??? 一個蘋果，足以代表一座城市，也能吊足全國人的胃口。

??? 在中國果蔬界，煙臺蘋果是一個在任何時候都無法回避的話題，也是其標(biāo)志性符號。今年6月，一場'藥袋'風(fēng)波突襲煙臺蘋果，讓其產(chǎn)地?zé)熍_陷入恐慌，面臨信譽(yù)危機(jī)。即使隨后澄清是'誤傷',但負(fù)面效應(yīng)很快在當(dāng)?shù)仫@現(xiàn)：蘋果沒人要了。

??? 煙臺多位業(yè)內(nèi)人士向新金融記者坦言，依目前狀況看，'藥袋'風(fēng)波雖然沒有對已經(jīng)上市或?qū)⒁鲜械臒熍_蘋果產(chǎn)生太大影響，卻無疑給了煙臺蘋果警示，更是暴露出其銷售等眾多弊端。

??? 果農(nóng)之憂

??? 9月3日，棲霞。

??? 淅淅瀝瀝的小雨，讓滿山的蘋果樹顯得格外滋潤。趙京民打著雨傘，向村后的山上走去。他是西城鎮(zhèn)十里堡村村民，村后有他家的10余畝蘋果樹，其所在的村子是一個傳統(tǒng)的蘋果村。

??? "我擔(dān)心（蘋果價格不會高。"他說，現(xiàn)在"嘎啦"（蘋果的品種之一已經(jīng)成熟上市，出售價格在1.2元/斤左右，陸續(xù)上市的還有"紅將軍",接下來就是"紅富士".當(dāng)天從牟平傳來的消息，"紅將軍"的價格是3.2元/斤，而在當(dāng)?shù)氐膬r格是3元/斤，這樣的價格不得不讓趙開始擔(dān)憂。

??? 棲霞客來美果業(yè)有限公司（以下簡稱客來美經(jīng)理孫永衛(wèi)介紹，相對而言，煙臺蘋果目前的價格與去年持平，甚至高一些，但不容忽視的是其成本比去年更高。"很多果農(nóng)比較緊張，有些著急。"他坦言，這幾天，他接到蓬萊那邊多名果農(nóng)電話，向他詢問蘋果的價格，要求其訂單收購。對他來說，今年的情景還是**次遇到。

??? 如今，在棲霞城市、鄉(xiāng)村的集市上，蜿蜒的山地公路邊、道路旁，停放著各式各樣的農(nóng)用車輛，還有臨時搭建的簡易小棚，來自全國各地、掛著不同省份牌照的貨車來往、停留。趙京民說，許多果農(nóng)只要價格合適，都急著出售，擔(dān)心過一段時間，大量蘋果會集中上市，價格相對更低。

??? 這是否是煙臺蘋果"藥袋"風(fēng)波后的一種不安？

??? 一切來得那么突然。今年6月，有媒體爆出，山東煙臺紅富士蘋果被裝著違禁藥品"退菌特"和"福美胂"的藥袋包裹長大。一時間，這場"藥袋"風(fēng)波，讓有著400多年歷史的煙臺蘋果面臨****的信譽(yù)危機(jī)。

??? 孫永衛(wèi)回憶，7月份，他計劃去吉林出差，準(zhǔn)備給當(dāng)?shù)嘏笥褞ギ?dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，自然選擇煙臺蘋果，此時，煙臺蘋果仍處在"藥袋"風(fēng)波的漩渦中。電話聯(lián)系到對方，沒想到當(dāng)?shù)嘏笥逊磫?煙臺蘋果還能吃嗎",直接拒絕了他的熱情。

??? 當(dāng)?shù)匾徽賳T透露，風(fēng)波一出，當(dāng)?shù)卦S多各級政府官員都被要求去果園，摘下已經(jīng)套好的藥袋。"這樣一來，當(dāng)?shù)卣賳T怕了，老百姓更怕了。"他感嘆，許多果農(nóng)直到現(xiàn)在仍心有余悸。

??? 如今"藥袋"風(fēng)波已經(jīng)過去一段時間，作為當(dāng)?shù)厝?，孫永衛(wèi)一直認(rèn)為，從目前"嘎啦"的市場行情來看，受該風(fēng)波直接影響越來越小。

??? 棲霞市果業(yè)發(fā)展局向新金融記者提供的數(shù)據(jù)顯示，目前，煙臺市蘋果種植面積已發(fā)展260多萬畝，總產(chǎn)量達(dá)到400多萬噸，產(chǎn)地以煙臺轄區(qū)內(nèi)的棲霞、招遠(yuǎn)、海陽、牟平、福山等市（區(qū)為主，其中又以棲霞蘋果*為出名。"一人一畝果。"趙京民說，蘋果是當(dāng)?shù)毓r(nóng)的全部，足以代表棲霞這座城市。

??? 9月4日，趙得到的信息是："紅將軍"的價格2.8元/斤。

??? 倒閉的經(jīng)銷商

??? 果農(nóng)的擔(dān)憂并非多余。

??? 但對于孫永衛(wèi)來說，心情很糾結(jié)，因擔(dān)心影響果農(nóng)收入，不愿下"受影響"的結(jié)論，但又不能不面對當(dāng)前蘋果價格下滑的趨勢。

??? 棲霞市天譽(yù)果品有限公司（以下簡稱天譽(yù)果品董事長、煙臺市蘋果協(xié)會副會長王洪華在接受新金融記者采訪時認(rèn)為，"藥袋"風(fēng)波對煙臺蘋果銷售市場產(chǎn)生影響是必然的。但他進(jìn)一步解釋，與現(xiàn)在新蘋果上市的價格無直接關(guān)系。

??? "現(xiàn)在一聽到'蘋果'兩字心里就發(fā)抖，虧損了200多萬元，怕了。"王洪華沒有掩飾他當(dāng)前的心境。每年的6月份，是銷售商出貨*多的一個月，在棲霞每天可走8000余噸，上一年囤積的蘋果，能在這個月份里基本銷售一空。然而"藥袋"風(fēng)波一出，僅在隨后的20多天里，棲霞積壓了16萬多噸蘋果，直到現(xiàn)在才陸續(xù)釋放到市場。他介紹，現(xiàn)在的情況是經(jīng)銷商加上冷藏等成本達(dá)4.1元/斤，可3.3元/斤都賣不出去。

??? 在他的一份調(diào)研中統(tǒng)計，煙臺市經(jīng)銷商虧損1000萬以上的13家，虧損800萬以上的30家，虧損500萬以上的100多家，而虧損300多萬的商戶已經(jīng)是數(shù)額較少、"相對幸運(yùn)"的了。在他看來，今年新蘋果收購價格會走低。2011年直徑80毫米的一、二級"紅富士"蘋果，價格3.2元/斤，甚至達(dá)到了3.4元/斤，而今年的價格估計在2.8元/斤左右，"即使如此，也不會有太多的客戶".

??? "經(jīng)銷商今年將減少50%."王洪華介紹，目前，煙臺擁有幾千家蘋果經(jīng)銷商，其中包括本地與外地。2011年是煙臺蘋果經(jīng)銷商虧損*嚴(yán)重的一年，當(dāng)年蘋果又大又紅，卻沒有賣上理想的價格。他算了這樣一筆賬：收購價格3元/斤，加上庫存等費(fèi)用，平均成本價格3.8元/斤左右，而在今年銷售的時候僅為2元/斤，甚至1.7元/斤。在"藥袋"風(fēng)波的推波助瀾下，許多經(jīng)銷商已經(jīng)扛不住了。據(jù)媒體報道，從2009年秋天開始，煙臺蘋果收購價格明顯上漲，很快吸引了大批人加入，進(jìn)來"掘金".

??? "現(xiàn)在（蘋果價格下降也是市場銷售價格波動規(guī)律使然。"王認(rèn)為。

??? 據(jù)了解，全國果農(nóng)逐漸形成了自存 "習(xí)慣",而且?guī)齑姹壤籍?dāng)年入庫量比例逐年提高。孫永衛(wèi)給出的一組數(shù)據(jù)顯示：在棲霞，2009年，20%;2010年，30%;2011年，40%.他對此如此描述，經(jīng)銷商與果農(nóng)之間，形成了"拉鋸戰(zhàn)",價高，經(jīng)銷商不敢買；價低，果農(nóng)不想賣。

??? "蘋果無序地一下涌向市場時，出現(xiàn)價格低迷、經(jīng)銷商倒閉，*終受傷害的是果農(nóng)。"孫永衛(wèi)擔(dān)憂，但他并不認(rèn)為其中有游資炒作，畢竟煙臺蘋果盤子大，不好操作，更不好掌控。

??? "風(fēng)波"的警示

??? "都過去了，不要再提了。"9月5日，煙臺市蘋果協(xié)會會長趙培策在接受新金融記者采訪時坦承，這場風(fēng)波*初，當(dāng)?shù)匦袠I(yè)協(xié)會、農(nóng)業(yè)部門、農(nóng)業(yè)專家都對此做出了詳實的解釋，實際上是"誤傷",不會對已經(jīng)或即將成熟的煙臺蘋果銷售產(chǎn)生直接負(fù)面影響。

??? 對于果農(nóng)趙京民來說，其本身也經(jīng)營蘋果袋。在他看來，蘋果樹套"藥袋"是當(dāng)?shù)毓r(nóng)幾十年來的傳統(tǒng)，在全國其他蘋果產(chǎn)區(qū)同樣如此。"藥袋"的作用是殺菌，出現(xiàn)媒體報道的現(xiàn)象僅僅是個別案例，致使外界對整個煙臺蘋果產(chǎn)生誤讀，如果不套袋，果農(nóng)可能要使用更多的農(nóng)藥，以保證其顏色，保證獲取一年的收成。

??? "果農(nóng)使用藥袋，蘋果長得會更好看。"孫永衛(wèi)說，它畢竟是商品，而"藥袋"中的藥物在10天左右就會失效，對于蘋果長達(dá)幾個月的生長期來說，微不足道。

??? 趙培策介紹，蘋果在紙袋內(nèi)的生長期是100天，而摘下紙袋后，要經(jīng)過10-15天的光照，蘋果才能上色，在蘋果生長期間，果農(nóng)噴灑農(nóng)藥，套袋則有效地將農(nóng)藥隔離。煙臺的蘋果在經(jīng)過套袋后，由于受套袋兩層紙相隔，藥殘幾乎沒有，不會對消費(fèi)者的健康帶來影響。

??? "藥袋風(fēng)波也給我們帶來警示，給煙臺蘋果一個警示。"煙臺農(nóng)業(yè)局局長梁傳松告訴新金融記者，這次事件，無疑暴露了煙臺蘋果目前的處境，對規(guī)范生產(chǎn)、提高農(nóng)產(chǎn)品（5.70,0.25,4.59%的質(zhì)量安全有幫助。他認(rèn)為，這將促進(jìn)煙臺果農(nóng)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的步伐。

??? 孫永衛(wèi)認(rèn)為，近些年來，煙臺蘋果面臨收購價格上升、外銷份額減少、外來蘋果入侵等問題，本地蘋果經(jīng)銷商大量倒閉、退出，面對困境，推動實現(xiàn)煙臺蘋果交易資本化運(yùn)營或是一條新路。"果農(nóng)仍舊是靠經(jīng)驗種植，銷售也是傳統(tǒng)的地攤式。"他說，果農(nóng)都是依靠棲霞蘋果、煙臺蘋果的品牌優(yōu)勢，坐等商家上門收購。不僅如此，蘋果經(jīng)銷商即收購商也是憑借個人判斷能力分析每年的市場，要么大賺，要么虧得一塌糊涂。

??? "煙臺蘋果對外出口形勢愈發(fā)嚴(yán)峻，而現(xiàn)在也開始為內(nèi)銷發(fā)愁。"在他看來，煙臺蘋果真正的敵人不是外來蘋果，而是自己的銷售體制，如果不變革，后果就是越走越窄，甚至死亡。

??? 煙臺蘋果突圍

??? 事實上，煙臺蘋果已經(jīng)開始了變革進(jìn)程。

??? 8月27日上午，渤海商品交易所進(jìn)行**筆煙臺蘋果電子交易，蘋果產(chǎn)地來自棲霞：一級紅富士50噸，二級紅富士50噸，*終拍出的價格分別為5.5元/斤、3.9元/斤。背后則是山東宇冠果品保鮮有限責(zé)任公司（以下簡稱宇冠果品的首次嘗鮮。

??? "我們（客來美與它一起合作。"孫永衛(wèi)說，煙臺蘋果能走上商品交易所，這本身就是對其質(zhì)量和品牌的認(rèn)可。

??? 新金融記者了解到，這是國內(nèi)蘋果**次運(yùn)用電子交易方式。按照交易辦法，渤海商品交易所開戶的交易商均可參與買入交易，競買報價過程中，買方自主加價，每次*小加價幅度為0.1元/kg,可以在原報價基礎(chǔ)上加價，不可以主動撤單或者降價。競買報價結(jié)束后，交易所于當(dāng)日中午12:00公布競買結(jié)果，競買成功的買家可選擇自提或委托倉庫代為發(fā)運(yùn)。? 宇冠果品董事長蔣吉利坦言，所謂的蘋果上市，就是蘋果加工企業(yè)（經(jīng)銷商扮演淘寶的作用，渤海交易所的角色是支付寶，而其擁有4000噸規(guī)模的冷庫，可以保障一年四季持續(xù)供應(yīng)蘋果。

??? "讓蘋果'上市'能讓蘋果加工企業(yè)減輕生存壓力。"蔣吉利向新金融記者介紹，電子競拍則可依托物流的優(yōu)勢，減少運(yùn)輸成本，擴(kuò)大銷售范圍，同時減少外來競爭壓力，增加經(jīng)銷商的利潤空間。

??? 關(guān)于交易流程，孫永衛(wèi)介紹，競拍買家看好商品，競拍下后付款給渤海交易所，通過其通知宇冠果品發(fā)貨。對方如果滿意，付款成交。

??? 他說，交易中，買方既可以要求立即發(fā)現(xiàn)貨，也可在付款拍賣蘋果后，選擇抬高價賣出，*終將為消費(fèi)者節(jié)省30%左右的費(fèi)用。

??? 而在9月中旬宇冠果品將推出大型期貨交易。在蔣眼中，這才是真正的大型期貨交易，意味著以棲霞蘋果為代表的煙臺蘋果**次真正意義上地走上資本市場。

??? **創(chuàng)業(yè)證券天津黃河道營業(yè)部總經(jīng)理、首席投資顧問陳中平對此分析稱，今年煙臺蘋果遭遇"藥袋"風(fēng)波，實際上，在其成熟、上市季節(jié)，許多消費(fèi)者心存芥蒂。他認(rèn)為，煙臺蘋果以此方式將其推向資本市場，是*好的一個證明，而在投資項目的選擇上，可以帶來新一輪的消費(fèi)熱點(diǎn)。

??? 當(dāng)然，煙臺蘋果的目標(biāo)不止這些。

??? 在孫永衛(wèi)的目標(biāo)里，要以開放、透明的姿態(tài)，打造煙臺蘋果的溯源模式。屆時，消費(fèi)者拿到一個蘋果，可以追溯到它產(chǎn)自哪里，并詳細(xì)了解到其質(zhì)量、生長周期等。"關(guān)鍵是想讓煙臺蘋果成為一個責(zé)任品牌。"他介紹，他與他的團(tuán)隊已從2011年開始著手做這一項工作， 但不能否認(rèn)的是，在*初的過程中，包括成本在內(nèi)的代價必然很大。

??? 畢竟突破當(dāng)前的瓶頸并不是一件易事，而蔣吉利也感受到了來自資金的壓力。

??? 無論如何，煙臺蘋果在一場突如其來的危機(jī)中，看到了自身的短板，而其突圍的路已經(jīng)在腳下。