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螃蟹柿子同吃腹瀉?“食物相克”論無科學依據

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 今晚網訊 (今晚報記者 黃建高小蔥拌豆腐易結石?螃蟹與柿子同吃腹瀉……近日,有關"食物相克"的話題再次引發關注。對此,專家表示,"食物相克"不靠譜,但因每個人體質不同,同吃某些食物有可能出現一些不適癥狀。

??? "小蔥拌豆腐"在各大"食物相克榜"上知名度頗高,原因是豆腐里面有鈣,而小蔥含有草酸,兩個一塊吃會形成草酸鈣容易患結石。對此,天津中醫一附院營養科主任李艷玲表示,這種推導沒有根據,"人們每天吃的糧食含植酸,牛奶含鈣,難道吃飯、喝牛奶也會結石嗎?"

??? 專家表示,"食物相克"沒有科學依據。那么有些食物同吃為何會引發不適?李艷玲主任指出,中醫講究"藥食同源",每種食物都有寒、熱、溫、涼偏性,同時食用某些食物,依據個人體質不同,有可能出現一些不適癥狀。比如,"蟹與柿子相克"說法,因為螃蟹是寒性的,柿子也是寒性的,兩種寒性的東西放在一起,如正好趕上虛寒體質的人,就可能導致腹瀉。

??? 專家提醒,人體需要多種營養素,建議市民應攝入多樣性的食物。新版《中國居民膳食指南》也提倡每天食用多種果蔬,盡量做到營養全面、膳食平衡。

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