??? 加工鴨脖的鐵皮桶內還有尚未用完的配料 （李雨澤 攝

??? 南京白下區鼎新路西側有個輝復巷，是一大片低矮棚戶區，這里隱藏著一個加工鴨脖子的黑作坊。老板是來自淮安的一對中年夫婦，他們在門口支起爐灶，從拆遷工地揀來廢舊木板劈成柴火，每天加工大量鴨脖子，用三輪車拖到街頭叫賣。12日，記者在現場向白下區質監局通報了情況，執法人員趕到后，端掉了這家黑作坊。

??? 鴨脖加工現場臭氣撲鼻

??? 輝復巷寬不到兩米，兩邊都是破舊房屋，其中有一處廢棄的舊廠房，被隔成一個個單間，也沒有窗戶，出租給外來務工人員。12日上午，知情人領著記者找到這處廢棄的舊廠房，門口有個小院，支著簡易爐灶，灶上放著兩尺來高的大鐵桶，裝了半桶鹵汁。知情人稱，"這個桶就是用來煮鴨脖子的。"

??? 爐灶邊有一堆柴火，旁邊還有舊木板，附近居民稱，這些木板是從拆遷工地揀來的，用來燒火。小院角落里放著一張舊木桌，上面擺著臟兮兮的大砧板。現場污水橫流，臭氣撲鼻，拐角有一個窨井口，沒有蓋子，用水泥板遮擋著，滿是油垢，蒼蠅紛飛。

??? 巷子邊有一輛腳踏三輪車，上面放著一個透明玻璃柜，用紅漆寫著"九九鴨脖"字樣。鄰居們稱，一對來自淮安的夫婦每天在院里加工鴨脖子，然后用三輪車拖出去賣。

??? 有關部門將取締黑作坊

??? 爐灶邊有一個小房間，鄰居們說，加工鴨脖的老板就住在里面，凌晨4點收攤回來，還在睡覺。這時，房門開了，從里面走出一名中年婦女，她自稱姓楊，來自淮安，四五年前夫妻倆從老家來到這里，每月五六百元租了這間房子，過去一直在紅土橋菜市場擺攤賣蔬菜，聽老鄉說加工鴨脖子賺錢，一個多月前改行制售鹵菜。

??? 楊某稱，這些鴨脖子都是從附近市場批發來的，每天中午開始加工，放在大鐵桶里，兌些鹵汁，再放進味精、醬油、醋、生姜等各種作料，煮熟后，拉到街頭巷尾出售。

??? 白下區質監局食品科執法人員聞訊趕到現場，楊某承認沒有營業執照、衛生許可證，也沒有健康證。執法人員勒令楊某立即停止加工鴨脖子。根據相關法規，質監部門將聯合工商、衛生、街道辦事處等部門，取締這一黑作坊。