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國家食品藥品監(jiān)督管理局:餐廳人員須建食品安全培訓(xùn)檔案

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 本報(bào)訊 近日,國家食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)工作的通知》(以下簡稱《通知》,對(duì)餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)考核工作提出具體細(xì)化要求,以提高培訓(xùn)工作的適應(yīng)性、針對(duì)性和有效性。

??? 《通知》提出,各地要結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理和績效考核等工作,進(jìn)一步擴(kuò)大培訓(xùn)覆蓋面,提高培訓(xùn)質(zhì)量,加快配備專、兼職餐飲服務(wù)食品安全管理人員。

??? 就加強(qiáng)對(duì)培訓(xùn)工作的管理,《通知》要求,要充分利用食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)培訓(xùn)考核資源和社會(huì)培訓(xùn)資源,規(guī)范培訓(xùn)內(nèi)容和方式,確定考核機(jī)構(gòu);建立行政區(qū)域內(nèi)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和餐飲服務(wù)食品安全管理人員培訓(xùn)考核檔案,記錄培訓(xùn)考核情況;定期向社會(huì)公布餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和培訓(xùn)考核情況,主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。

??? 國家食品藥品監(jiān)督管理局將于2012年底,對(duì)學(xué)校食堂(含托幼機(jī)構(gòu)食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、大型以上(含大型餐館、供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂的專職餐飲服務(wù)食品安全管理人員培訓(xùn)與配備情況進(jìn)行檢查。

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