■無論反對者還是支持者，他們都強(qiáng)調(diào)：重點(diǎn)是加強(qiáng)監(jiān)管和檢疫

　　“問題的關(guān)鍵不在于銷售活禽還是凍禽，而是要做好監(jiān)管。養(yǎng)雞者、管理者、賣雞者，不能光圖錢，導(dǎo)致關(guān)關(guān)失守。也不能碰到問題，總是一味地堵，也應(yīng)該研究如何‘疏’，應(yīng)該加強(qiáng)養(yǎng)殖源頭監(jiān)管和上市檢疫。 ”

　　晨報(bào)記者 宋杰

　　在上海市農(nóng)委前天召開的新聞發(fā)布會上，有記者問，從2004年起，北京就已停止了活禽交易，上海會不會以這次禽流感事件為契機(jī)，永久停止活禽交易？市農(nóng)委主任孫雷表示，會充分征求市民的意見。

　　那么，上海市民對于是否永久關(guān)閉活禽交易市場的看法究竟如何？昨天，晨報(bào)通過新聞晨報(bào)官方微博、新聞晨報(bào)晨友會以及大申網(wǎng)進(jìn)行了“你是否贊成上海永久停止活禽交易？”的問卷調(diào)查。結(jié)果顯示，沒有出現(xiàn)一種觀點(diǎn)一邊倒的局面，贊成者有之，反對者也不少，更多人表示，問題的關(guān)鍵并不在于銷售活禽還是銷售凍禽，而是要做好監(jiān)管。從養(yǎng)殖到檢疫，做好監(jiān)管是*重要的。

　　投票結(jié)果：

　　贊成、反對者差別不大

　　在新聞晨報(bào)官方微博發(fā)起的投票調(diào)查中，截至昨日17時(shí)30分，對于“你是否贊成上海永久停止活禽交易？”一問，贊成為563票，占28.7%，反對595票，占到30.4%，差別不大。投票給“加強(qiáng)檢疫是關(guān)鍵”的票數(shù)達(dá)到882票，占到45%，投票給“應(yīng)該從養(yǎng)殖源頭上開始管理，不要高密度養(yǎng)殖”的達(dá)到676票，占到34.5%?？梢钥闯觯啾群唵蔚馁澇珊头磳?，更多市民愿意選擇加強(qiáng)監(jiān)管。

　　在大申網(wǎng)發(fā)起的同一主題的調(diào)查中，贊成為 5123票，占56.43%，反對為 1864票，占20.53%，贊成票占了上風(fēng)。

　　在對晨報(bào)讀者100人的調(diào)查中，34人選擇贊成，21人選擇不贊成，21人選擇無所謂，8人選擇“加強(qiáng)檢疫是關(guān)鍵”，16人選擇“應(yīng)該從養(yǎng)殖源頭上開始管理，不要高密度養(yǎng)殖”。

　　從中可以看出，贊成者人數(shù)略占優(yōu)勢，但是反對人數(shù)并非處在明顯劣勢，更多人認(rèn)為加強(qiáng)檢疫才是關(guān)鍵。

　　支持者：

　　借鑒國外，安全系數(shù)高

　　調(diào)查中，贊成永久停止活禽交易的人認(rèn)為這樣可以提高食品安全系數(shù)。網(wǎng)友“手機(jī)用戶2**3”表示，其實(shí)國人喜歡吃現(xiàn)殺動物，認(rèn)為新鮮、口味好，這個(gè)觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，“任何動物在屠宰時(shí)都會排出大量毒素，只是人類味覺感覺不到。所以動物宰殺后一定要冷鮮排酸（排毒，48小時(shí)后食用時(shí)肉體松軟并且安全。在發(fā)達(dá)國家看不見現(xiàn)殺現(xiàn)烹的場面”。網(wǎng)友“RovinCheung”也表示，“贊成?。“闹抟捕际沁@樣！”

　　網(wǎng)友“洗澡豈是池中事”表示，活禽交易不僅有風(fēng)險(xiǎn)，也比較殘忍，“小時(shí)候看到菜場的雞鴨，突然被人從籠中拎起，伴隨著絕望的慘叫，抹脖放血，瞬間被嚇呆”。他建議由第三方監(jiān)管，利用規(guī)范的流水線宰殺上市。

　　晨報(bào)讀者陳明還提議，活禽*好不要私人售賣，應(yīng)統(tǒng)一銷售，達(dá)到一定的安全系數(shù)。

　　反對者：

　　冰凍禽類吃得更不放心

　　反對停止活禽交易的人，擔(dān)心如果停止活禽交易，食品安全更難保證。晨報(bào)讀者李潔說：“對于凍雞凍鴨的新鮮度表示懷疑”。網(wǎng)友“susu一笑了之”也表示“更害怕買死禽！因?yàn)椴恢鼈兪窃趺此赖??！?/p>

　　也有人反對是因?yàn)椤翱诟小?。網(wǎng)友“曉燕林中飛”稱冰凍的口味和活禽根本沒法比，只要菜市場做好檢疫工作，避免有病的活禽進(jìn)入市場就可以了。騰訊上海網(wǎng)友“無心～魚”表示，加強(qiáng)管理是關(guān)鍵，反對一刀切。

　　“79保姆”表示，如果政府部門監(jiān)管有力，能保證市民買到的宰殺好的禽類是正規(guī)渠道的，而不是病死的，那就贊成取消活禽交易。很多市民都擔(dān)心取消活禽交易后出現(xiàn)新的安全問題。晨報(bào)讀者傅維松認(rèn)為，停止活禽交易不適用于上海市民的風(fēng)俗習(xí)慣，加強(qiáng)檢疫是關(guān)鍵。

　　[現(xiàn)場探訪]

　　多數(shù)“老上?！币笠咔楹蠡謴?fù)活禽交易

　　記者 謝克偉

　　晨報(bào)訊 昨天，記者走訪了唐家灣、人民路、寧海東路等菜場后發(fā)現(xiàn)，多數(shù)中老年市民對活雞情有獨(dú)鐘，他們希望疫情控制后，恢復(fù)活雞供應(yīng)。

　　黃阿姨的家就住在寧海東路菜場旁邊，此次疫情發(fā)生前，她每隔兩至三周就要去菜場買活雞，菜場攤主與黃阿姨已經(jīng)是老相識了。“每次攤主都會替我選*好的雞?！彼f，家里只吃20元左右一斤的蘇北草雞。黃阿姨盼望盡快恢復(fù)活雞供應(yīng)。

　　60多歲的劉先生是位老上海，60多年的生活里，他和全家都已養(yǎng)成吃活殺雞的習(xí)慣?！俺颂嫘O子買炸雞塊外，我從來不會跨進(jìn)麥當(dāng)勞、肯德基的大門，也很少吃凍雞?！憋@然，他是永久關(guān)閉的反對者。

　　三官堂批發(fā)市場一位工作人員認(rèn)為，上海既要考慮市民的生活習(xí)慣、也要兼顧城市的健康衛(wèi)生，上海有相當(dāng)數(shù)量的市民喜歡吃活殺家禽。從這兩方面因素考慮，上海不應(yīng)永久性關(guān)閉活禽交易市場，而是應(yīng)該在確保衛(wèi)生、安全、可控的情況下，開放交易市場，讓市民能真正享受到活殺家禽這一美味佳肴。

　　[晨報(bào)釋疑]

　　白斬雞會從上海人餐桌上消失嗎？

　　小紹興：定點(diǎn)飼養(yǎng)配送，目前銷量約降六成

　　記者 李欣欣

　　晨報(bào)訊 如果活禽交易永久關(guān)閉，白斬雞會從上海人餐桌上消失嗎？昨日，記者從小紹興、振鼎雞等連鎖餐飲企業(yè)了解到，餐廳所售白斬雞等產(chǎn)品都是定點(diǎn)飼養(yǎng)、定點(diǎn)配送，都有動物檢疫合格證明，且烹制中加熱充分。

　　上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會有關(guān)人士也表示，滬上很多經(jīng)營禽肉制品的連鎖餐飲企業(yè)都采取定點(diǎn)配送的方式，并不通過活禽交易市場進(jìn)行采購。“我們銷售的白斬雞都是由指定的家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社配送的，每天送到門店的肉雞都有動物檢疫合格證明，因此上海的活禽交易市場關(guān)閉對我們的經(jīng)營并沒有影響”，昨日，小紹興大酒店有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受晨報(bào)記者采訪時(shí)表示，“活禽交易市場的關(guān)閉未來可能會是一個(gè)趨勢。雖然我們不從市場進(jìn)貨、不受影響，但從實(shí)際狀況來看，如果活禽交易市場一直不開放，那么人們的心理上會受影響，對銷售白斬雞的餐飲商戶來說肯定也有影響?！?/p>

　　酒店負(fù)責(zé)人介紹，除了對產(chǎn)品嚴(yán)格把關(guān)外，白斬雞在烹飪過程中還需要經(jīng)過長時(shí)間的燒煮?！翱赡芎芏嗍忻駥Π讛仉u的烹飪過程不太了解，其實(shí)每一只雞都要經(jīng)過洗凈、檢查，再放入沸水中燒煮半個(gè)小時(shí)，然后通過冷卻工藝進(jìn)行冷卻。”燒煮的過程看似簡單，但很講究技巧。在小紹興門店內(nèi)，負(fù)責(zé)燒煮過程的師傅都經(jīng)過專門的培訓(xùn)，并且都有二三十年的烹飪經(jīng)驗(yàn)，“必須要掌握火候，確保燒煮后的雞肉即鮮嫩又不帶血?！?/p>

　　昨日，小紹興的廚師告訴記者，從清明節(jié)以來，店內(nèi)白斬雞的銷量下降了約六成。

　　“12320”每天被問禽類食品能否食用

　　不吃病死動物，可到正規(guī)商場購買加工好的禽類

　　記者 朱國榮

　　晨報(bào)訊 這兩天，市民*為關(guān)注的問題是“禽類食品還能食用嗎？”和“鳥糞該怎么處理？”。記者昨天從上海市公共衛(wèi)生公益電話“12320”獲悉，一周來，有關(guān)H7N9禽 流 感 的 咨 詢 電 話“12320”平均每天接聽770個(gè)左右，占全天咨詢量的50.39%，高峰時(shí)**達(dá)到1608個(gè)。其中“禽類食品還能食用嗎”和“鳥糞該怎么處理”占全部問題的58%。

　　昨天，“12320”公共衛(wèi)生公益電話的專家就近期市民*關(guān)注的兩個(gè)問題做了詳細(xì)的闡述。

　　專家明確表示，盡管目前人感染H7N9禽流感傳播渠道不明，但基本衛(wèi)生原則仍是不吃病死的動物。因此，吃正常處理和烹飪的肉類是安全的，流感病毒在足夠高溫的情況下會被殺滅。食用生肉及未烹飪的以血為原料的菜品是高危行為。本市暫停活禽交易后，市民千萬不要從不正規(guī)的渠道購買活禽，可以到正規(guī)商場購買加工好的禽類。

　　對于鳥糞，不要用手直接接觸，可用流水沖洗處理。一旦用手碰過，不要再用手接觸口鼻，并盡快將手清洗干凈。鳥糞如落在陽臺上、車上，環(huán)境物品表面要用含氯的消毒液消毒，手消毒可用酒精、碘伏。平時(shí)保持個(gè)人良好的衛(wèi)生習(xí)慣，郊游時(shí)不要近距離接觸野鳥，至少要保持1.5米的距離。

　　針對市民比較關(guān)注的“家中飼養(yǎng)的禽類死亡后該如何處理”問題，專家建議市民不要自行處理，可聯(lián)系所在區(qū)域的動物衛(wèi)生監(jiān)督所，交由工作人員處理。時(shí)下，市愛衛(wèi)辦正開展對城鄉(xiāng)居民違規(guī)飼養(yǎng)禽類行為的勸阻，如果市民發(fā)現(xiàn)違規(guī)飼養(yǎng)禽類現(xiàn)象，可以與居委會聯(lián)系。

　　上海部署下一階段工作：

　　梳理排查不明原因肺炎患者

　　晨報(bào)訊 昨天上午，市政府召開專題工作會議，部署下一階段人感染H7N9禽流感防控和救治工作。副市長沈曉明出席會議，要求全市衛(wèi)生行政部門和醫(yī)療機(jī)構(gòu)高度重視，全力以赴做好防控和救治工作。

　　會議指出，要進(jìn)一步充實(shí)一線救治力量，全面加強(qiáng)救治工作。

　　●進(jìn)一步明確和優(yōu)化診療方案，規(guī)范門急診接診流程，全面加強(qiáng)臨床救治工作。市衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會要求全市醫(yī)療機(jī)構(gòu)根據(jù)國家衛(wèi)計(jì)委下發(fā)的 《人感染H7N9禽流感疫情防控方案（**版》，調(diào)整本市人感染H7N9禽流感病例診斷程序，并進(jìn)一步規(guī)范人感染H7N9禽流感疑似患者采樣送檢指征。市衛(wèi)計(jì)委同時(shí)要求全市各醫(yī)療機(jī)構(gòu)對在院的不明原因肺炎患者進(jìn)行梳理排除，并對流感樣癥狀患者積*應(yīng)用神經(jīng)氨酸酶抑制劑。在診治階段強(qiáng)調(diào)中西醫(yī)并舉，充分運(yùn)用中醫(yī)藥手段進(jìn)行有效干預(yù)。

　　●高度重視臨床救治工作，提高搶救成功率。全市醫(yī)療機(jī)構(gòu)要做好臨床醫(yī)生的全員培訓(xùn)，尤其是呼吸科、感染性疾病科、重癥醫(yī)學(xué)科醫(yī)務(wù)人員培訓(xùn)，確保每位醫(yī)務(wù)人員嚴(yán)格按照處置流程，規(guī)范診治，重點(diǎn)提高人感染H7N9禽流感病例早期識別、重癥與危癥救治能力，*大限度降低死亡率。

　　●選派專家充實(shí)一線救治力量。全市各醫(yī)療機(jī)構(gòu)要進(jìn)一步充實(shí)一線救治力量。由市衛(wèi)計(jì)委組建的專家醫(yī)療隊(duì)已進(jìn)駐上海市公共衛(wèi)生臨床中心，與該中心的醫(yī)護(hù)人員共同開展救治工作。同時(shí)，市衛(wèi)計(jì)委在原有基礎(chǔ)上增加人感染H7N9禽流感市級專家組成員，以滿足救治工作需要。

　　[防控措施]

　　質(zhì)監(jiān)：

　　“飛檢”全部禽肉食品生產(chǎn)企業(yè)

　　記者 張昱欣

　　晨報(bào)訊 受本次禽流感疫情影響，本市部分禽類休閑食品生產(chǎn)企業(yè)正面臨銷量大降的窘境。市質(zhì)監(jiān)部門昨日緊急部署，加大對全市涉及禽肉原料的食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查力度，截至目前，未發(fā)現(xiàn)無法提供合格證明文件的禽肉原料。

　　此次市質(zhì)監(jiān)部門采取“飛行檢查”等多種形式，對本市全部193家禽肉制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行逐一排查。

　　記者昨天上午跟隨執(zhí)法人員來到位于松江的上海頂譽(yù)食品有限公司,該工廠主要為全市“久久丫”連鎖門店供貨。質(zhì)監(jiān)人員和記者剛進(jìn)入廠區(qū)大門，便被門衛(wèi)攔下逐一進(jìn)行體溫測量。公司負(fù)責(zé)人介紹，這一舉措是從本月3日即本次禽流感疫情發(fā)生后實(shí)施的。按照規(guī)定，所有進(jìn)入生產(chǎn)車間的工人必須持有健康證。所有員工在進(jìn)入工廠前需進(jìn)行體溫檢查，高于38℃的人員不得入廠。一旦發(fā)現(xiàn)員工有感冒發(fā)燒情況，立刻安排其離開工廠。進(jìn)入生產(chǎn)車間后，各類防范措施更加嚴(yán)格。生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)人王德廣介紹，目前的清洗、消毒工作較之以往頻率更高。

　　從頂譽(yù)公司提供的相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨憑證和產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫證明來看，公司生產(chǎn)的“久久丫”鴨產(chǎn)品原料主要來自山東濰坊的分割鴨凍品。在H7N9禽流感疫情出現(xiàn)后，公司經(jīng)營受到巨大沖擊。

　　王德廣告訴記者，近期全市300余家“久久丫”門店的產(chǎn)品銷量較平日下降約60%。為此，公司不得不大幅度壓縮產(chǎn)量，由日生產(chǎn)3-5噸產(chǎn)品降低至目前每天1噸。

　　市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次全市排查將重點(diǎn)檢查企業(yè)的禽肉原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況、生產(chǎn)場所環(huán)境整潔情況、生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生以及健康檢查和健康檔案制度的落實(shí)情況，一旦發(fā)現(xiàn)企業(yè)采購或者使用無法提供合格證明文件的禽肉，市質(zhì)監(jiān)局將立即責(zé)令企業(yè)停止生產(chǎn)相關(guān)食品，并依法嚴(yán)肅處理。同時(shí)，市質(zhì)監(jiān)局還要求企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，按照國家法律和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，嚴(yán)格食品生產(chǎn)人員的洗手、消毒、更衣等衛(wèi)生管理工作，密切監(jiān)控從業(yè)人員的健康狀態(tài)，做好日常健康管理工作，確保食品安全衛(wèi)生。

　　市交港局：

　　水陸強(qiáng)化疫情防控

　　記者 鐘暉

　　晨報(bào)訊 交通運(yùn)輸行業(yè)點(diǎn)多面廣、人員流量大，市交通港口局昨天表示，近日已經(jīng)全面部署交通港航行業(yè)H7N9禽流感防控，對車船場站、水路道口的疫情防控正在強(qiáng)化，目前暫未發(fā)現(xiàn)有水路和道路違規(guī)運(yùn)輸活禽情況發(fā)生。對檢查發(fā)現(xiàn)船上自養(yǎng)家禽的情況，將進(jìn)行深入宣傳和教育，勸導(dǎo)船員盡快進(jìn)行宰殺處置。

　　為防止活禽從水路違規(guī)運(yùn)輸進(jìn)入本市，市地方海事局下發(fā)《緊急通知》，向各區(qū)縣地方海事處、直屬海事處、檢查大隊(duì)、省際檢查站傳達(dá)會議要求、部署應(yīng)對措施：要求強(qiáng)化對所有入滬船舶的檢查力度，防止利用船舶違規(guī)運(yùn)輸活禽；一旦發(fā)現(xiàn)船舶違規(guī)運(yùn)輸活禽立即予以攔截并勸返。

　　道路運(yùn)輸方面，市交通執(zhí)法總隊(duì)要求各公路道口支隊(duì)配合做好禽類運(yùn)輸車輛入滬的相關(guān)檢查工作，防止活禽流入本市。各道口將積*配合動植物檢疫、路政等部門，做好活禽運(yùn)輸車輛入滬的相關(guān)檢查工作，并加強(qiáng)路面巡查。一旦發(fā)現(xiàn)活禽運(yùn)輸車輛，會及時(shí)通知?jiǎng)又参餀z疫、路政等相關(guān)部門進(jìn)行檢查處置。同時(shí)，將情況及時(shí)上報(bào)。

　　截至4月8日12時(shí)，市地方海事系統(tǒng)共出動海事人員915人次，船舶180艘次，車輛86車次，發(fā)布宣傳短信 1200余條，對2709艘船舶進(jìn)行檢查宣傳，市交通執(zhí)法總隊(duì)各支隊(duì)共計(jì)出動執(zhí)法人員142人次，出動執(zhí)法車輛61輛次，檢查各類客貨運(yùn)輸車輛161輛次，暫未發(fā)現(xiàn)有水路和道路違規(guī)運(yùn)輸活禽情況發(fā)生。

　　動物疫病預(yù)控中心：

　　每日排查養(yǎng)殖場

　　記者 謝克偉

　　晨報(bào)訊 本市市、區(qū)兩級動物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)在做好疫情監(jiān)測工作的同時(shí)，每日組織開展各類養(yǎng)殖場的禽流感疫情排查。昨天，市動物疫病預(yù)防控制中心共采集366份樣品，進(jìn)行禽流感病毒通用RT-PCR核酸檢測，結(jié)果均為陰性。

　　4月8日，市、區(qū)兩級動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢查家禽養(yǎng)殖場（戶1468個(gè)，指定公路道口檢查沒有發(fā)現(xiàn)活禽運(yùn)輸車輛；繼續(xù)加強(qiáng)非指定道口巡查，共勸退入滬活禽運(yùn)輸車5輛。

　　[動態(tài)]

　　上海增2例病例

　　晨報(bào)記者朱國榮報(bào)道 上海市衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員昨天通報(bào)，截至17時(shí)，本市新確診2例人感染H7N9禽流感病例。截至目前，上海共發(fā)現(xiàn)13例人感染H7N9禽流感確診病例，其中死亡5例，另外8例正在隔離治療中。所有確診病例的密切接觸者中，未發(fā)現(xiàn)H7N9禽流感病毒感染。

　　新增的2例病例情況如下：患者林某，男，62歲，上海人，退休人員?；颊哂?月1日出現(xiàn)發(fā)熱，體溫39℃，前往市**人民醫(yī)院北院就診，診斷為上呼吸道感染，治療后無好轉(zhuǎn)?；颊哂?月5日再次赴市**人民醫(yī)院北院就診，診斷為肺炎。4月8日深夜，經(jīng)上海市疾病預(yù)防控制中心檢測結(jié)果為H7N9禽流感病毒核酸陽性。按照有關(guān)要求，上海市衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會組織市級臨床專家組對該病例進(jìn)行討論，診斷該病例為人感染H7N9禽流感確診病例?；颊吣壳安∏榉€(wěn)定，正在積*治療中。經(jīng)調(diào)查，該病例的密切接觸者共有5人，均已實(shí)施醫(yī)學(xué)觀察，截至目前均未發(fā)現(xiàn)異常。

　　患者王某，男，77歲，上海人，退休人員。患者4月3日出現(xiàn)全身酸痛、發(fā)熱，前往普陀區(qū)人民醫(yī)院就診，診斷為上呼吸道感染。4月7日，患者前往靜安區(qū)中心醫(yī)院就診，診斷為左側(cè)肺炎。4月9日凌晨，經(jīng)上海市疾病預(yù)防控制中心檢測結(jié)果為H7N9禽流感病毒核酸陽性。按照有關(guān)要求，上海市衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會組織市級臨床專家組對該病例進(jìn)行討論，診斷該病例為人感染H7N9禽流感確診病例。患者目前病情穩(wěn)定，正在積*治療中。經(jīng)調(diào)查，該病例的密切接觸者共有5人，均已實(shí)施醫(yī)學(xué)觀察，截至目前均未發(fā)現(xiàn)異常。

　　浙江增2例病例

　　據(jù)新華社報(bào)道 浙江省衛(wèi)生廳9日通報(bào)，截至9日16時(shí)，浙江省新增2例人感染H7N9禽流感病例。截至目前，浙江共確診5例人感染H7N9禽流感病例，其中2例死亡。

　　昨增兩例死亡病例

　　據(jù)新華社報(bào)道 國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會9日晚公布，2013年4月8日17時(shí)至4月9日18時(shí)，全國報(bào)告新增人感染H7N9禽流感確診病例4例。其中，浙江2例，上海2例。4月9日下午，在南京市救治的安徽省確診病例韓某和江蘇省確診病例沈某，經(jīng)全力搶救無效死亡。截至目前，全國共報(bào)告28例確診病例，其中死亡9人。病例分布于上海（13例，死亡5例、江蘇（8例，死亡1例、安徽（2例，死亡1例、浙江（5例，死亡2例4省市的19個(gè)地市級區(qū)域。