??? 【核心提示】：每年的中秋節，都會掀起"月餅大戰".從拼歷史到拼口味，從拼形狀到拼包裝，"買的人不吃，吃的人不買"越來越成為常態。到今年，甚至出現了多種宣稱有保健作用的"功能月餅".

??? 人們經常說"健康食品",但是"健康食品"本身并沒有一個法定或者科學的定義。因為人體所需的營養成分是復雜多樣的，而任何食品都不可能單獨滿足所有需求。

??? 通常，人們把滿足人體需求多，而帶來的不利影響小的食品稱為"健康食品".比如蔬菜，能夠提供很多維生素、礦物質、纖維素、抗氧化劑等現代人容易缺乏的營養成分，所含的糖、脂肪等人們容易過量的成分又比較少，所以被當作"健康食品".而眾望所歸的"垃圾食品"--各種洋快餐，含有的碳水化合物、脂肪、蛋白質、鹽等現代人容易過剩的營養成分多，而那些容易缺乏的微量成分，則很欠缺。所以，長期以這些快餐為主要食物，就會造成熱量過多而營養失衡。

??? 如果按照同樣的標準來看待，月餅實在是一種"不健康食品".與洋快餐相比，它的含糖量有過之而無不及。面食本身的口感并不優越，要做出"酥軟"的月餅來，就需要加入大量的油。糖、油、面粉，是月餅的基本成分。通常的月餅餡，也往往含有很多糖和油。可以說，月餅的營養成分，比洋快餐更加"高熱量",營養成分更加"單一".

??? 不過，考慮到月餅只是一種"文化用品",實際上它對健康是好是壞都沒有關系。不管是"健康食品"還是"垃圾食品",對健康的影響都是要在長期、大量吃的情況下才能體現出來的。而月餅，對于大多數人來說，只是中秋節的一個儀式而已。它存在的意義，主要是文化傳統上的程序需求，而并非滿足人體需要的"食品".

??? 有了這樣的思想基礎，我們再去看那些"功能月餅",就覺得毫無健康價值。

??? **，不管功能月餅加入了什么"保健成分",都無法改變月餅熱量高、營養成分單一的特征。食品中的營養成分絕大多數情況下是簡單疊加的，那種"有害成分"通過加入某些"保健成分"就變得健康了的說法，只是江湖郎中的忽悠。

??? 其次，加入的那些"保健成分",也毫無意義。比如今年異軍突起的"功能月餅"中有一類是加螺旋藻。雖然螺旋藻含有比較多的蛋白質以及某些維生素和礦物質等人體所需的成分，但是它本身并不具有神奇的"功效".它被發現的時候，只是當地窮人用以充饑的野菜。那些所謂的"有益成分",在普通食物中都含有。而且，人體對它們的需要是長期大量的。

??? 比如螺旋藻商人們津津樂道的螺旋藻干粉中的蛋白質含量有多高，但是人體每天需要幾十克蛋白質，一個月餅里加的那一點點只具有象征意義。

??? *后，其他的功能成分，比如西洋參、鮑魚、魚翅之類，也沒有像樣的科學證據支持那些傳說中的功能。

??? 那么，月餅還能不能吃？當然能吃。作為中國傳統節日中的一個儀式，它的文化意義是巨大的。雖然說它不是健康食品，但是每年在這個特定的日子里吃上一次，也完全無所謂"健康"還是"不健康"了。

??? 實際上，月餅中還應該蘊藏著濃厚"親情"--在我看來，這甚至是作為文化用品的月餅*大的價值。在合家團聚的時候，共同品嘗不同風味的月餅固然也充滿了天倫之樂，但如果親手烤出一爐月餅，那么對父母而言應該是****的美食。對孩子來說，"我媽媽自己烤的月餅"也一定比"你家的月餅是商店里買的"更值得驕傲。