??? 近年來，中國的葡萄酒市場似乎成了一些葡萄酒生產(chǎn)國眼中的"香餑餑".據(jù)海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2012年，我國進口葡萄酒總量達3945萬升，較2011年增長7.9%;進口金額為1.6億美元，同比增長10.1%。不過，由于經(jīng)銷渠道混亂、監(jiān)管不到位，目前中國的進口葡萄酒市場仍然沒有走出混亂格局，品牌紛雜、價格混亂、競爭無序等亂象還亟待進一步規(guī)范。

????? 進口葡萄酒市場尚不成熟

????? 2013年初的中國酒類市場，由于政策原因高端白酒上漲勢頭受到了抑制，也給了進口葡萄酒市場一個發(fā)展良機，憑借著時尚的元素、精美的包裝，各大賣場進口葡萄酒銷量一路攀升。

????? 法國波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會公布的一項數(shù)據(jù)顯示：2010年中國首度取代英國和德國，成為波爾多葡萄酒進口額*高的市場，總額已達9000萬歐元（約合人民幣7.7億元。另有調(diào)查顯示，近兩年，中國進口葡萄酒量價齊升，銷量年均增長超過****,未來5年預(yù)計將占整個葡萄酒市場份額的30%.

????? 然而，在這個龐大的銷量背景下，卻是一個不成熟的甚至畸形的市場體系，中國釀酒工業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長王祖明在接受外界媒體采訪時一再提到："我國進口葡萄酒市場尚不成熟".

????? 一位業(yè)內(nèi)人士告訴《中國聯(lián)合商報》記者，由于巨大的消費能力和龐大的人口基數(shù)，中國注定是全球*有潛力的葡萄酒市場，甚至可以說世界葡萄酒生產(chǎn)商的未來業(yè)績很大程度上取決于他們在中國市場上的表現(xiàn)。

????? 然而，中國市場要真正地持續(xù)發(fā)展，還有一段很長的過程，這個過程主要是對消費者的培養(yǎng)過程，由于中國消費者對葡萄酒知識的貧乏，使得葡萄酒商們以逐利為目的，經(jīng)營上有些肆無忌憚。進貨渠道混亂、以次充好，隨意定價甚至制假售假等現(xiàn)象*為普遍，讓一些品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品反而受到了很大的擠壓和限制。為這個市場找出缺陷、找出盲點，找到潛力和發(fā)展的方向還要靠時間。

????? 入行門檻低 渠道混亂

????? 進口葡萄酒進入中國也就是近20年的事，但是目前中國究竟有多少從事進口葡萄酒的商家？記者采訪多個機構(gòu)，都沒能給出大概數(shù)字。但幾乎所有的進口酒全部承諾"原裝進口".

????? 據(jù)某機構(gòu)做的一份調(diào)查顯示，我國葡萄酒經(jīng)銷商中規(guī)模在5人以內(nèi)的小公司占據(jù)了36%的份額。葡萄酒的入行門檻低，只要有幾十萬資金，有一些關(guān)系網(wǎng)，認(rèn)識一個酒莊的莊主就開始做起葡萄酒的國際貿(mào)易公司了。這里面，56%企業(yè)的壽命時間在1~3年，可見其實目前葡萄酒市場的經(jīng)銷并不是看起來那么樂觀，大部分經(jīng)銷模式是以市場初級模式的關(guān)系營銷為主。

????? 從事多年進口葡萄酒的劉先生告訴《中國聯(lián)合商報》記者，其實進口葡萄酒渠道非常復(fù)雜，在國外分級都非常嚴(yán)格，決定一瓶葡萄酒的品質(zhì)和價格有多重因素，葡萄生產(chǎn)地、釀酒使用葡萄的品種、酒精濃度、單位產(chǎn)量、葡萄汁糖份、葡萄的種植方法、酒的發(fā)酵方法、酒的儲藏規(guī)定、裝瓶時間的規(guī)定、釀酒使用葡萄收獲年份的規(guī)定。但在中國的進口葡萄酒市場就顯得十分不規(guī)范了。

????? 據(jù)一位專門從事葡萄酒灌裝的經(jīng)銷商透露，原瓶進口和散裝進口，是進口葡萄酒進入國內(nèi)的兩種主要方式。原產(chǎn)地裝瓶生產(chǎn)、灌裝一氣呵成，能*大限度地減少進出口過程中的溫度變化和"漏氣"風(fēng)險，因此多適用于知名品牌或?qū)嵙π酆竦木魄f；而一些小酒莊因無力獨立敲開中國市場，往往選擇與人聯(lián)合向中國經(jīng)銷商供應(yīng)桶裝原酒，到國內(nèi)再灌裝。國內(nèi)不少保稅區(qū)都新建了大大小小的葡萄酒"國際分裝中心",大桶進口原酒就是在這里被分裝到小瓶中，并被貼上"原瓶進口"的標(biāo)簽。

????? 記者調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，一些經(jīng)進口酒經(jīng)銷商通過減輕運輸重量和降低進口關(guān)稅來降低成本，他們有時會用軟質(zhì)皮囊代替木桶，并在酒中添加二氧化硫，以防止運輸過程中的腐壞、變質(zhì)。一些經(jīng)銷商一旦察覺到酒的味道在運輸過程中發(fā)生變化，或有其他損失，甚至?xí)诠嘌b時加入水、色素、香精、橡木素等進行勾兌。這些在保稅區(qū)內(nèi)貼上了進口標(biāo)簽和拿到通關(guān)手續(xù)后的"進口原裝酒"一旦進入市場便開始隨意定價，為了讓消費者感覺到這款進口酒的質(zhì)量他們往往把價格提的很高，讓消費者很難辨別。

????? 亟待知識普及和文化融合

????? 目前，*受中國消費者認(rèn)可的葡萄酒是法國酒，而法國酒中，又以波爾多酒*為突出。不少人會將"波爾多酒"掛在嘴邊，可實際上，波爾多酒千差萬別。在這片10萬公頃的葡萄種植區(qū)域，酒莊隨處可見，除了享譽世界的五大**酒莊--拉菲、奧比昂、拉圖、木桐和瑪歌外，大小酒莊多達數(shù)千家，其中不乏歷史悠久、特色鮮明的古老酒莊。但令當(dāng)?shù)鼐魄f主遺憾的是，中國經(jīng)銷商大多忽略了這些特點，只用"波爾多產(chǎn)區(qū)"就將它們?nèi)寄依ㄟM來。

????? 記者在市場上采訪發(fā)現(xiàn)，*近幾年，進口葡萄酒購買者已經(jīng)從外國人、海歸和**白領(lǐng)層逐漸轉(zhuǎn)入了大眾消費。而對于很多普通消費者，還沒有能力根據(jù)自己的口味挑選擇一款性價比合適的酒；入門級愛好者，雖了解一些葡萄酒的基本知識，但還是簡單地注重看酒標(biāo)上產(chǎn)區(qū)、葡萄品種等相關(guān)信息上，對真正的葡萄就知識也是卻一知半解，迷信被宣傳得較多的知名酒莊；幾乎不懂葡萄酒，盲目跟風(fēng)購買，且一味將法國酒，尤其是波爾多地區(qū)的葡萄酒和好酒畫上等號的消費者還是占了大多數(shù)。

????? "在這個畸形消費的葡萄酒市場里多一個懂葡萄酒的人，就多了一個葡萄酒知識傳播的媒介，消除這個市場的畸形元素關(guān)鍵在于對廣大消費者葡萄酒知道的普及。"一位翠娜緹葡萄酒聯(lián)盟的培訓(xùn)講師表示。

????? 隨著中國市場的逐步成熟，消費者葡萄酒知識的逐漸普及，如何解決好進口酒在中國市場上"水土不服"的問題，也是擺在每個進口商和國外生產(chǎn)商的首要問題。

????? 專家人士認(rèn)為，面對著中國的餐飲習(xí)慣以及中餐復(fù)雜性和多樣性的特點，要協(xié)調(diào)好各種口味的中式菜肴與葡萄酒之間的關(guān)系，也確實是一道擺在每一個經(jīng)營者面前的難題，要贏得中國市場還要有中國的特色。