??? 本報(bào)訊 《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》從本月起正式施行，但很多早餐攤點(diǎn)及小飯店卻難以完全堵住"地溝油"回流。為此，從去年11月開始，在上海市楊浦區(qū)長(zhǎng)白街道辦管轄區(qū)內(nèi)的安圖路早餐一條街疏導(dǎo)點(diǎn)，開展試點(diǎn)有償回收煎炸廢棄油脂。

??? 大排檔早餐點(diǎn)也納入監(jiān)管。根據(jù)該市政府令第97號(hào)《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》，不但要做到針對(duì)具有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的大中型餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位，要求安裝油水分離裝置或隔油池，而且還要讓那些規(guī)模小且數(shù)量龐大的眾多沿街供應(yīng)油條、煎餅類早餐點(diǎn)、烤鴨烤雞店、夜市燒烤排檔等移動(dòng)攤販，都納入監(jiān)管范圍。由于個(gè)體餐飲攤販的環(huán)保意識(shí)不足，以及在目前的街道社區(qū)尚未有統(tǒng)一回收廢棄油脂的監(jiān)管機(jī)制，存在任憑煎炸廢棄油脂直接倒入下水管道，或?qū)⒗嫌瓦M(jìn)行沉淀重復(fù)再使用的現(xiàn)象。

??? 針對(duì)上述問(wèn)題，"上海早餐環(huán)保俱樂(lè)部"等聯(lián)辦單位對(duì)早餐煎炸廢棄油脂實(shí)行有償回收獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，將回收獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)貼基準(zhǔn)價(jià)格定為每公斤1.4元。楊浦區(qū)長(zhǎng)白新村街道辦事處按照相同價(jià)格，采取1:1比例社區(qū)服務(wù)補(bǔ)貼機(jī)制，另外補(bǔ)貼給每戶經(jīng)營(yíng)者每公斤1.4元，兩者合計(jì)*終以每公斤2.8元兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)。該回收獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)貼總價(jià)約占一般大豆油超市每公斤10元賣價(jià)的28%,每月給參與早餐煎炸廢棄油脂的經(jīng)營(yíng)戶結(jié)算一次。一個(gè)月內(nèi)可節(jié)約支出成本*多的經(jīng)營(yíng)戶獲得68元，*少的經(jīng)營(yíng)戶獲得12元。據(jù)統(tǒng)計(jì)：從2012年11月20日至2013年2月20日期間，統(tǒng)一回收煎炸廢棄油脂112.1公斤，形成了社區(qū)服務(wù)獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)貼機(jī)制。長(zhǎng)白街道的有關(guān)人士表示，今年這一項(xiàng)目還將推進(jìn)到全街道的所有早餐點(diǎn)。

??? 另外，廢棄油脂收集桶即將上市。煎炸廢棄油脂收集桶設(shè)有進(jìn)液口、放液閥，放液閥通過(guò)鎖具鎖緊。使用這款收集桶后，流入箱體的廢棄食用油除了打開底部放油閥方可放盡桶內(nèi)廢油外，任意用傾翻、傾倒的方法均無(wú)法取出收集桶內(nèi)的廢油，可以說(shuō)是只進(jìn)不出，保證了收集廢棄食用油全程監(jiān)管安全。

??? 首批百臺(tái)煎炸廢棄油脂收集桶免費(fèi)租借項(xiàng)目，目前已覆蓋到楊浦區(qū)包括鞍山初級(jí)中學(xué)、上海市第十五中學(xué)、懷德路**小學(xué)等中小學(xué)，還有宜家家居、上海紫源藥業(yè)等企事業(yè)單位，申請(qǐng)預(yù)約租用環(huán)保收集桶的單位達(dá)到52個(gè)。下一步面向全市完成申報(bào)的3.2萬(wàn)家餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位，還將推出3.2萬(wàn)臺(tái)廢油收集桶同期配套上市計(jì)劃。（新婉