記者跟蹤的貨車骨頭被碾碎然后裝入袋中工人在挑揀骨頭將骨頭進行了初步加工

　　有人回收吃剩的骨頭

　　市民李先生日前在同安路一家排骨米飯店吃飯，他看到門外停著一輛小型貨車，幾分鐘后店員從廚房內拿出兩個麻袋，交給貨車上的中年男子。袋子表面凹凸不平，李先生斷定里面裝的是吃剩的骨頭。

　　“這些骨頭應該被扔掉，為何有人過來回收？”眼前的一幕讓李先生產生了疑問。他將內心的顧慮告訴城市信報記者，“排骨米飯是市民喜歡的一種特色小吃，排骨米飯店每天會產生大量剩骨頭，帶著人唾液的這些骨頭究竟去了哪兒？”城市信報記者隨即決定對這一現象進行調查。

　　城市信報記者隨后聯系了一位在嶗山區居住的知情人士張先生。“下午5點以后，在排骨米飯店門口我經常會見到這樣的小貨車。有專門回收骨頭的，也有回收油的。有個體戶，也有回收公司。按照規定，青島市的餐廚垃圾是不允許隨便回收的，但偷偷回收的人有很多。吃剩的骨頭被回收在業內是很常見的現象，這里面的利潤很可觀。”張先生向城市信報記者透露。

　　“回收公司和排骨米飯店都是有合作的，攢夠了骨頭，回收公司便上門拿貨。價格不一樣，看雙方協議。有的公司將骨頭回收后進行初加工，然后再往大的回收公司送，這里面很復雜。詳細情況我也不太清楚，其他飯店如果產生的剩骨頭量比較大，也會把骨頭賣掉。”

　　記者跟蹤

　　司機很警惕，多次甩掉記者

　　據李先生稱，貨車一般在下午6點左右過來拉骨頭，城市信報記者便將車停在浮山后一家排骨米飯門口蹲點。**天 ，一直等到晚上11點也未發現有貨車過來拉骨頭。

　　第二天 ，城市信報記者再次來到這家排骨米飯店門前守候，下午6點40分左右，城市信報記者看到一輛舊貨車停在排骨米飯店門口，司機從車上下來走進排骨米飯店內。城市信報記者看到貨車上裝著幾個桶和麻袋，里面堆滿了骨頭和用過的餐巾紙，看得出來，這是剛剛回收的骨頭。

　　不多久，他從店員手里接過了整整一麻袋骨頭，只見司機將一麻袋骨頭全部倒進桶里，然后開車離開，整個過程相當熟練 。

　　城市信報記者驅車跟在貨車后面，貨車行駛的速度很慢。隨后貨車行駛到浮山后另一家排骨米飯店門口，又回收了一麻袋骨頭，然后繼續行駛。看得出這輛貨車有規律地按照既定路線回收骨頭，貨車司機行駛過程中較為警惕，為了能跟上貨車，城市信報記者只能以較慢的車速跟在貨車后面。可能是貨車有所察覺，行駛到黑龍江路時，一直緩慢行駛的貨車突然加速，隨后消失在長沙路上。

　　為了揭開內幕，城市信報記者繼續蹲點。第三天，經過一個多小時的等待，城市信報記者終于在銀川西路附近看到一輛滿載骨頭的小貨車由西向東行駛，車上有兩個人。城市信報記者驅車追趕這輛小貨車，當時是下午5點多，車上的骨頭已經有上百斤。

　　下午6點多，這輛車來到了一家排骨米飯門口。有個人拿著袋子下了車，貨車停在了公交站牌旁邊，隨后，司機也下了車，在車旁邊守候。為了不引起貨車司機的注意，城市信報記者把車停在路對面，然后過馬路，假裝在站牌旁等公交車。

　　車上骨頭散發出的異味還是很濃的。“這是什么味？”旁邊等公交車的一位市民立馬捂住了鼻子。城市信報記者仔細觀察了一下，貨車上寫著“市北區”幾個字，這是一家回收公司的車。

　　等了大約十分鐘，拿著袋子的那個男子“滿載而歸”，由于太重，司機急忙上前幫忙。兩人往車上一倒，全是吃剩的骨頭。看到城市信報記者在旁邊打電話，司機有些警惕，和男子耳語了幾句，開著車匆匆離開。

　　城市信報記者趕緊上車跟隨貨車前行，開到一個路口，貨車闖紅燈走了，甩掉了城市信報記者。

　　深入調查

　　大門緊閉，院里堆著各種骨頭

　　這些骨頭都被回收到哪里去了？都是用來干什么的？幾經周折，11月22日城市信報記者了解到，在即墨南泉鎮有幾家回收骨頭的公司，都有自己的廠房，平時都關著門的，比較神秘。22日中午，城市信報記者來到南泉鎮。一名當地人告訴城市信報記者，“在東辛城村可能有這樣的工廠，前幾年有很多人公開回收這個，現在好像少了很多，具體情況不清楚。”隨后，城市信報記者來到東辛城村，旁邊就是西辛城村，兩個村子緊挨著。

　　在村子北面，有一排廠房。讓人意外的是，幾家工廠都是大門緊閉，門口還有狼狗把守。城市信報記者只好把車停在路上，耐心等待。下午2點多的時候，一家工廠的大門打開，一輛大貨車進去了。隨后，城市信報記者來到廠房后面。透過墻上的裂縫，城市信報記者看到，大院里曬著各種骨頭，有排骨米飯店的那種骨頭，還有個頭更大的，幾名工人正在院里忙活。院子里堆著一些油桶，散發著刺鼻的臭味。

　　工人將骨頭分成幾堆，很多骨頭沒有經過任何處理，有的和用過的餐巾紙堆在一起。有的骨頭看起來堆了很長時間了，曬得發干。

　　城市信報記者看到，有一個工人蹲在地上挑揀骨頭，另一個工人用小推車把那些散發著臭味的骨頭推到機器下面，等待加工。

　　城市信報記者向村民打探，一位村民告訴城市信報記者，“我們這兩個村以前有很多人都做骨頭生意，后來做的人少了，有幾家生意比較大的還在繼續干這行。”

　　他稱去排骨米飯店回收的骨頭只是其中一種，除了這些骨頭，還有豬、牛、羊身體各個部位的骨頭。甚至可以說只要是骨頭，這幾家工廠就會回收，每種骨頭的回收價格有所不同。

　　城市信報記者詢問這些骨頭都是從哪里來的，村民稱有的由青島市區的排骨米飯店提供，有的骨頭來自屠宰場。

　　為何這幾家工廠都關著門？城市信報記者咨詢了其他村民。“咱們村有沒有回收骨頭的？”“以前有很多，現在少了，都不敢做了。”“為什么？”“現在也有人偷著做，被人舉報了，有人過來查。”

　　城市信報記者調查發現，這里曾有不少工廠用骨頭做骨膠和骨粉。附近村子的人曾向環保等部門投訴，嫌氣味太濃。執法人員來過多次，讓工廠停產，但是不管用，執法人員剛走，工廠就開始偷著繼續干。2011年的時候，即墨市相關部門多次對7家廠子下達了停產通知。 “排骨米飯店里顧客吃剩的骨頭并沒有被倒掉，而是被賣了。我前幾天吃了排骨米飯，發現有貨車到店里去拉骨頭。”近日市民李先生向城市信報記者反映。這些骨頭被回收到哪里了？回收這些骨頭是為了做什么？從11月 19日開始，城市信報記者進行了為期一周的跟蹤暗訪，并在即墨發現了回收加工點 。加工點閉門晾曬骨頭，并把骨頭碾碎。讓人作嘔的是，這些骨頭和一些用過的餐巾紙堆在一起，隨后這些骨頭會被加工成骨膠和骨粉。根據青島市相關規定，剩骨頭等餐廚垃圾不能隨便回收，擅自回收剩骨頭*高可罰3萬元。

　　業內人士說法

　　骨頭被扔掉會造成資源浪費

　　城市信報記者隨后聯系了青島一家知名排骨米飯連鎖店的相關負責人劉經理，他告訴城市信報記者，“我們所有的連鎖店都和專門的回收機構聯系，這些回收機構都有回收資質，回收的骨頭會被送到骨粉廠加工成骨粉等物質。”他稱回收骨頭是比較常見的現象，如果不回收，每天那么多的骨頭就要被扔掉，會造成資源浪費。一旦這些骨頭被沒有資質的公司回收，就不好了。城市信報記者詢問他回收骨頭的價格，劉經理稱不方便透露。

　　城市信報記者還聯系了位于南京路的一家排骨米飯店的經理，她告訴城市信報記者，顧客吃剩的骨頭從來不賣，“我們每天都將剩下的骨頭和米飯一起倒進垃圾桶。以前也有人聯系我們，想回收，但是我們覺得還要積攢骨頭太麻煩了 ，并且也不怎么賺錢，就回絕了。”

　　相關規定

　　擅自回收骨頭可罰3萬元

　　吃剩的骨頭等餐廚垃圾如何處理？青島市今年出臺了相關規定，從今年10月份開始，餐廚垃圾不得偷運。根據《青島市餐廚廢棄物管理辦法》，餐廚廢棄物收運和處置應實行特許經營、協議管理和臺賬管理制度，強化對餐廚廢棄物收運、處置的監管力度。

　　餐廚廢棄物產生單位應當將餐廚廢棄物交由特許經營企業收運和處置。未獲得特許經營權的企業和個人不得從事餐廚廢棄物收運、處置活動，擅自從事餐廚廢棄物收運、處置活動者，處以3萬元罰款。餐廚廢棄物收運、處置單位獲得特許經營權的條件包括：企業應當是依法注冊的企業法人，且收運企業注冊資本不少于人民幣300萬元，處置企業注冊資本不少于人民幣5000萬元等 ，并對人員、車輛及管理制度等提出了具體要求。

　　然而，城市信報記者暗訪的幾處回收點均不符合要求。另外，城市信報記者了解到，現在青島有餐飲單位約1.6萬家，日產餐廚廢棄物500余噸，其中位于市內四區的餐飲單位就能產生230多噸。對于餐廚垃圾，市南、市北和嶗山三區實施了專業化收集試點，集中運到小澗西垃圾場進行無害化處理。然而，個別排骨米飯店仍然將骨頭銷售給無資質的加工點。根據規定，餐廚廢棄物產生單位將餐廚廢棄物提供給無資質的單位或個人，*高可罰3萬元。

　　自11月26日起，想從事餐廚廢棄物收運、處置的個人，須到市市政公用局垃圾管理處審批，并進行注冊登記。如果市民發現亂賣泔水、隨意傾倒餐廚廢棄物的餐飲企業，可撥打12319舉報。

　　記者手記

　　你還有心情吃嗎？

　　城市信報記者聽到過一個關于排骨的故事，顧客點了份排骨，結賬后讓服務員將排骨打包帶走，可服務員告訴顧客不能打包，點別的菜可以打包，因為要回收骨頭。員工稱如果客人將排骨帶走，她要被扣工資。

　　這是為什么？探訪后城市信報記者才知道，原來排骨真的很值錢，吃剩的骨頭可以熬湯，可以磨成骨粉，還可以制骨膠，甚至做成添加劑……

　　城市信報記者暗訪時遇到一位老板娘，她竟稱有人打電話舉報是因為嫉妒她家生意好，她還稱回收的骨頭質量很好，根本不需要進行檢疫。

　　可是如果回收了病死牲畜的骨頭進行加工，將會傳播疾病，這一點老板娘有沒有想到？用這種骨頭做出添加劑，加入菜品，流回餐桌，將坑害多少人？

　　島城有上千家排骨米飯店，數個大型屠宰場，**產生的骨頭不計其數。這其中有多少骨頭會被回收？想到這點，城市信報記者甚至不想再吃和骨頭有關的食品了。

　　有媒體報道某品牌拉面美味的排骨湯是用添加劑調成的，如果某天你發現熬排骨湯用的骨頭經過了垃圾的“洗禮”，你還有心情吃下去嗎？

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