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蘋果大多打蠟吃前最好削皮 工業蠟對人體有害

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 近日,家住廣州德政北的劉阿姨給羊城晚報記者打來報料電話,稱**前在車陂菜市場買了二斤蘋果,回家后發現蘋果表面都裹著一層厚厚的蠟。“用小刀隨便一刮就是一把。”劉姨問:打了蠟的蘋果還能吃嗎?它有沒有毒?

??? 記者跑腿 用刀刮下一層蠟

??? 羊城晚報記者隨即展開調查。記者走訪多家水果批發市場發現,同樣是蘋果,外觀差別卻很大,進口的蘋果大多光鮮亮麗,摸上去手感略微發黏,而國產的蘋果顏色大多比較暗淡,摸上去有冷凍后的冰涼感。“進口蘋果幾乎都要打蠟。一來能保鮮,二來水果賣相更好。同樣,為了保險與賣相,從新疆、山西、陜西等地來的水果,八成也用過打蠟來保鮮。”在番禺清河水果批發市場,記者隨手拿過水果店老板遞過來的水果刀,輕輕在一個發亮的蘋果上刮了一下,一層蠟隨即脫落下來。“哦,反正都要削皮吃的。”老板尷尬地解釋。

??? 權威解答 工業蠟肉眼難辨

??? 有一種說法是,蘋果營養,多在皮上。那么打蠟蘋果皮,還能不能吃?南方醫科大學珠江醫院營養師宋教授介紹,國家是允許在水果表面做打蠟保鮮處理的。蘋果表皮本身就含蠟,是一種脂類成分,可防外界微生物入侵,而加工中的食用蠟,主要成分是純天然的蟲膠和巴西棕櫚蠟,兩種都是可食用的,對身體并無害處。但現實中,由于食用蠟成本太高,許多無良水果行家用工業蠟代替食用蠟。“工業蠟中含汞、鉛,會給人體帶來危害。”“對于那些長期吃蘋果的人,建議還是削皮吃為好。”宋教授說。記者 張小磊

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