??? 執法人員手中色澤誘人的"烤鴨"實際上是經過化工染色而成的。

??? 用來處理鴨子的不明液體。

??? 加工現場衛生條件十分惡劣。均為余志雄攝

??? 本報訊（記者 譚琳靜 通訊員 王浩

??? 農貿市場里金燦燦的烤鴨、怪味鴨、醬香鴨，因其色澤誘人、香味襲人而吸引許多市民購買。但如果告訴您，這些鴨子的加工過程，僅僅是生鴨解凍后放在一個加了不明液體的大鐵桶里"泡了個澡",就魔術般地擁有了色澤和香味，您還敢吃嗎？昨日，經一個多月的暗訪調查，開福區工商分局查封了隱藏在該區一民居里的一個醬香鴨加工窩點。該窩點現場衛生條件惡劣，污水橫流，用于食品加工的器具、容器均骯臟不堪。

??? 生鴨過"鹵水"瞬間變烤鴨

??? 接群眾舉報，開福區工商分局一個月前開始對該窩點進行暗訪調查。

??? 該地下加工點隱藏在巷陌之中一居民屋的一樓。一套兩室一廳的房子，擠著住了六七個人，生活雜物到處堆放。后廚有一個十幾平方米的小天井，這里便是加工場所，也是一家人晾曬衣物的地方。

??? 如此簡陋的場所，是如何生產加工出色澤誘人的烤鴨呢？參與暗訪的開福區工商分局副局長陳杰看到了那魔術般的一幕，幾乎目瞪口呆："那鴨子基本上是在有鹵水的鍋子里洗了個澡，一出來就變色了。"

??? 原材料是冰凍的生鴨片，一件件批發進來。隨后，整個加工過程非常簡單：解凍，將鴨子放入大鐵桶里，從一個臟兮兮的容器里倒入被稱"鹵水"的不明液體；生火，水開立即關火；撈鴨，進大鐵桶不過就是瞬間的事，鴨子已是一身金色"黃袍",看起來似乎是經過了高溫炙烤；晾曬，這時，老板一家人上陣，工序簡單，因為僅需要處理一下鴨子上的殘毛；隨后就送入到農貿市場進行銷售。

??? 原材料在冰箱放了一年多

??? 通過七八次暗訪調查，執法人員還發現，該地下加工點的香包反復使用，骯臟不堪。一些原材料在冰箱里凍了一年多，一些廢棄的鴨油被人回收，用途不明。

??? 執法人員跟蹤這些"烤鴨"、"醬香鴨",發現這家加工窩點的老板葉某在新開鋪農貿市場里有個小攤位，專售自家生產的這些鴨子。這些鴨子有個非常有吸引力的名字，叫做"臺灣怪味鴨".

??? 老板竟稱鴨子都是自家吃

??? 昨天一大早，執法人員前往該窩點進行現場檢查。發現現場衛生條件十分惡劣，生活污水橫流，用于食品加工的器具、容器均污濁不堪。現場還搜出食品添加劑豬肉香精一瓶以及顏色艷麗的不明添加物一壺，另外還有一些無任何標簽標識的上色液體。

??? 在此前的執法過程中，老板葉某*開始態度十分囂張，"你們亂拍什么！"他自稱現場所有的鴨子都是自家吃的，不對外銷售。但當執法人員將掌握的情況講明，他變得沉默起來，開始配合執法人員的調查行動。

??? 據悉，葉某的加工窩點每天日產量約80只，每只售價14元至15元，自產自銷。昨日，工商現場查封該加工窩點，并對不明添加物進行了取樣送檢。