際也將水源中的礦物質過濾掉了80%以上。

??? 而對于水源，她表示，按照國家標準，只要水源地符合國家生活飲用水標準都可以作為水源，不論是自來水、水庫水還是山泉。

??? 《中國科學報》 （2013-04-26 第11版 真相