??? 香港食物抽檢合格率達99.8%

??? 番禺垃圾菜、山東速成雞和地溝油并未發現供港

??? 南都訊 記者康殷 發自香港 99.8%的合格率，這是港府公布的去年食物安全中心（以下簡稱"中心"進行的食物監察計劃結果。該中心去年共抽檢65000個食品樣本進行檢測，其中有132個樣本不合格。但大部分不合格樣本所涉及的問題并不嚴重，對普通市民的健康不會造成不良影響。

??? 原料查檢記錄保存兩年以上

??? 立法會食物安全與環境衛生委員會今日（11日將審議港府提交的食物安全監察報告。報告顯示，2012年該中心共抽取了約65000個食品樣本進行檢測。以香港人口計算，即每千人約9個樣本。與其它海外國家比較，香港的檢測比率屬高。檢測結果整體合格率達99.8%.

??? 香港市民每日食用的蔬菜水果肉類等絕大部分從內地入口。去年內地的多宗食物安全事故，引發港府高度關注。

??? 蔬菜方面，中心去年發現11個蔬菜（例如菠菜、菠菜苗、冬菇等樣本分別含有超出法定標準的鎘及汞。就去年有報道指廣州市番禺區金山村有菜田使用垃圾作肥料，恐有重金屬殘留，污染蔬菜，中心實時與內地當局了解情況。目前番禺區只有一備案供港蔬菜種植場，該菜場并非位于金山村。

??? 根據中心人員在去年中到該供港菜場視察所得，有關的土壤、灌溉水和蔬菜重金屬含量的檢測報告均顯示符合內地和香港相關標準。內地當局也曾到位于番禺區的供港菜場進行實地調查，并沒發現"垃圾肥種菜"的問題，而該菜場所用的肥料是通過正規的公司購買。雖然如此，為釋除公眾疑慮，中心已隨即加強抽檢供港蔬菜的重金屬含量。

??? 據了解，為保證供港蔬菜質素，港府要求供港菜場及生產加工企業需要分別建立及保存蔬菜生產及原料進貨查檢記錄制度，保存期限不得少于兩年。對供港菜場和生產加工企業違反檢驗檢疫有關規定，可被罰款以至取消供港資格。

??? 食油檢查結果全部滿意合格

??? 在水產禽肉方面，去年中心共驗出5個水產含非準許或過量的獸藥殘余，包括4個魚類樣本含孔雀石綠及1個雪藏蝦樣本含硝基呋喃類代謝物殘余。

??? 針對有報道指山東有養雞場以含違禁抗生素及激素的飼料養殖雞只，讓雞只在短時間內長大，"速成雞"供應給內地連鎖快餐店肯德基。由于該快餐集團在香港有開設分店，因此中心實時就事件向內地有關部門了解有問題的冷凍雞肉有否輸港。內地部門確認相關產品沒有供港，涉事的企業也不屬于供港禽肉的出口備案養殖場。

??? 據了解，內地供港家禽必須來自內地出入境檢驗檢疫機構注冊備案的農場及加工廠。食物環境衛生署會派員視察內地供港農場及加工廠，對其生產模式、管理方法、衛生情況及檢驗檢疫措施進行確認。

??? 保障香港食用油質素上，中心自2011年1月至2012年10月，透過食物監察計劃共抽取了超過310個食油樣本作化學測試，結果全部滿意，符合法例規定。自2011年起，不少報道內地"地溝油"供食肆使用的事件。而去年12月，有媒體揭發香港市民發現質素有問題食油。經過一個多月的調查，到目前為止，并無任何證據顯示事件牽涉"地溝油".