??? 東方網11月23日消息：據《東方早報》報道，陷入塑化劑超標風波的酒鬼酒，4天來首度做出公開回應。酒鬼酒昨晚發布公告稱，截至目前，國際食品法典委員會、我國及其他國家均未制定酒類中鄰苯二甲酸酯類物質的限量標準。公司股票今天起復牌。

??? 國家質檢總局、衛生部、國家食品安全風險評估中心有關負責人21日在接受新華社記者專訪時，也援引了這一說法。但酒鬼酒是否就能置身事外？專家表示，盡管缺失強制性國家標準，但相關企業仍應自律。

??? 五花八門的檢測標準

??? 11月21日，國家質檢總局發布消息，根據湖南省產商品質量監督檢驗院對50度酒鬼酒樣品的檢測結果，鄰苯二甲酸二丁酯（DBP*高檢出值為1.04mg/kg,對比衛生部食品中塑化劑DBP殘留不超過0.3mg/kg的標準，該數值超標2.47倍。這個數字與上海天祥的2.6倍略有差距，但都說明了酒鬼酒產品DBP指數超標。

??? 值得注意的是，天祥和國家質檢部門采取的是不同的檢測標準。21日晚，酒鬼酒公司在聲明中稱，"酒鬼酒公司的產品完全符合GB2757-1981和GB2760-2011等國家相關標準的要求，未發現人為添加塑化劑的情況。"

??? 記者注意到，酒鬼酒公司所提到的兩個國家標準，均沒有塑化劑的檢測項目。但根據天祥公司所主張的國家標準GB/T21911-2008,塑化劑超標是鐵定的事實。

??? 上海市酒類產品質量監督檢驗站表示，他們檢測白酒依據的標準是《蒸餾酒及配制酒衛生標準》，目前整個白酒行業基本都是參照此標準進行檢測與自我檢測。

??? 上海滬南律師事務所合伙人、中國食品律師網負責人李正義表示，國家目前沒有對所有的食品種類分別制定標準，"如果標準有沖突，生產廠家的原則應該是從嚴。"

??? 塑化劑強制國標缺失

??? 記者在采訪中了解到，雖然白酒行業并不完全遵照食品檢測標準，但反觀整個食品行業，關于塑化劑的強制性國標也不健全。

??? 在目前食品行業的相關國標和文件中，有推薦性國標、食品包裝的國標、行業標準甚至公文，但并沒有強制性的國標。這意味著，盡管酒鬼酒塑化劑超標，但面臨難以執法的尷尬局面。

??? 李正義律師表示，強制性的國標具有法律效力，行政部門可以據此執法，但推薦性國標和行業標準均不具法律效力，相關部門應當盡快制定強制性國標。"作為企業來說，應該加強自律，但政府部門進行行政處罰，本身要有法律依據。"

??? "2009年《食品安全法》生效前，食品是分段管理，很多部門都能出臺規定，整個國家的標準體系比較混亂，各個標準之間常常會打架。"李正義律師稱，"《食品安全法》生效后，國標統一歸由衛生部制定，但國標還沒有制定出來。奶粉行業目前基本整合完畢，但酒類的標準還沒統一。"

??? 塑化劑到底來自哪里？

??? 塑化劑到底是怎么進到白酒中的？在中國酒業協會發布的聲明中，明確指出目前所有白酒企業都在使用酒泵進出乳膠管，并強調凡使用這種設備的白酒企業，其產品都會含有塑化劑成分。

??? 也有網友稱，**白酒在釀造過程中不需要添加塑化劑，在運輸、貯存過程中也不與塑料制品接觸，而都是用玻瓶、瓦罐、金屬罐。*有可能的是塑料水管，但也不可能讓塑化劑超標兩三倍。

??? 中國食品工業協會秘書長馬勇在接受媒體采訪時表示，對中國酒業協會的聲明文件保留意見。馬勇表示，據其了解，大型白酒企業如茅臺、劍南春早就改用不銹鋼軟管。

??? 盡管如此，針對中國酒業協會發布聲明稱"高檔白酒（塑化劑含量高，低檔白酒（塑化劑含量低"的觀點，網友質疑表示，塑化劑早已經成為食品行業里的高風險因素，酒鬼酒作為一家上市公司應該有風險意識，酒鬼酒在生產過程中、在包裝使用方面是否有相應的措施，保證塑化劑不會影響產品質量呢？

??? 接受采訪的專家稱，"**企業應該加強自律".食品生產企業只有做好原料把關、生產過程控制、出廠檢驗、產品運輸、售后服務等各個環節，時刻繃緊質量安全這根弦，才能經受住一次又一次的食品安全風波。