??? 民以食為天，食以安為先。食品安全時刻牽動每個人的心。昨日（20日，記者從有關方面了解到，從田間到餐桌，山東煙臺市食品生產、流通、消費實現了全程監管。目前，食品市場抽檢重點在乳制品、食用油、兒童食品、豆制品、肉制品等領域，百姓投訴相對較多的食品問題多是有雜質、過期變質等，集中在飲料、肉食等領域。市工商部門透露，年底前我市將對食品流通試行電子監管，力爭明年在全市范圍內全面推行。

??? 五類食品列入監管重點

??? 昨日有市民反映，在山東煙臺市區一家超市購買果汁時，發現某品牌果汁由兩個公司生產，相隔天南海北。到底哪個是"李鬼"?市工商局消?？瓶崎L張曉東拿起市民買的兩桶該品牌果汁進行比對后發現，該品牌果汁是北京某公司推出的，卻被香港某公司"套牌".他表示，流入我市的該"套牌"果汁產品將被嚴查。

??? "目前，12315熱線接到的有關食品問題的舉報，多集中在食品中有雜質、過期變質等方面，涉及的食品主要是飲料、肉食。"張曉東說，全市從事食品經營的業戶已達1.5萬戶左右，今年以來全市流通環節食品抽檢已達3000多個批次。其中，乳制品、食用油、兒童食品、豆制品、肉制品等五類食品是重點監管對象，食品抽檢地區重點向農村、城鄉結合部、批發市場或商品集散地等區域傾斜。鄉鎮及鄉鎮以下食雜店、中小學校周邊、城鄉結合部食品批發攤點群食品檢測取樣率達到70%以上。

??? 食品批發將啟動電子監管

??? "流通環節面臨的*大問題是，知道食品從哪里來的，賣到哪里去，誰在賣。"張曉東說。

??? "食品流通監管的核心是批發商，抓住了批發環節就抓住了關鍵點。"張曉東介紹，在原有監管的基礎上，年內我市將啟動食品批發和食品添加劑經營的電子化監管。簡單來說，就是給食品批發業戶配備手機或是iPad等移動終端，在批發食品時掃一下條形碼，食品信息全有了；零售業戶配備一張電子卡，在批發商的移動終端上刷一下，貨物信息導入。這些信息都將通過移動信號傳入工商部門。

??? 對山東煙臺市各級食品批發商、流通環節食品添加劑經營業戶、經營面積在2000㎡以上的商場超市以及3家以上連鎖食品銷售企業，我市將推廣使用食品電子監管系統，實現全市流通環節食品批發和食品添加劑經營電子記錄、電子查詢和電子監管。年底前，在全市范圍內選擇20-30戶食品批發企業、2個縣級工商局、3個大中型商場超市、10戶食品添加劑經營業戶，進行試點推行，力爭明年在全市范圍內全面推行。

??? 從田間到餐桌多部門聯手監管

??? "一粒米從種植、流通到餐桌，中間會經歷多個流程。同樣，食品安全監管也不是某個部門在單打獨斗，而是多個部門協調配合，實行一條龍'無縫'監管，保障百姓享有'綠色'餐桌。"市質監局有關人員介紹，今年6月11日-9月20日，全市開展了食品安全百日整治行動，整治"從田間到餐桌"整個食品生產、流通、消費過程中所有環節以及所有相關參與者的行為規范。市食安辦、農業局、質監局、工商局、商務局等十余部門多管齊下，形成了多部門參與的全方位食品安全監控網絡。

??? 百日整治行動涵蓋從農產品種養源頭到終端使用全過程，重點整治食用農產品生產基地、規模畜禽養殖企業、水產養殖企業、食品生產加工企業、商場超市、農貿市場、餐飲服務單位、生產加工小作坊、食品攤販等領域，整治內容涵蓋食用農產品生產管理、畜禽養殖、畜禽屠宰、水產品養殖、食品生產加工、食品流通、餐飲服務、重點場所食品安全等八方面。（侯召溪 劉海風