??? □金證券記者 江芬芬

??? 盡管這已是行業內公開的秘密，但4月15日央視曝光四川酒企用添加劑勾兌白酒后，白酒板塊再遇劇烈沖擊。昨日，該板塊除貴州茅臺微漲0.24%,其他個股全線下跌。

??? “據我們了解的情況，當天晚上曝光的這些酒企已經被監管部門控制，并查出有違規添加、無證生產的問題。”昨日下午，中國酒業協會白酒分會副秘書長宋書玉對《金證券》記者稱。他同時指出，目前A股上市公司大多使用糧食釀造的傳統工藝法，但食用酒精使用行業標準的出爐迫在眉睫。

??? 白酒公司再中招

??? 4月15日，央視《焦點訪談》欄目以“不明不白的白酒”為題，報道了部分小酒廠酒精酒標注問題、香精香料容易產生塑化劑等問題。報道中，有酒廠調酒師演示了食用酒精勾兌過程，該調酒師還表示，勾兌酒在出廠時的包裝上也不會標明加入了香精香料等添加劑，這已經成為行業潛規則。

??? 利空襲來，A股白酒上市公司再度中招。昨日早盤板塊全線飄綠，雖午后略有回升，二三線白酒仍然跌幅靠前。

??? “當天晚上曝光的這些酒企已經被監管部門控制，并查出有違規添加、無證生產等問題。”昨日，中國酒業協會白酒分會副秘書長宋書玉對《金證券》記者表示，此舉損壞了消費者利益和行業形象，協會也支持媒體曝光。

??? 不過，宋書玉忍不住要為酒精勾兌法正名，“消費者不要談‘精’色變。”據了解，國標GB/T20822-2007規定，白酒釀造分三種類型：固態法、液態法和固液混合法。簡單地說，固態法是由糧食釀造的；但采用液態法和固液混合法生產的白酒中，都有“食用酒精”的成分。

??? 他介紹，大多數用食用酒精調配的酒也是安全的。**，現在的酒精也是玉米生產的，只是其釀造工藝與中國傳統的釀酒工藝不一樣。用食用酒精調配白酒味道可以保持穩定性，不會四季不一樣。 “由于酒精勾兌成本低，售價相對便宜，也能滿足更多消費群體的需要。”宋書玉稱。

??? 巨頭獨善其身？

??? 至于行業內酒精勾兌的比例，宋書玉對《金證券》坦承，低端酒采用這種工藝居多，很多只是在局部市場上賣，所以行業沒有掌握具體的數字。

??? 值得一提的是，早在1999年行業內部的一次新工藝白酒研討會上，**白酒專家沈怡方高工在會上指出，當時采用食用酒精生產的新工藝白酒達到70%.《金證券》記者接觸的上市公司董秘也曾透露，“目前全國液態法酒精勾兌的白酒占比達到70-80%之間，因此雖然這些年大家都在嚷白酒產能過剩，但這只是結構性過剩，傳統的以糧食固態發酵的白酒產能并不過剩，反而是嚴重不足。”

??? 采訪中，宋書玉特別強調，“除了*少量的低端白酒，大型白酒上市公司基本不會使用食用酒精和添加物，都必須用純粹原生態的酒，來互相調配。”

??? 這不禁讓人聯想，去年8月22日，古井貢酒發布2012年中報，其中提到公司上半年斥資4551.49萬元從關聯方安徽瑞福祥食品有限公司購買了酒精，折算約為6596噸。事后，古井貢酒發布澄清公告稱，“古井貢酒及年份原漿系列均按照古井貢酒傳統工藝純糧固態發酵生產，均未添加食用酒精等任何外來發酵物質；為了滿足消費者的不同消費需求，公司部分低端產品采用固液法生產。”

??? 酒精釀酒標準千呼萬喚

??? 實際上，白酒酒精勾兌并非秘密，投資者質疑的是，“酒企采用何種生產工藝，為何不能在包裝上寫明？”

??? 對此，宋書玉解釋，“這幾年來，協會下屬的骨干企業都會在包裝上做明顯的標注。”比如，企業會標明是采用固態、液態或固液混合法生產。如果是采用后兩種工藝，在原料上進一步說明是食品用香料或者具體物質名稱。 但從市場情況來看，該規定并未落至實處。放眼目前琳瑯滿目的白酒，包裝上“原料”一欄絕大多數為水和各種糧食。消費者也反映，超市里也就十元一瓶的紅星二鍋頭標明用了酒精。這顯然與行業高達七成的酒精勾兌比例相悖。

??? 有業內人士向《金證券》實言相告，“消費者很難接受酒精釀酒的事實，法律上也未有明確的標注規定。加上即使酒精勾兌，也有很多種方法，包裝上要說清比較困難。”

??? 宋書玉透露，此前協會已經在聯合酒企制定食用酒精使用的行業標準，比如目前標注的術語太過專業，正在研究更能為消費者一目了然的說明語。

??? “是勾兌還是釀造，單憑感官判斷肯定不行。行業內一直在研究檢測的技術手段，今年肯定會加快進度。包括大家爭議比較多的年份酒問題，也會通過準入門檻、認證標準、技術手段等組合拳來解決。”宋書玉對《金證券》表示。