??? "美國大杏仁"終于要改名了，對于這得來不易的成果，網上有人感嘆，"忽悠中國消費者多年的'美國大杏仁'這一假冒名稱可以休矣。"真的可以休矣了嗎？宣布改名只是**步。消費者需要的是實質性的進展。12月7日，"美國大杏仁"行業協會美國加州杏仁商會召開記者說明會，就近段時間國內媒體和公眾對"美國大杏仁"的種種疑問做出回應。不過，這個事件中核心的幾個問題，依然存在疑問。

??? 疑問一 更名何時啟動？

??? 消費者何時能見到包裝更換后的產品？

??? 美國加州杏仁商會全球市場發展副主席John Talbot在12月7日的記者說明會上表示，新舊名稱包裝的過渡期要經歷三個階段，**個階段是從現在到堅果協會的行業新標準正式實施之間這段時間，這個階段市場上會同時并存包括"美國大杏仁"在內的各種不同名稱。第二個階段是自新標準實施之日起，分銷商等對新舊包裝的更換周期，"這期間，新舊名稱依然要并存一段時間，因為要給分銷商留出消化庫存的時間，這個階段可能要持續8個月。"此后，市場上的所有舊名稱包裝都會消失。

??? 美國加州杏仁商會所指的行業新標準是中國食品工業協會堅果炒貨專業委員（即堅果協會牽頭起草的《堅果炒貨食品術語》和《熟制扁桃核和仁》，這兩項標準涉及了"美國大杏仁"的扁桃仁定性問題，原定于今年6月1日執行，后因中國食品土畜進出口商會的阻撓被擱置至今。

??? 新標準的正式實施時間是"美國大杏仁"更名的一個重要時間點，美國加州杏仁商會將以此為起點，推動分銷商進入新舊包裝的更換程序。因此，新標準何時實施成為關鍵。

??? 記者從堅果協會網站了解到，《熟制扁桃核和仁》行業標準已于11月29日通過審定，并已報國家標準化管理委員會。12月7日，記者致電堅果協會了解審批的進展情況被告知，目前新標準還未獲批準，因此何時才能正式實施也就無法確定。

??? 疑問二 "美國大杏仁"到底是不是扁桃仁？

??? 此前，媒體報道，"美國大杏仁"和我國新疆所產的巴旦木一樣，都屬于扁桃仁。美國加州杏仁商會*終選擇以"巴旦木"作為產品的新名稱。為何不是更"直白"的扁桃仁？

??? Talbot對此的解釋是，"美國大杏仁"的英文名稱"Almonds"在中文里對應的既不是杏仁也不是扁桃仁，"它跟兩者都是近親，巴旦木其實就是中國部分地區對'Almonds'的中文叫法。雖然不是很多中國人知道這個叫法，但我們認為，選擇'巴旦木'會建立起產品本身和中文名稱之間更有力的聯系。"此外，Talbot強調，"Almonds"不是扁桃仁，屬于扁桃科，"一般而言，企業很少把科屬術語用于消費品，扁桃仁是個科屬術語，我們認為，把它用在消費品上并不一定是*好的選擇。"

??? 美國加州杏仁商會稱"美國大杏仁"不是扁桃仁，這和堅果協會對其的定性不符。采訪中，Talbot多次表示，"美國大杏仁"和扁桃仁不是一回事，"加州Almonds跟扁桃仁是不一樣的，是兩種不同的東西，從科學術語上很難解釋具體的科和屬， Almonds相當于扁桃仁的近親，但它們不屬于一個家庭。"

??? 這一解釋讓原本已經非常清晰的問題再次變得模糊起來："美國大杏仁"究竟是不是扁桃仁？對此，某堅果業內人士表示，"美國大杏仁"是扁桃仁，早在2007年已被國內林業專家定論，關于"美國大杏仁"的物種鑒定報告和檢測報告也都已經證實。"至于美國加州杏仁商會為何否認'大杏仁'是扁桃仁，原因就不清楚了。"

??? 疑問三 更名"巴旦木"后，價格是否下調？

??? "美國大杏仁"真實身份被揭穿后，其高出國產杏仁數倍的零售價格也被披露。記者在某超市看到，一袋40克的駱駝牌烤杏仁（"美國大杏仁"的一個品牌售16.9元，一袋150克的國產椒鹽山杏仁只售13.5元，如果以同樣重量計，兩者差價約50元。另據媒體報道，即便和零售價每公斤30至50元的國產扁桃仁相比，每公斤120元左右的"美國大杏仁"價格也貴得離譜。新疆維吾爾自治區農科院園藝所所長盧春生在接受媒體采訪時表示，正是如此巨大的商業利益導致了"美國大杏仁"這一假冒名稱被長期使用。

??? 巴旦木和杏仁營養價值、經濟價值均不同，那么更名后的"巴旦木",價格是否也會隨之"下跌"?美國加州杏仁商會表示，商會是一家非盈利組織，在美國農業部的監管下開展工作，主要工作內容是開展對"美國大杏仁"的研究、行業支持和市場營銷。"非常重要的一點是，商會不賣任何產品，也不參與任何產品的定價，這些事情都由行業的加工商參與決定。"

??? 盡管美國加州杏仁商會宣稱并不參與出售和定價，但有資料顯示，商會和"美國大杏仁"在中國的出口額有利益關聯。

??? 2007年公開資料顯示，美國加州杏仁商會的運營資金主要來自"大杏仁"種植商每年上市產量的提留基金，每磅產品上繳額為3美分。據《京華時報》報道，美國加州"大杏仁"去年的中國出口額高達1.8億磅，由此大致推算，美國加州杏仁商會去年收取的會費達到540萬美元左右。

??? 疑問四 刪除官網"扁桃"信息有意還是無意？

??? 堅果協會向媒體透露，協會去年9月即與美國加州杏仁商會溝通，要求其告知消費者產品實為扁桃仁，隨后，美國加州杏仁商會在其官網上掛出了"美國大杏仁在植物分類上歸于桃屬，中國學名是扁桃，其核仁應該叫扁桃仁（巴旦木"等說明性文字，但一段時間后，這些信息又被刪除了。

??? 12月7日，記者就這一問題向美國加州杏仁商會進行核實，Talbot沒有否認網站曾經出現過這些信息。

??? "6-8個月前，我們決定重新規劃設計我們的網站，一切都是推倒以后重新做起，建立起一個新的信息發布平臺，原來90%的信息都不用了，其中就包括這條信息。我們不是故意把這條信息刪掉的，而是因為要重建網站，大部分原來的信息都沒有了。

??? 他表示，兩天前已接到堅果協會通知，要求把這段文字重新放回官網。但12月10日，記者登錄美國加州杏仁商會官網，依然沒有找到相關說明性文字。

??? 疑問五 "美國大杏仁"名稱是否已經違規？

??? 在"美國大杏仁"風波中，堅果協會欲通過行業標準的出臺，還"美國大杏仁"以本來面目，此前，我國專門針對堅果的行業標準處于空白。不過，新的行業標準并非一個強制性的標準。但今年4月20日起，由衛生部發布的強制標準《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011已經正式實施，通則明確規定"應在食品標簽的醒目位置，清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱".通則對食品"真實屬性"的解釋是"食品本身固有的性質、特性、特征，使消費者一看名稱就能聯想到食品的本質",對于"美國大杏仁"這類既沒有國家標準，也沒有行業標準規定的食品，通則也做出了說明，"允許使用各地廣為流傳通俗易懂的名稱，前提是不被用戶、消費者誤解。"就這一點來說，真身并不是杏仁的"美國大杏仁"實際上在名稱上已經造成了消費者的混淆和誤解。

??? 有業內人士指出，和行業標準不同，《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》是一項強制性法規，如不遵守，即被視為違規。"'美國大杏仁'早在今年4月20日就應該在包裝上標注"扁桃仁"或"巴旦木"這一信息，不管行業標準是否出臺，'美國大杏仁'都已涉嫌違規。"

??? 面對這個質疑，美國加州杏仁商會全球市場發展副主席John Talbot表示，無論"大杏仁"還是"美國大杏仁",這兩個名字都是合法的。"以前我們不知道這個名字的運用帶來了誤解，現在我們知道了名字帶來的問題，我們會與時俱進，進行相應的改變。"

??? ■延伸閱讀

??? 堅果協會指出商會聲明"有誤"

??? 12月7日，美國加州杏仁商會召開記者說明會，并發布"美國大杏仁"將更名"巴旦木"的聲明。

??? 聲明中稱："根據中國食品工業協會堅果炒貨專業委員會（堅果協會公布的行業新標準，美國加州杏仁商會今后將采用新標準中的'巴旦木'作為'Almonds'中文名稱。堅果協會的聲明指出，在此新、舊名稱包裝更換期間，市場銷售的產品會同時出現'扁桃仁'、'巴旦木'、'美國大杏仁'名稱。因此消費者和銷售商可以繼續正常地享用和銷售。"

??? 記者就這份聲明聯系堅果協會聽取其看法。 協會相關負責人表示，這份聲明中存在兩個"原則性錯誤".

??? 其一，聲明說新標準是堅果協會發布的，這并非事實，我們只是新標準的起草單位，發布單位是商務部。美國加州杏仁商會這個問題沒有搞清楚。

??? 其二，聲明中說新舊名稱包裝更換期間，消費者和銷售商可以繼續正常享用和銷售，"這句話在聲明中看起來像是堅果協會說的，但實際上，這不是我們的意思，而是美國加州杏仁商會自己的態度，消費者會不會繼續購買'美國大杏仁',要看消費者對這件事的理解和寬容度。"

??? ■背景資料

??? 中國已成"美國大杏仁"全球*大進口國

??? 美國加州杏仁商會成立于1950年，是美國農業部下屬的非盈利性行業協會。加州是全球*大的"美國大杏仁"供應地，全球80%的"美國大杏仁"產自加州。"美國大杏仁"是加州出口量*大的農作物，并且是美國價值*高的出口園藝產品。"美國大杏仁"總產量的70%用于出口，西班牙、德國和中國是*大的三個出口目的國。中國是全球*大的"美國大杏仁"進口國，并且是亞洲增長*快的市場。

??? 本版撰文

??? 晨報記者 孔瑤瑤