香港公布瓶裝水的微生物含量專項調查結果
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
（香港食物安全中心（中心今日（十月十七日公布*近就
中心今年八月至九月期間，從食物制造廠、超級市場、便利店及其他零售點，抽取共六十個瓶裝水樣本，作微生物含量檢測，結果顯示兩個樣本不合格，整體合格率為百分之九十六點七。
樣本來自不同地區（包括本地生產的天然礦泉水及瓶裝食水（例如蒸餾水及人工制礦物質水。中心亦抽取各種不同容量的樣本，包括飲水機用的桶裝水。
中心對樣本進行微生物及致病原測試。微生物測試涵蓋指標菌測試（如大腸桿菌及大腸菌群含量，而致病原測試則包括糞便鏈球菌、銅綠假單胞菌和還原亞硫酸鹽厭氧菌。
兩個從同一持牌食物制造廠抽取的瓶裝水樣本，被檢出含有致病原銅綠假單胞菌，含量分別為每二百五十亳升有三十一個及六十九個。
中心發言人說：「瓶裝水中含銅綠假單胞菌，表示水源及／或在生產、包裝、運輸、貯存等過程中受污染。大量銅綠假單胞菌可能會引起瓶裝水味道、氣味和濁度的改變，但對健康人士一般很少引起嚴重疾病。」
中心已跟進上述的不合格樣本，包括要求有關食物制造廠停售、回收及銷毀有問題瓶裝水，并向有關食物制造廠發出警告信。中心其后再抽取樣本化驗，結果合格。
發言人提醒消費者應向可靠的制造商或店鋪購買瓶裝水，不要購買過期或瓶身破損或樽蓋沒有密封的瓶裝水，并應盡快飲用已開蓋的瓶裝水。
他說：「免疫力較低的人士，應避免選擇一些未經蒸餾、逆滲透等方法處理過的瓶裝水。若飲用飲水機的桶裝水，應先將水煮沸。」
他補充：「照顧嬰兒的人士，假如選用飲水機的水來沖調嬰兒配方奶粉，也須先將水煮沸。使用時，水的溫度應不低于攝氏七十度。沖調好的奶須先冷卻至適宜喂哺的溫度，然后盡快飲用。此外，礦物質水不宜用來沖調嬰兒配方奶粉。」
發言人提醒業界須保證產品適合飲用，并符合「即食食品微生物含量指引」的準則。
他續說：「瓶裝水生產商必須保持生產廠房、運輸工具及倉庫環境衛生，并確保制作、運送及存放的各個過程均遵守良好的衛生規范。」
完
２０１２年１０月１７日（星期三
香港時間１４時３０分
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