“每個村社都配有食品安全協(xié)管員、信息員，農(nóng)作物要定時抽檢農(nóng)殘是否超標(biāo)、紅白喜事要求必須及時上報?！?1月15日上午，全省食品安全示范縣創(chuàng)建工作現(xiàn)場會在綿陽三臺縣召開，作為“東道主”，三臺縣食安辦負(fù)責(zé)人**向與會代表亮出了三臺經(jīng)驗(yàn)。

　　各展所長，“論道”食品安全監(jiān)管。當(dāng)日下午，來自全省23個食品安全示范創(chuàng)建縣（市、區(qū)政府主要負(fù)責(zé)人參加會議，12個縣政府主要負(fù)責(zé)人分別從監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、完善機(jī)制體制、破解難點(diǎn)盲點(diǎn)等方面分享了各自食品安全監(jiān)管的創(chuàng)新舉措，向省級食品安全示范縣（市、區(qū)發(fā)起了沖擊。

　　“目前已形成你追我趕的示范創(chuàng)建氛圍，創(chuàng)建效果初見端倪?！笔∈嘲厕k主任崔兆全表示，本次現(xiàn)場會涌現(xiàn)出了許多新經(jīng)驗(yàn)、新做法，有利于各地的交流學(xué)習(xí)；以評促建，在爭創(chuàng)省級食品安全示范（市、區(qū)過程中全面提升政府食品安全監(jiān)管水平。

　　強(qiáng)化責(zé)任對標(biāo)創(chuàng)建對食品安全“零容忍”

　　“我們對照標(biāo)準(zhǔn)要求，將省級食品安全示范縣（市、區(qū)幾十項(xiàng)要求分解到各個部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道，對創(chuàng)建任務(wù)進(jìn)行層層分解落實(shí)，將責(zé)任落實(shí)到部門和個人?！鼻喟捉瓍^(qū)代理區(qū)長劉筱柳說，在強(qiáng)化政府責(zé)任的同時，該區(qū)還積*動員群眾參與創(chuàng)建，聘請了23名食品安全社會監(jiān)督員監(jiān)督創(chuàng)建落實(shí)情況。

　　大竹縣在創(chuàng)建過程中，將食品安全直接相關(guān)部門負(fù)責(zé)人的政績和升遷相掛鉤，對食品安全“零容忍”。大竹縣食安委負(fù)責(zé)人透露，已將創(chuàng)建省級食品安全示范縣納入對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門的年度目標(biāo)考核和領(lǐng)導(dǎo)干部績效考核中，實(shí)行食品安全“一票否決”。

　　而在強(qiáng)化機(jī)構(gòu)保障上，截至目前全省已有眉山、南充等7個市州成立了獨(dú)立的市級食安辦，三臺、南江等數(shù)十個縣成立獨(dú)立食安辦，鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村社的食品安全監(jiān)管、協(xié)管機(jī)構(gòu)也已在部分地方開始施行，其中，南溪區(qū)在村社配備了食品安全信息員238名，聯(lián)絡(luò)員1507名，還聘請了335名義務(wù)監(jiān)督員，逐步建成了橫向到邊、縱向到底的上下整體聯(lián)動、全域齊抓共管機(jī)制。

　　據(jù)了解，根據(jù)評選標(biāo)準(zhǔn)，示范創(chuàng)建對食品安全問題實(shí)施“一票否決”，食品安全示范縣(市、區(qū))必須建立完善的縣、鄉(xiāng)、村三級監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，農(nóng)產(chǎn)品種植、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)和餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)抽檢合格率必須達(dá)到較高標(biāo)準(zhǔn)，如農(nóng)(畜、水)產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)到95%以上，餐飲信息公示率達(dá)到95%以上。目前，全省各縣(市、區(qū))正通過各種舉措，向評選標(biāo)準(zhǔn)看齊。

　　因地制宜創(chuàng)新監(jiān)管長效機(jī)制效果初顯

　　“創(chuàng)建不是**目標(biāo)，我們將以創(chuàng)建為契機(jī)，構(gòu)建起食品安全長效機(jī)制?！蹦舷獏^(qū)區(qū)長肖敏表示，比如為打造南溪 “四川白鵝”品牌，該區(qū)從源頭抓起，推行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，在全區(qū)85個規(guī)?；B(yǎng)殖場實(shí)行生產(chǎn)日志、病疫情處方制和上市休藥制，在強(qiáng)化飲食安全同時，更好服務(wù)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　為確保學(xué)校食品安全，尤其是地處偏遠(yuǎn)的農(nóng)村學(xué)校，南江縣探索建立了食品安全校長負(fù)責(zé)制、學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制、目標(biāo)管理制等長效機(jī)制，政府相關(guān)部門也加強(qiáng)對食品采購、配送、加工、就餐等環(huán)節(jié)的監(jiān)管；青川縣全面推行了“技能炊事員”、“衛(wèi)生監(jiān)督員”、“學(xué)校食品檢測員”等“七員”管理模式，并突出對農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)餐的監(jiān)管。

　　針對廢棄油脂、小作坊、小攤販等監(jiān)管難點(diǎn)，大英縣出臺了相關(guān)管理辦法，明確了監(jiān)管職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)等，今年督促約束全縣341家小作坊實(shí)現(xiàn)了餐廚垃圾和生產(chǎn)食品達(dá)標(biāo)處理。而對超市熟食無保質(zhì)期監(jiān)管沒有標(biāo)準(zhǔn)情況，青川縣今年出臺了《超市熟食及現(xiàn)做現(xiàn)賣食品安全管理辦法》，采取隱患排查、高風(fēng)險食品監(jiān)督抽樣等監(jiān)管辦法彌補(bǔ)了標(biāo)準(zhǔn)缺位的監(jiān)管盲區(qū)。

　　作為食品安全主體，對轄區(qū)內(nèi)少數(shù)企業(yè)對食品安全不重視情況，青川縣食安委負(fù)責(zé)人表示，正采取典型教育、政策引導(dǎo)、查處懲戒等辦法督促企業(yè)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。而據(jù)了解，為加強(qiáng)我省食品企業(yè)安全意識，在食品企業(yè)中掀起創(chuàng)建食品安全示范企業(yè)的熱潮，省食安辦及市州食安辦還將通過舉辦創(chuàng)建食品安全示范企業(yè)現(xiàn)場會、食品安全培訓(xùn)會等方式督促企業(yè)把好食品安全關(guān)。

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　　眉山市食安辦掛牌成立

　　本報訊 （記者 周偉11月13日，眉山市食品安全委員會辦公室（以下簡稱食安辦成立并舉行掛牌儀式，內(nèi)設(shè)2個科級機(jī)構(gòu)，行政編制為6人，將承擔(dān)起該市食品安全綜合協(xié)調(diào)、開展食品安全重大整頓治理和聯(lián)合檢查行動等職責(zé)。至此，我省已有7個市（州單獨(dú)設(shè)立了市級食安辦。

　　據(jù)了解，眉山市是農(nóng)副產(chǎn)品加工大市，奶業(yè)和泡菜產(chǎn)業(yè)尤為發(fā)達(dá)。為確保食品安全，今年來該市先后開展了食品添加劑、農(nóng)藥獸藥殘留、畜禽屠宰、調(diào)味品、餐飲具等專項(xiàng)整治，全市沒有發(fā)生重大食品安全事故，食品安全形勢總體穩(wěn)定向好，新成立的食安辦將有力加強(qiáng)該市食品安全綜合管理能力。

　　省食安辦負(fù)責(zé)人透露，自去年9月省食安辦單獨(dú)設(shè)立以來，我省食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)建設(shè)正加速完善。目前已有眉山、南充、自貢、內(nèi)江等7個市（州成立了獨(dú)立的市級食安辦，縣級及鄉(xiāng)級食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)也正在有序推進(jìn)。