??? 糖干海參追蹤

??? 新快報記者找出兩部法規依據發現監管單位直指農業部門

??? 海味干貨業沒有國標，行業協會表示節后將出自律標準

??? ■新快報記者 阮劍華 馮艷丹 實習生鐘梓毅 楊銀鳳

??? 一德路暗售糖干海參事件經本報披露（詳見昨日A03版后引起廣泛關注。昨日，執法人員對一德路山海城、海中寶、海之星等海味干貨交易市場120多個檔口進行突擊檢查，查出8家檔口銷售疑似糖干海參。目前，這些問題海參已作下架處理并被封存。但具體由哪個部門來做進一步檢測，仍未得到回應。

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??? 進展檢查隊突擊檢查120檔口

??? 昨日14時，廣州市工商局越秀分局、廣州市海味干果行業商會、一德路幾個大型海味市場管理處組成聯合檢查隊，一行10多人對山海城、海中寶、海之星等大型海味干貨交易市場120多家檔口進行了一個多小時的突擊檢查，隨行的還有海產專家。專家們通過看顏色、舔味道進行初步辨別。檢查發現，有8家檔口銷售疑似糖干海參。這些海參無論在色澤、手感還是外觀均與此前報道的糖干海參*為相似。執法隊員**時間對這些海參作下架處理，禁止繼續銷售，查獲的疑似海參將被封存，等待進一步檢驗。

??? 參與此次檢查行動的廣州市海味干果行業商會副會長伍惠漢介紹，由于這些問題海參暫未有檢驗結果，因而此次查獲的海參只能說是疑似糖干，但出于保護市民權益考慮，他們還是作出了下架決定。他介紹，其實海參摻糖的現象早在2010年底就已經開始發現存在，但只是很小一部分，含量也不大，并非如外界所說的*多含糖50%那么夸張。

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??? 困擾糖干海參監管沒部門認領

??? 糖干海參報道出來后，新快報記者多次向農業、工商等部門求證，試圖找到此事的主管部門。不過，工商部門無明確回應，而農業部門則表示不屬其主管。直至目前，記者也未找到糖干海參的官方檢驗機構。

??? 干海參是否屬食用農產品，由哪個部門監管？為此新快報記者查閱了相關法律法規?！稄V東省食用農產品標識管理規定》[粵府令（2009第137號]提到，食用農產品是指來源于農業，未經加工或者僅經過挑揀、干燥、粉碎、分割、保鮮、包裝等方法初級加工的可供人食用的植物、動物、微生物及其產品，包括糧食、蔬菜、水果、干果、竹筍、畜禽、肉品、奶、蛋、蜂蜜、水產品及食用菌等產品。按此定義，干海參應屬于食用農產品。

??? 去年底，廣東省機構編制委員會向各單位發布了《關于進一步明確我省食品安全監管職責分工有關問題的通知》，對供食用的源于農業的初級產品（以下稱食用農產品監管問題進行了明確：食用農產品質量安全監管，遵守《中華人民共和國農產品質量安全法》的規定，農業主管部門負責食用農產品質量安全監督管理工作，并按照保障農產品質量安全的要求，組織實施農產品質量安全監測計劃，對生產中或者市場上銷售的農產品進行監督檢查。

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??? 延伸海味干貨行業存監管漏洞

??? 干海參難檢驗，其他海味干貨呢？就此，記者咨詢了華南理工大學食品科學與工程系主任曾慶孝。他說："按照正常情況，這些產品在曬干的過程中是沒必要添加其他東西。"而"加料",多半是利益驅使。他坦承自己無法作出建議，因為市面上的海味干貨多為非包裝食品，沒有國家標準，"市場很亂".現行*直接有效杜絕假貨次品的方法還是靠市民自行提高辨識力。

??? 作為業內人士，伍惠漢也表達了同樣的苦惱。由于海味干貨的來源包括鮑、參、翅、肚、魷、章、地、墨、干貝、蠔豉等品種，大多數是由漁民捕撈后經簡單加工制成干品，再進入一德路批發銷售。所以海產干品既沒有生產廠家，沒有統一規格標識，也沒有質量標準及定型包裝。種種原因下，我國至今沒有對這一類產品規定國家標準，這增加了職能部門的執法和監管難度。

??? 作為行業商會，廣州海味干果行業商目前只能做到保證食品準入制度，要求每一家的商鋪證照齊全和呼吁商家誠信經營。同時每周對不同的商場鋪位進行抽檢，遇到問題干貨則要求下架。但行業商會終究不能代替執法部門，做法更多是呼吁自律。

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??? 伍惠漢介紹，他們曾于5年前向有關部門提出研究制定一套行之有效的管理辦法，來規范一德路海味干貨專業市場。

??? 目前，這份管理辦法已經初步完成，名為"行業交易服務標準",有望于節后推行。"標準"包含鮑參翅肚、蟲草、燕窩、其他海產品和菇菌這八大類干貨產品，將教導市民如何對這八大類干貨產品進行挑選、炮制、保存等各個環節全方位介紹。但是，這份標準僅僅是一份自律標準，并非執法依據。