嬰幼兒奶粉全“盲檢”市食安辦下狠手驗奶粉真身在國內尚屬首次

　　五家權威機構、18大類115項指標，市民靜等檢測結果無論涉及哪種品牌，凡不合格都將公布

　　信報訊 孩子吃的奶粉到底合不合格？各項指標是否真正符合國家標準？哪個品牌的奶粉*讓人放心？家長們都想知道這些問題的答案。4月2日，一個利好消息從市食安辦傳來，為加強島城嬰幼兒奶粉質量安全管理，確保全市人民群眾消費安全，4月上旬，市食安辦將牽頭開展全市嬰幼兒奶粉專項抽檢活動。屆時，將邀請市民代表、媒體全程參與。所有被抽樣的奶粉在被密封處理后，送至5家權威檢測機構，進行多達115項指標的檢測。如此大規模針對奶粉，并邀請市民、媒體參與的第三方抽檢，在國內奶粉監管領域尚屬首次。

　　4月2日上午，食品安全行動聯盟主題活動之奶業行動新聞通報會在市食安辦舉行。市政府副秘書長、市食安辦主任李明介紹說，一場針對全市嬰幼兒奶粉的專項抽檢行動將從4月上旬正式啟動。“整個活動由市食安辦牽頭，市質監局、市工商局、市畜牧獸醫局、省出入境檢驗檢疫局等單位參加。”談到此次活動的目的，李明說，奶粉質量關系著太多的家庭，近期先后出現的香港奶粉限購、美素麗兒問題奶粉事件，讓消費者的奶粉消費信心受到沖擊。“加強奶粉監管，重塑消費信心，刻不容緩。”

　　李明說，此次奶粉抽檢行動，將采取公眾和社會第三方檢測機構廣泛參與監督的方式，運用食品檢測等技術手段，對本市生產和流通的嬰幼兒奶粉，包括國產品牌和原裝進口品牌產品進行抽檢，抽檢范圍包括大型商超和嬰幼兒奶粉專賣店(柜)。取樣后進行“盲檢”和比對分析，查找不足和差距，并全面客觀地作出評價，達到維護公眾知情權、規范行業發展、提振消費者的信心、樹立“標桿”企業的目的。而對于問題奶粉企業，市食安辦將堅持嚴管重罰，用嚴格的準入、嚴密的監管、嚴厲的處罰、嚴肅的問責加強治理，為全面提振國產奶業形象貢獻青島力量。

　　李明特別提到，“抽檢一類品種、規范一個行業”是此次奶粉盲檢行動的**目標，“食品數量眾多，監管難度較大，但既然想管理好一種食品，就要把措施做透。這次抽檢行動，我們是真正下了決心，本著‘負責任、敢擔當’的態度，讓老百姓看到一個真實的奶粉質量現狀，解開消費者心中的困惑。”李明說，下一步，市食安辦還將組織廣大媒體、市民代表組成市民檢查團，對島城奶粉生產企業的原料采購、生產過程、質量控制、服務體系進行全程指導監督，共同督促奶粉企業提升產品品質。(記者 李偉偉)

　　活動解讀 消費者身份到商超采集樣品

　　據介紹，為了確保此次奶粉盲檢行動公正準確，市食安辦制訂了詳細的操作方案，對采樣、送檢等各個環節都有嚴格要求。“采樣工作由市食安辦統一組織，無論是本地產品還是進口產品，一律從經銷主渠道大型商場超市或專賣場抽取，即以消費者所能購買的方式采集樣品，確保樣品的真實性和代表性。同時，邀請新聞媒體和群眾代表參與。”抽檢品牌既包括圣元、麥高、索康等青島本地奶粉品牌，還包括美贊臣、雅培等在青銷售的原裝進口主流奶粉品牌。

　　市食安辦應急管理處處長匡雷告訴記者，采樣時將嚴格按照操作規范進行，需現場填寫抽樣單，記錄被抽查產品及企業的相關信息，由當事人、抽檢單位、商場簽字。整個抽樣過程會拍照或攝像留存，所有樣品全部以購買方式當場結算。

　　“根據采樣規范，抽樣基數應不少于抽取樣品量。從同一批次樣品堆的5個不同部位抽取至少10個獨立包裝，每一個包裝樣品量不少于400克。其中，8個包裝用于檢驗，2個包裝為備用樣品。當抽取的樣品*小包裝為800g以上時，應至少抽取7個獨立包裝，其中6個包裝用于檢驗，1個包裝為備用樣品。”

　　送檢 樣品送檢前加貼封條，統一編碼

　　匡雷說，市食安辦將采集回來的樣品進行登記，包括樣品名稱、生產日期、商標、生產者名稱、地址、聯系方式等詳細內容，對樣品進行統一編號，進行逐一拍照。隨后對檢驗樣品和備用樣品分別包裝、簽封，封樣時應當有防拆封措施，以保證樣品的真實性。“所抽樣品會采取可靠、有效的措施，防止樣品在運輸、儲存過程中發生丟失、失效、變質及交叉污染。使用密封紙及膠水將樣品外包裝封嚴，確保不暴露產品名稱品牌，在密封包裝上注明樣品統一編碼，并加貼市食安辦封條。”

　　記者采訪了解到，樣品貼好封條密封后，市食安辦會根據待送檢的檢測機構數量，將樣品進行隨機分組。按照抽簽確定的原則 ，將各組樣品對應有關檢測單位。檢測機構在接受樣品時應查驗簽封及樣品狀態 ，各檢測單位應按預留口開啟，不得打開密封包裝。檢測完成后應將所有包裝容器返還食安辦。

　　據介紹，此次奶粉盲檢行動，分別邀請國家權威檢測機構、全國知名第三方檢測機構、異地獨立檢測機構和國際連鎖檢測機構共5家檢測機構進行“并行檢測”，尤其是首次引入了國際知名檢測機構SGS公司進行檢測，市食安辦負責人告訴記者，參與奶粉檢測的5家機構分別是：出入境檢驗檢疫局食品農產品中心 、青島華測檢測技術有限公司、青島譜尼測試有限公司、SGS通標標準技術服務有限公司、北京理化測試分析中心 。

　　檢測 共檢測奶粉中的18大類115項指標

　　市食安辦應急管理處處長匡雷介紹說，要全面真實地反映奶粉質量狀況，必須確保檢驗項目全面權威。為此，市食安辦召集各方專家多次研究論證，確定了盲檢時的標準依據。“抽檢的產品依據食品安全國家標準《嬰兒配方食品GB10765-2010》、《較大嬰兒和幼兒配方食品GB10767-2010》等相關方法和標準。”

　　采訪中記者了解到，盲檢時除嬰幼兒奶粉規定的標準檢驗項目以外，還著重研究了風險因素，依次對可用獸藥 、生物毒素、有毒有害物質、農藥殘留、污染物、微生物等逐一分析，*終確定了18大類115項檢測指標。“這里面僅動物用獸藥檢驗項目就包括6大類15種抗生素、6種激素類藥物，從飼料攝入考慮又增加了黃曲霉毒素 M1、玉米赤酶烯酮等項目，從環境污染考慮設定了鉻、鎘、汞、砷、鉛等多項重金屬指標，同時，又結合目前國內外乳粉新型危害因素如三聚氰胺、雙氰胺等物質。另外，農藥殘留也在本次檢驗項目之中。”匡雷說，根據專家組的意見，目前來看，通過以上檢驗項目設定，能夠全面真實反映出嬰幼兒奶粉質量安全真實狀況。

　　監督 市民代表全程參與，公開透明

　　據市食安辦相關負責人介紹，為了確保此次盲檢行動真正公開公正，將邀請社會參與，進行全過程監督。“本次活動中，我們將邀請市民代表、新聞媒體全過程參與，從抽樣、樣品處理、分組送檢、檢測過程和出具檢測報告各個環節全面接受監督，認真組織好檢查抽查工作。”該負責人告訴記者，抽樣時市民代表會參與，在檢測時也可以到檢測機構觀摩，為的就是讓大家看到真實的全過程。

　　而對于奶粉抽檢的結果，無論涉及哪個廠家、哪個品牌，凡是產品質量不合格都將公開發布，確保消費者知情權。“下一步，我們還將組織廣大媒體、市民代表組成市民檢查團，對本市奶粉生產企業的原料采購、生產過程、質量控制、服務體系進行全程指導監督，共同督促奶粉企業提升產品品質。”

　　對話食安辦

　　讓孩子吃上健康放心的奶粉

　　4月2日，在新聞通報會結束后，記者就幾個關心的問題與市食安辦相關負責人進行了對話。面對記者的提問，該負責人坦誠地做了回答。

　　記者：市食安辦發起此次奶粉盲檢行動的主要意義在哪兒？

　　市食安辦負責人：我們開展此次行動，是在去年“講良心、負責任、敢擔當”活動基礎上的再繼續，是在今年推行食品企業“紅、黑”名單制度基礎上的再深入。*核心地講，行動的目的和意義，就是讓孩子們吃到放心、健康的奶粉，也讓青島的消費者看到一個真實的奶粉質量現狀。

　　記者：您認為重塑市民奶粉消費信心的關鍵是什么？

　　市食安辦負責人：我相信，只要每家食品企業自覺接受消費者和社會的監督，爭當重誠信、保安全的典范，我們必將會改善食品行業誠信環境，重振消費者的信心，跨越市場信任的尷尬，從而促進整個行業的健康發展。

　　記者：怎樣理解您提到的“抽檢一類品種，規范一個行業”這句話？

　　市食安辦負責人：我們日常的食品監管面很寬，涉及的食品種類繁多，這就要求我們監管時找到*有效的辦法。局限到某一類食品行業，就是通過一種途徑把它管透徹。此次奶粉盲檢行動，我們希望通過這種方法為規范奶粉行業做點貢獻。

　　記者：奶粉盲檢行動畢竟針對的是單一食品，未來會有延伸嗎？

　　市食安辦負責人：“奶業行動”是我們開展的**次活動，今后，我們還將針對老百姓關注的熱點問題和大宗食品安全問題，持續開展一系列活動，使消費者更加及時、準確了解到本市食品安全的真實狀況。

　　奶企反映

　　我們愿接受監督

　　在活動現場，記者也見到了青島本土的圣元、麥高、索康等多個奶粉品牌。對于此次國內首創的奶粉盲檢行動，奶粉企業也表達了自己的觀點。

　　“中國乳業的產品質量在近年來一直被大眾質疑，也正面臨和承受著巨大的社會壓力和信任危機；如何重新樹立中國乳業在消費者心中的信心和地位，也是我們一直追求和努力的目標。”圣元營養食品有限公司總經理李克告訴記者，作為一家本土奶粉企業，他們公司也一直希望通過多種途徑重樹消費者對國內奶粉品牌的信心，而此次盲檢行動，既是對奶粉企業的監督和鞭策，同時也是一次正名的機會。

　　“其實，很多消費者對國產奶粉理解太少，總覺得品質不如進口品牌。通過市食安辦組織的抽檢活動，檢測機構會對各項指標進行對比分析，相信結果出來后，大家會對產品質量有個重新認識。”李克說，“公司已決定將100萬元作為圣元的質量保證金，存入青島食品安全行動聯盟的專用賬戶，以此接受社會各界及廣大消費者對圣元公司的質量監督。”“有了這個保證金，假如消費者買了我們的產品出現問題，便可以直接找聯盟申訴，并從保證金中彌補造成的經濟損失。”

　　驗奶，甩開膀子干吧

　　終于，邀請市民參與檢驗的矛頭對準了奶粉，這是值得鼓掌的一件事。青島市食安辦的這一舉動，走在了全國的前列。

　　“美素麗兒”事件之后，不少消費者在思想上陷入“困境”，他們一方面不信任國產奶粉，另一方面也對所謂原裝進口奶粉產生懷疑。對他們來講，為了孩子，再怎么勒緊褲腰帶過日子都舍得，只是何處才能求“放心”二字呢？

　　青島市食安辦的行為是一個響亮的回答。只不過與以往不同的是，這一次給出的不是“**產品”之類的標簽，而是邀請市民全程參與，用“盲檢”的方式來辨別優劣。這是一個去偽存真的過程，也是重新樹立消費者信心的切實舉動。

　　只是，在喝彩之后，我們要考慮的是怎樣吸引市民踴躍參加，并且保證參與的市民有足夠的熱情和專業知識。只有這樣，才能確保參與者真正起到監督的作用。另外，還要保證這些代表真正能表達市民的意見。在“專家”二字公信力貶值的時代，某些人或許真的有海量知識，但假使他們不能為市民設身處地著想，又怎么能代表公眾說話呢？

　　說實話，相關部門對奶粉似乎并不缺乏檢驗，也有很多數字予以佐證。前些天，“99%的國產奶粉合格”的聲音猶在耳邊，只是，老百姓真的愿意相信嗎？

　　這一次，青島市食安辦采取的是一種全新的形式，“打蒼蠅”和“打老虎”可能都在所難免。對此，我們寄予厚望，也將擦亮雙眼。既然邁出了民眾鼓掌的一步，市食安辦，你就甩開膀子干吧，民眾看好你哦。（薛易